Das beste Vollkornbrot mit Haferflocken!

Dieses Brot ist nicht nur gesund, total lecker und wirklich ganz einfach gebacken. Besteht aus Dinkel, Vollkornmehl und Haferflocken. Wie das funktioniert, zeige ich euch jetzt. Mein Buch Frisches Brot mit 60 Rezepten findet ihr überall im Handel, online und in jeder Buchhandlung vor Ort. Ich nehme einen Teelöffel Trockenhefe und darauf gebe ich 500 Milliliter lauwarmes Wasser. Und zur Seite stellen. Dann nehmen wir eine separate Schüssel und darin vermischen wir alle trockenen Zutaten. 250 Gramm Haferflocken, 250 Gramm Dinkelvollkornmehl, ihr könnt auch Weizenvollkornmehl nehmen, 150 Gramm gemischte Kerne, 30 Gramm geschrotete Leinsamen und zwei schwache Teelöffel Salz. Die trockenen Zutaten vermische ich gründlich. Dann brauche ich nur noch beides miteinander zu vermischen. Wenn alles gründlich miteinander vermischt ist, kneten wir das einmal richtig kräftig durch. Nach dem Kneten sieht der Teig in etwa so aus. Den Teig decke ich ab und lasse ihn etwa eine Stunde quellen. Nach einer Stunde nehmt ihr eine Backform eurer Wahl und verteilt auf dem Boden ein paar Kerne. Mein Teig ist fertig gequollen und den fülle ich nun in die Backform. Wenn ihr keine geeignete Backform habt, könnt ihr auch einfach euer mit Backpapier belegtes Backblech nehmen. Der ist schön aufgegangen. Den Teig mische ich noch einmal und dann fülle ich den Teig ein. Meinen Backofen habe ich bereits vorgeheizt auf 190 Grad Ober-Unterhitze und darin backe ich das Brot nun für 70 Minuten. Pünktlich zum Abendessen ist das Brot ausgekühlt. Schaut mal, wie schön das geworden ist. Auch von unten eine richtig appetitliche Farbe. Schaut euch das mal an, wie lecker das aussieht. Superschnell gemacht, wirklich richtig lecker und perfekt zum Abendessen und zum Frühstück und für zwischendurch natürlich. Wenn ihr Fragen habt, schreibt mir in die Kommentare, schreibt mir auch gerne, wenn ihr einen bestimmten Wunsch habt. Ich versuche das so schnell wie möglich zu ermöglichen. Ansonsten schaut mal durch meine Playlist, vielleicht findet ihr ja dort ein Rezept, das ihr schon lange sucht. In diesem Sinne, macht's gut, bis zum nächsten Mal.