Schokoladensauce für Erwachsene. Perfekt zu jedem Dessert

hallo meine Lieben willkommen zurück bei Let Cook heute mal ein ganz ganz schnelles Video und zwar eine Schokoladensoße für Erwachsene dieses Mal dafür brauchen wir Milch Sahne Whisky tonkerabohne und eine richtig richtig gute Kouvertüre was macht er denn da ja Schokoladensoße ich habe mir gedacht ich muss es euch trotzdem zeigen auch wenn es gar so einfach ist man hat ganz oft Desserts wo man eine schöne Schokoladensoße brauchen kann oder ihr macht mal ein schönes Eis ein Vanilleeis das verlinke ich euch mal hier oben wie man ein gutes Vanilleeis macht da so ein bisschen von dieser Schokoladensoße drüber ein paar Bären drüber und ihr habt ein spitzenmäßiges Dessert ja also Sahne und Milch warm machen einfach ich ma heute gleich eine größere Menge weil die hält tatsächlich im Kühlschrank mit Sicherheit zwei Wochen ja wenn ihr die kalt stellt dann könnt ihr die immer wieder verwenden und es ist einfach sehr lecker und jetzt geben wir hier die Kuvertüre drüber da habe ich jetzt eine richtig richtig hochwertige Kuvertüre ich will ja eigentlich keine Werbung machen aber die kuvertü heißt walrona das ist so die Kuvertüre die die meisten Köche verwenden und es ist einfach eine sehr gute Kuvertüre die schmeckt einfach wahnsinnig gut sie ist leider wirklich teuer also im Vergleich zu normaler Schokolade die man so im Supermarkt kauft kostet glaube ich das Dreifache also ist jetzt nichts für jeden Tag aber der Geschmack ist halt schon wirklich richtig richtig lecker solltet ihr mal ausprobieren es gibt zwei Möglichkeiten die Schokosoße herzustellen entweder macht es im Wasserbad warm dann seid ihr auf Nummer sicher könnt ihr euch Zeit lassen kann nichts anbrennen ja einfach eine Schüssel überkochendes Wasser und dann da drin schmelzen lassen oder ihr geht halt direkt auf dem Herd da empfehle ich euch aber dan neben dran stehen zu bleiben weil wenn die Kuvertüre nach unten absinkt ja dann kann die unten verbrennen auf dem Boden und das woll man natürlich vermeiden jetzt geb mir einen guten Schluck rum noch mit rein rum sage ich schon das war Whisky was ich da gerade reingeschüttt habe übrigens ihr könnt auch rumnehmen ihr könnt auch cormonier nehmen ihr könnt auch ein Kognak nehmen da könnt ihr den Schnaps eurer Wahl nehmen für kinder lasst ihr es einfach raus aber ich will heute eben auch tonkbonene reinmachen was ist tonkbonene das ist ein altes stollengewürz ja daso ist früher sehr oft zum Einsatz gekommen bei Stollen das hat einen ganz interessanten Geschmack kann man auch spitzenmäßig in Vanilleeis mit reingeben gerade für so backsachen ist es wirklich toll aber es ist jetzt auch nicht unbedingt was für Kinder ja es ist ein sehr sehr extremer Geschmack richtig intensiver ja einfach auf so einer Reibe für Muskatnuss mal so eine viertel Bohne wenn ihr die reib dann riecht ihr schon gleich den Effekt den ich meine das ist ein ganz ganz spezieller Geruch sowas habt ihr noch nie vorher gerochen wenn ihr das nicht kennt ja und das gibt eurer Soße halt so ein Aha Effekt ja die Leute wissen da nicht so ganz genau was ist denn da drin warum schmecken die so lecker ja und jetzt lassen wir das einfach einmal warm werden übrigens eine Sache wenn ihr das wenn ihr da jetzt noch sag mal auf die Menge vier Eigelb reingbt und das zu Rose abzieht dann habt ihr im Prinzip also was heißt z Rose abziehenlich schmeiße h einfach mit so Sätzen rum Z Rose abziehen heißt einmal über 60 70° erwärmen ja über 70° müss glaube ich gehen 74 googel mal wie heiß genau das sieht man daran dass der es auf dem Löffel dann so eine Rose bildet deswegen heißt es zur Rose abziehen dann habt ihr im Prinzip die Masse