法式經典🇫🇷巴斯克燉雞,超下飯的一道菜!
116 觀看·2024年9月20日
今天,我們要做一道經典的法國菜,巴斯克燉雞
許多學生聽到巴斯克,認爲這是西班牙菜,沒錯。這實際上是來自法國西南部的法國菜,這是一種充滿地中海風味的菜
將整隻雞切成八塊,留下骨頭做湯。在雞上撒上許多海鹽和胡椒粉,然後調味。將鍋預熱,加入油,然後將雞按順序鋪在上面,然後將其翻轉爲小火,以使雞慢慢變色
接下來,我們要準備配料
將甜椒和洋蔥切成小塊
我要用刀把它壓碎,我要讓它聞起來,然後我要把它混合起來,以後再告訴你
如果您在炸雞時發現雞皮還粘在鍋上,則說明時間還沒到。耐心等待當它變成金黃色時 ,
把雞肉拿出來如果鍋裏油太多,你可以拿出一些,留下一些基礎油。把切碎的洋蔥扔進去,煎到香
首先放入洋蔥並翻炒,因爲加熱時會產生辛辣的反應,這會使洋蔥更甜,更香,更分層
在其中加入一些番茄醬,然後繼續用一些海鹽和胡椒粉炒
加入一些白葡萄酒,使其更加芬芳和美味
製作這種醬汁的過程稱爲巴斯克醬
它也被稱爲巴斯克燉胡椒,將雞肉按順序放入醬汁中,然後將其放入香草中。
烤箱的溫度穩定,不易燒焦底部,適合大量烹飪燉菜完成後,將其轉移到爐子中並開始收集果汁。同時,您可以使用勺子將雞肉打底,這樣可以使雞肉保持溼潤
湯濃後,撒上一些您喜歡的草藥。在這裏,我將使用歐琴和法國洋蔥燉的巴斯克雞具有濃郁的香氣和誘人的顏色
看到這個,你覺得它看起來有點像一隻大盤子雞嗎
我只是在裏面放了一碗麪條,而不是棍子或米飯,這是一種簡單而美味的法國家常菜。快點複製它
