普洱茶怎麼泡,普洱茶沖泡方法和技巧!

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27 觀看·2024年9月21日
普洱茶沖泡方法
1.熟餅
水的溫度相對要高一些
最好100攝氏度
老茶飲用要求和熟普洱茶差不多
唯一不同的是沖泡時可以留些根
即每次出湯不必倒得那麼幹淨
而是留一部分
因爲老茶的茶氣較弱
2.生餅
水溫在80-95度左右
水溫太高容易燙傷茶葉
衝出苦澀味
但有利於發散香味和茶味快速進出
先洗茶
一般洗一到兩遍
一道茶沖泡得好不好
關鍵在洗茶這道工序
不能小看
主要決定於水溫和沖泡時間
出湯的速度
出湯後要打開壺蓋或碗蓋
否則容易損害其香氣和品質
每次出湯力求乾淨
2.普洱茶沖泡技巧
1.投茶量
沖泡普洱茶時
投茶量的大小與飲茶習慣
沖泡方法
茶葉的個性有着密切的關係
不於變化
投茶量與水的質量比
一般1比40或1比45
可以以此爲參照
通過增減投茶量來調節茶湯的濃度
切記一成不變
2.泡茶水溫
確定水溫的高低
一定要因茶而異
普洱茶沖泡最講究嫩葉溫泡
老葉熱泡的沖泡原則
較粗老原料加工的普洱茶
溫控制在90-100度爲宜
幽嫩的普洱茶
水溫一般掌握在80-85-C爲好
3.沖泡時間
陳茶 粗茶沖泡時間長
新茶 細嫩茶沖泡時間短
手工揉碾茶沖泡時間長
機械揉碾茶沖泡時間短
緊壓茶沖泡時間長
散茶沖泡時間短
具體掌握時
要根據茶葉的特性決定
一般5分鐘左右即可飲用
陳茶5-7分鐘
苦澀味偏重的新茶
應縮短燜泡時間
4.關於洗茶
品質比較好的普洱茶
洗茶時注意掌握節奏
杜絕多次洗茶
或高溫長時間洗茶
減少茶味流失
