川菜師傅做四川泡菜,乳酸味濃的老酸菜,正是泡酸菜的季節,趕緊泡起來。
家味
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174 次觀看·2024年9月20日
很多人不知道我們四川泡菜是怎麼做的, 我真的要教你怎麼做泡菜了
所有食材包括大蒜,八角,冰糖,八角,紅辣椒,老薑
紅糖、生薑、小米辣不記得可以在街上保存
這個醃芹菜買了一會洗了幹了一天, 先把芹菜去皮
把它放在一個罐子裏,做一個沒有一滴油的泡菜
家裏有一個陶罐。最好不要摘下燈。一定要把它擠緊,因爲當你浸泡它的時候它會開槍
幾乎滿了,加入我們第一次看到的成分。老薑,大蒜,姜
別忘了小米辣
八角,八角,紅糖,冰糖,四川辣椒我們有十斤酸菜
加入一斤鹽,攪拌均勻
倒入罐子裏,醃製蔬菜和調味料
然後倒入高級白葡萄酒,以殺死細菌並增強香氣。蓋上蓋子,在罐子的側面加一點鹽
倒入酸菜中,讓空氣從花中排出,如果您喫醃製的酸菜,大約十天就可以喫完
如果你想做一道配菜, 你可以浸泡一兩個月。現在是製作酸菜的季節
如果你喜歡酸菜,你可以浸泡它
