泡好生普的5個技巧

很多人啊把這個普洱茶泡的又苦又澀 經常泡不好這個普洱茶 泡出來普洱茶茶湯一點都不好喝 今天的話我們就來講一下這個普洱茶沖泡的一些要點啊 那麼普洱茶首先它都是大部分啊 都是壓成這種緊壓茶形狀的啊 要不就像這種一餅一餅的 要不就是一頭的或者是磚形狀的 總之它就是一個緊壓形狀啊 那麼很多普洱茶都是這個存放了一段時間的啊 所以說是泡普洱茶第一步非常重要 那麼第一步的話就是醒茶 醒茶怎麼醒啊 醒茶的話 首先就是把這個茶葉從你存儲的地方拿出來之後 用這樣的茶針啊 把它這個解散啊 解塊 解了這個一塊一塊的比較小的 然後把它放到這樣的這個紫砂罐紫陶罐 或者說是你存茶的一個容器裏面啊 那麼把它放到一個星期到這個一個月左右的時間啊 那麼這個就是一個醒茶 那麼讓茶葉在這個罐子裏面自然的去甦醒 把這個茶葉裏面在存儲過程中的一些這個 倉儲的一些味道不好的味道 那麼在這個過程中自然的揮發掉 那麼這個是泡好普洱茶的最重要的第一步 第二步的話就是要確認一個普洱茶的這個茶水比 也就是投茶量 那麼投茶量要用到兩個東西 第一個就是蓋網啊 第二個就是有一個這樣的這個小釵 那麼建議的話這兩個東西都要備齊啊 那麼蓋網的話你要大概知道這個蓋網的這個 呃容積是多少 如果不知道的話教大家非常簡單的一個辦法 那麼你就是用這個秤 呃讓這個蓋網裝滿水之後 那麼是多少克 你就知道這個蓋網是多少毫升了 那麼確定了這個蓋網的這個容積之後 那麼我們就要來看這個投茶的量 那麼正常情況下啊 普洱茶的一個茶水比也就是投茶量 那麼基本上我自己喜好的投茶量是在1比15到1比20之間 但是1比15到1比20之間 這是一個區間值啊 那麼你還要根據你自己的一些這個呃喝茶的一個習慣去做一些調整 你比如說是稍微喜歡濃一點的 那你可能就1比15稍微喜歡淡一點的 那你就是1比20 那麼要根據自己的這個喝茶的一些習慣去做一個調整 那麼這個是非常重要的 這個第二步就是確認茶葉的這個茶水比好了 講完第二步的話 那我們就把這個茶給他解散啊 解散拿一塊這個出來一下啊 那麼這個蓋碗的話是150毫升的 如果我們按這個1比20的這個投茶比例來投的話 那麼差不多就是5克左右的茶啊 這個茶的話我撬茶的話就比較隨意了啊 都是用手去掰它了 這個茶壓的比較松 所以這個茶它在壓的時候有這個緊壓形狀的和這個松壓形狀的緊壓形狀的這個茶 它是這個非常難解塊的 難撬開的 所以說是這樣的話就一定要用到這個茶刀來做一個輔助啊 那麼這個趁我已經清零了啊 我們投這個1比20的話7.5克7克左右的茶 看一下 8.5克稍微多了一點 把它拿掉一點 7.4克啊 基本上差不多了 投茶的時候儘量一定要精準 否則的話到後面會影響你茶湯的滋味 泡普洱茶第三步啊 非常重要的就是確認這個水溫 那我們剛剛把所有的步驟都前面的步驟都做了啊 那麼下一步的話就是要往裏面去注水 注水的時候一定要這個確認這個水溫 水溫的話我們建議這個像這種緊壓的這個普洱茶的話 那麼就是這個100度的水溫直接去衝就可以了 但是我們這裏因爲海拔比較高啊 水這個沸點的溫度基本上就是在95度左右 那麼所以說是我們就直接用這個沸水去衝就可以了啊 那麼這個的話我們是第一泡啊 我們就直接用沸水去衝 這個是第三個非常重要的點就是水溫 然後水溫衝了之後 因爲它是這個緊壓茶 所以說整個一個茶你衝了之後 那麼儘量第一泡的話是這個洗茶 其實也叫醒茶也叫潤茶 就是第一泡茶 它你可以適當的給它這個悶一會啊 你比如悶個十幾秒這種樣子啊 十幾二十秒啊 甚至有些壓得非常緊存的時間比較久了 你可以醒個這個30秒左右都可以 那麼第一泡茶上的話 那麼醒了之後就把它倒出來之後啊 你不要喝 那麼就涮一下這個杯子 包括涮一下你喝茶的杯子啊 那麼這樣的話 整個一個茶葉啊 首先從茶葉的情況來看 它這個緊壓的形狀 它已經這個在醒了第一道茶的時候 它已經這個慢慢的這個散開了啊 那麼在後面的沖泡過程中啊 你就很容易把它這個茶葉裏面一些滋味給它衝出來啊 然後你還涮了一下這個公道杯和這個品名杯 那麼整個茶這個茶具裏面啊 一些這個髒的東西或者說是洗的時候 呃的這些呃 剩下的一些水漬啊 它也也隨着這個涮這個過程啊 給它這個沖走掉了 另外的話 還有就是這個還起到一個溫杯的作用 那麼在後面你喝的這個茶的這個過程中啊 那麼整個茶的滋味很能比較原汁原味的去呃還原到這個茶湯裏面去啊 那麼呃 這個是第四個點啊 就是要洗茶和潤茶 我建議的話還是要洗茶潤茶一下 那麼第五個點就是在這個呃沖水的時候 