für ein Schokoladeneis also wenn ihr ein ein eine Eismaschine zu Hause habt dann könnt ihr das auch nachmachen natürlich Biss me SEAH nehmen aber vom Prinzip her ist es genau dieselbe Technik ja das ist in der Küche wiederholt sich so oft einiges ja wenn wenn ihr einmal wisst wie es funktioniert dann könnt ihr aus einer Sache verschiedenste Sachen herstellen ja es ist dann nur noch eine Sache der Grammangabe und da ist es auch ganz oft eine Sache eures Geschmacks wie viel Zucker nehme ich ja bei Eis ist es ein bisschen schwieriger mit dem Zucker weil bei Eis ist der Zucker elementar wichtig für die Festigkeit des Eises danach ja also je mehr Zucker ihr ins Eis reingibt oder ins sorb reingibt vor allem desto weicher bleibt es dann nach dem Frieren für SB gibt's z.B so ein Gerät das heißt zuckerwaage das ist hat aber nichts mit ein Waage zu tun sondern es ist im Prinzip so eine kleine Röhre und die zeigt euch den Zuckergehalt an also wie viel Zucker ist in der Masse das ist die Dichte der Flüssigkeit wird euch dann angezeigt und dann könnt Ihr sehen ob es halt im tiefkülfach noch weich bleibt oder nicht habe euch ja schon gesagt zu Vanilleis passt hervorragend zu Pfannkuchen könnt ihr es gut machen ihr könnt diese Schokosoße ist halt so so ein ja ihr habt ein langweiliges Dessert bisschen von der Schokosoße drüber und es wird Wucht ja zeig ich euch gleich sowas wie ofenschlupfer oder oder irgendwas was halt noch ein bisschen wo noch ein bisschen Power fehlt oder auch auch andere Sachen wenn ihr mus schokola macht und ihr gibt da noch ein bisschen Schokoladensoße oben drüber dann habt ihr zwei verschiedene Konsistenzen das macht das wer wertet das ganze desser natürlich noch mal und wahrscheinlich auf ja also ich habe das immer ganz gerne im Kühlschrank wenn wir bei mein Dessert tell noch ein bisschen was fehlt ja die sind noch ein bisschen zu len oder so dann einfach bisschen Schokosoße drüber und dann habt ihr immer noch eine dekariante die halt auch sehr lecker schmeckt ne so meine Lieben ihr seht die Schokolade ist wunderbar geschmolzen die geben wir jetzt in Kühlschrank ich lasse jetzt absichtlich noch im Topf drinnen weil es kann sein dass sie dann ein bisschen zu fest ist es kommt ab ein bisschen auf die kuouvertüre an es kommt auch ein bisschen auf die Sahne an ja allerdings was ich schon machen kann der linus hat es gerade richtig gesagt das könnte man jetzt auch wunderbar als heiße Schokolade mit Schuss verkaufen ich glaube genauso was ähnliches ist es auch ich w mal probieren ob sie schmeckt für euch ja gut also W wenn das nicht schmeckt der selber schuld ja stell sie jetzt mal kurz im Kühlschrank und dann zeige ich sie euch wie sie ausschaut wenn sie kalt ist die war jetzt im Kühlschrank ist fest geworden wundert euch nicht warum schon ein bisschen weniger ist ich habe es schon für ein anderes Rezept verwendet und habe ganz vergessen das Ende noch zu drehen das mache ich jetzt noch hinterher damit ihr sie noch zumindest mal seht schaut mal die Konsistenz die ist hervorragend genauso soll sie sein schauen mal dass der Linus sie gut einfangen kann ich habe sie natürlich auch schon probiert ich werde sie aber trotzdem noch mal probieren es ist gar nicht so schlimm sie zu probieren die schmeckt nämlich sau lecker also meine Lieben ich gebe zu die Erwachsenen Variante durch den Schnaps und die tonkerbohne aber probiert das mal aus ich garantiere euch des über ein Eis drüber mit ein bisschen Bären der absolute Oberhammer lasst euch gut schmecken meine Lieben like Kommentar blablabla wisst ihr ja schon alles da lassen euren Freunden von uns erzählen und wir sehen uns nächsten Samstag wieder bei L CCK macht es gut Ciao servus