Dubai Chocolate Trend selbstgemacht – Knusprige Nussecken mit Pistazien

habt ihr von diesem Trend auch mitbekommen ich bin mir ziemlich sicher dass wenn ihr solche Naschkatzen seid wie ich dass eure Social Media Feeds voll sind mit dem Trend der Dubai shoki bei mir ist es auf jeden Fall so wenn man sich das ganze mal anguckt dann sieht man wirklich unzählige Accounts die das entweder selber schon mal gemacht haben die das probiert haben die sich angeschaut haben wie das funktioniert die es eventuell selber anbieten oder oder oder und deswegen dachte ich mir okay wir machen das einfach mal zusammen aber was hat's damit überhaupt auf sich und warum du bei shoki anscheinend gab es da eine Patisserie eine konfisserie die diese Tafel entwickelt hat das ist eine Tafelschokolade die mit ich glaube Zartbitter ausgegossen wird dann kommt da eine Mischung aus engelsaar ist das ist ja keine Pasta teigfäden rein Pistazien ich glaube teahin gehört eigentlich noch rein auch noch mal ein bisschen weiße Schoki und dann wird das Ganze so zu so einer richtig coolen crunchy Masse eben in die Tafeln gegeben verschlossen Engels oder K gibt es als Nudeln wir benutzen hier aber die die quasi teigvariante die wie ihr sehen könnt hier in dem Video so hergestellt wird super super interessant gibt's auch in Griechenland z.B und wird eben für verschiedene Desserts benutzt so ist das ganze dann hergestellt worden ich habe mir eine Packung davon einfach nur im türkischen Supermarkt gekauft habe mir da so eine Hand voll von abgeschnitten ich kann euch jetzt schon sagen es gibt kein genaues Rezept das war nämlich ein rezepttest ich wollte das mal probieren und habe mir dadurch nichts abgewogen und nichts notiert aber ich ich versuche euch trotzdem ungefähre Mengenangaben einfach so mal mitzugeben ich habe mir so ja wie gesagt so eine gute Handvoll von dem kadeiv abgeschnitten habe das gehackt in so etwa 1 cm große Stücke und das ganze dann so in meiner Pfanne mit ich würde mal schätzen zwei Esslöffel Butter ungefähr so ein bisschen angeröstet angebraten bis das minimal Farbe bekommt ich habe in einigen Videos gesehen dass es auch im Ofen gemacht werden kann bis das Ganze eben so richtig schön goldig ist jeder er mag keine Ahnung ich habe es relativ hell gehalten als ich dann soweit zufrieden war habe ich das ganze in meiner Pfanne auf Seite geschoben hab die Pfanne ausgemacht und dadurch dass ich eine super hochwertige hoffmannpfanne benutze verlinke ich euch gerne mal der Infobox hat die super lange die Hitze gehalten und diese Resthitze die ich dann in der Pfanne noch hatte die habe ich benutzt um meine pistazen so minimal anzurösten dass die einfach ein bisschen ein bisschen wach werden von ihrem tütenwinterschlaf und dadurch noch mehr die Aromen freigesetzt werden auch meine pistatiien verlinke ich euch sehr gerne in der Infobox weil das sind ext grüne Konditor Pistazien das letzte was ich jetzt hier noch dazu gebe was ich auch schon seit e und je benutze damals genauso wie auch heute super gerne für maaronfüllung benutze sind diese oder ist diese diese Glas pistazienpaste von Rewe super super lecker habe ich immer ein Glas von da habe das jetzt hier dazu gegeben auch hier wie viel ist das ich weiß es nicht Bauchgefühl augenmaß und Handgewicht das ganze habe ich dann so einmal vermengt wie gesagt die Hitze ist aus und habe das dann so erstmal stehen gelassen und quasi abkühlen lassen obwohl es nachher eh noch mal warm gemacht wird in der Zwischenzeit wo das ganze jetzt auf mich wartet habe ich mir einen Mürbteig hergestellt und für den Mürbeteig habe ich mir ein 123 mürbi hergestellt das heißt ein Teil Zucker zwei Teile Butter drei Teile Mehl in meinem Fall waren das 70 g Zucker 140 g weiche Butter und 210 g Mehl die habe ich mit ein bisschen Vanille und ein bisschen Salz einfach hier in meiner Küchenmaschine innerhalb von Minute würde ich schätzen zu so einem Teig eben vermengt und das ganze dann so in meine Form gegeben entschuldig bitte die Form die ich hier benutze die ist mir zugeschickt worden das war so ein erster Versuch ich bin ja eigentlich nicht so der Fan von silform aber hier hat sie auf jeden Fall sehr gut abgeschnitten und das coole war dass sie die perfekte Größe hatte für das was ich machen wollte wenn ihr euch die Form anschauen möchtet verlinke ich euch natürlich auch gerne in der Infobox ich habe mein Teig dann so einfach in der Form verteilt das ganze Ofen gegeben bis das ganze ja so schön goldig war und wirklich schon durchgebacken war im Vergleich zu normalen Nussecken muss das ganze ja noch nicht so richtig Farbe haben hier aber schon weil ich wusste nicht wie gut sich diese Pistazien katifmasse im Ofen verhält weil die eigentlich nicht dafür gedacht ist oder dazu gedacht ist noch mal gebacken zu werden in dieser Dubai shoki Variante deswegen war ich relativ vorsichtig habe den möbelteig komplett durchgebacken und jetzt hier die Masse und top auch noch mal so D 4 5 Minuten vielleicht mit gebacken dass die gerade so ein Hauch von Farbe bekommen ich glaube an den Rändern kann man das relativ gut erkennen dass da sich so ein bisschen was von der Farbe her tut so habe ich das ganze dann abkühlen lassen ich habe gemerkt dass ich das nicht ganz gut verteilt habe habe deswegen nach dem Backen noch mal ganz vorsichtig nacholfen und dann so eben auskühlen lassen jetzt habe ich hier die Form gelöst hat prima funktioniert ich glaube das sieht man auch erste Eindruck war also sehr sehr gut habe das ganze dann von der Form runtergenommen und das ganze in Nussecken quasi geschnitten ich habe es hier ein bisschen umständlich gemachterst diagonal geschnitten dann noch mal diagonal dann noch mal Blab blub wie auch immer ihr das schneidet ist natürlich euch überlassen und entschuldig bitte diese Erkältung ist super hartnäckig so ist das Ganze dann noch getunkt worden in shoki weil du bei shoki braucht halt auch irgendwie shoki ich hatte zuerst überlegt ob ich das komplett tunken soll also komplett rundhum überziehen sollte aber dann sieht man ja die pistazienschicht nicht so richtig was ich schade fand das habe ich einfach nur so gemacht dass ich mir in diesem Fall wirklich einfach gemacht habe so ein Batzen dunkle Kuchenglasur gelöst habe es war ja letztendlich auch einfach nur erstmal ein Test und dann die Kanten so einfach nur eingetungt und überzogen habe und das waren dann letztendlich meine Dubai shoki Nussecken super lecker ganz anders als gedacht aber gut anders als gedacht würde ich die noch mal machen ich glaube schon werde ich da noch mal separates pralin Video in der o zu machen jetzt versprochen also dran bleiben abonnieren und wir sehen uns dann im nächsten Video wieder macht's gut [Applaus] [Musik]