我不建議大家這個去高衝高衝的話 首先這個茶茶湯容易站出來啊 這樣的話很容易見到別人 另外的話就是高衝的話 茶湯會稍微渾濁一些啊 因爲你這個茶葉衝了翻滾起來會稍微渾濁一些 然後在後面的幾泡的話 儘量的話就是快進快出什麼是快進快出的意思 也就是你把這個茶湯倒入到這個呃蓋碗裏面之後 那麼就把這個呃茶湯就立即這個倒到這個公道杯裏面啊 這個就是快進快出 那麼呃這個的話是這個第五個步驟啊 也是非常重要的一個點 就是查這個出湯的時間 如果說是你茶葉在這個蓋碗裏面悶的比較久 那麼就可能會導致你這個茶葉這個苦澀會增加啊 那麼時間越久的話越苦澀 因爲呃茶葉這個茶湯的滋味 它是由這個茶葉裏面所含那些內含物質 有多少進出到這個茶湯裏面來決定的 那麼這個內含物質首先第一個就是它的這個含量 第二個就是他們之間的關係含量呃要多 然後關係要協調 只有這樣的這個茶葉它衝出來茶湯 它的滋味纔是非常好的啊 那麼關於茶葉的內含物質 那麼這個視頻我們就不做詳細的去探討了啊 那麼在衝的這個過程中 這個呃這些內含物質有多少能衝到這個茶湯裏面 除了剛剛講到的第一步就是投茶量 第二個就是水溫 第三個的話就是呃我們講到的這個出湯的時間 這三個的話會決定這些東西到底有多少會衝到你茶湯裏面去 那麼這樣的話就決定你這個茶湯的滋味到底是濃還是淡 是好喝還是不好喝 所以說是茶葉沖泡的過程中啊 投茶沖泡的過程中 大家一定要遵循前面這個五個步驟呃來去沖泡 那麼今天我們沖泡這個茶 我們還是呃再往下去喝一下 因爲這個茶的話是我們20呃22年做的啊 呃這個茶還是非常好喝啊 這個茶湯有一點這個苦和澀 但是入口就化了啊 整個一個茶湯的這種來種回甘心經也非常的這個呃迅猛啊 然後喝完之後 你嘴巴的這種韻味非常舒服啊 兩頰的話現在一直在這個分泌唾液啊 這個是第一泡這個茶的這個感覺啊 這個茶是我們2022年做的一款茶啊 這個茶的話算是一個荒野茶園啊 茶樹的樹林不是特別大 但整個一個茶園的生態環境在我們做的那一年啊 是非常好的 茶樹非常高啊 但是我們2022年做完這個茶葉之後啊 在這個2023年的時候啊 那塊那片茶園非常可惜啊 主人家就把它這個矮化了 那麼後面我也就沒再做過這款茶了啊 那麼所以說只有這個2022年的這個呃做過一批啊 大概有這個兩百來瓶啊 現在的話估計還剩一百多瓶啊 一百多瓶啊 基本上賣賣了一半多一點啊 賣了一半多點 那麼這個是第二泡茶 整個一個湯色非常看上去非常舒服啊 這個茶的話從2022年到2024年存了兩年啊 那麼整個一個茶葉的這個新茶氣的這個青草氣啊 這個森青味啊 基本上已經退去了 整個茶葉從剛剛品飲的角度來看啊 第一套茶湯的話 整個一個茶葉的滋味還沒有全部出來啊 我們再來喝一下這個第二泡的感覺啊 第二泡的話 整個一個茶葉這個香氣啊 還是非常不錯啊 有點這個淡淡的這個花香啊 花香 淡淡的花蜜香的感覺啊 但是整個茶葉入口的這種苦澀化得非常快 回甘森青非常迅猛 而且持續的時間非常久 你看到現在我在講話的時候 我整個一個兩腳的話 還在分泌唾液啊 真的是非常舒服的啊 我們再往下再泡一泡啊 再泡一泡 那麼這一泡我們就還是直接倒掉了啊 現在的話是第三泡啊 就是其實前幾泡你在衝的時候啊 你都可以這個快進快出 不用去悶茶 就是到後面你覺得啊 這個茶葉的滋味 比如說是五泡以後 你覺得茶葉的滋味已經淡了啊 可能這個喝下來已經沒有這個什麼滋味了啊 那麼你可以適當的就是延長一下出湯的時間 其實就是我們講的這個做杯啊 你可以用這個蓋碗悶起來啊 適當的把這個出湯的時間 比如從快進快出適當的延長到十秒啊 五秒啊 這樣的這個出湯時間 大家可以適當的去做一下杯啊 這樣的話 它的這個整個一個滋味的話 又會回到比較舒服的一個狀態啊 那麼這個是第三泡的這個感覺啊 我們再喝一喝看看啊 淡淡的這個花香 花蜜香啊 有點淡淡的 這個香氣的話 還可以 因爲這個茶其實總體價格不貴啊 非常的便宜 所以說是要讓它有非常頂級的這種香氣 是不太可能的啊 不太可能 如果說是香氣比較頂級的 它的價格肯定是要翻好幾番了啊 然後入口的這個回甘腎經苦澀的這個化的這個速度啊 非常快 回甘腎經非常的好啊 整個茶葉的韻味啊 我覺得是非常舒服的啊 所以這個茶完全對得起它的一個價格啊 然後最後來看一下這個茶的葉底啊 葉底泡了三泡的葉底啊 其實總體看上去啊 活性還是非常足的 非常不錯的啊 那麼這個茶葉的話 我們也在做活動啊 如果說是對這個茶葉感興趣啊 對我們今天喝的這個茶感興趣 而且對這個普洱茶 有一些想了解的人啊 那麼可以私信我