雲南傳統菜：水煎乳餅

從古至今, 肉餅是一種非常昂貴的原料。 因此，像油炸肉餅這樣的菜在過去曾經是一種受歡迎的食物。 大家好. 這是應南菜。 是時候看《點維記》了。 老楊又來了。 今天老楊就給大家帶來一道來自雲南的傳統菜餚, 用水炒肉餅。 用水油炸肉餅使用什麼成分 ？ 胡椒粉, 鹽, 肉餅. 什麼是肉餅 ？ 我上次給你簡單介紹了一下。 這是一種羊肉餅。 寧南的肉餅歷史悠久。 讓我們處理這些成分。 根據配料的形狀將肉餅切成薄片。 把它切成兩塊。 然後切片。 它應該有多厚 ？ 大約五毫米。 這就是厚度。 現在肉餅已經切好了 ， 我們將繼續下一步。 讓我們來處理胡椒粉和鹽。 用勺子把鹽和胡椒粉混合在一起。 選擇一個簡單的胡椒鹽，稍後將肉餅浸入。 先加熱鍋。 將油放入鍋中 把鍋擦乾淨。 爲了防止鍋變髒 ， 把鍋擦兩三次。 這樣更安全. 然後把油倒出來。 再次倒入冷油。 再把油倒出來。 把火關小，把油倒出來。 把我們剛切下的肉餅放好。 在鍋裏倒一點油。 轉動肉餅 在上面撒點鹽. 當你轉動平底鍋時，你必須聽到聲音。 如果你聽到聲音, 意思是一邊是金黃色的。 現在把它翻過來，煎另一邊。 炸另一邊時不要轉動鍋。 別停下來. 再翻過來. 現在的關鍵步驟是準備一些水。 水仍然需要改變。 否則，肉餅會粘在一起。 當水是乾的 ， 肉餅可以從鍋裏拿出來。 上菜前, 把我們剛剛混合的鹽 在盤子的中間。 雲南傳統菜, 自古以來，肉餅一直是昂貴的食物。 所以像水煎肉餅這樣的菜 曾經是宴會上的一道菜。 當你用水喫油炸肉餅時 ， 把鹽浸在肉餅裏。 然後你可以喫它。 非常好喫。 感謝您的收看 雲南傳統菜餚。 我是昆平老楊。 下次見.