肝血虧虛20年，小心變成肝硬化！煮粥時加一味中藥，補足虧空肝血【健康大診室】

今天開場我們來認識一位 84歲的劉奶奶 這位劉奶奶可以說 用多病纏身來形容 就在她一個人身上 竟然有九種疾病 又是肝腹水 又是肝硬化 還高血壓三級 尤其是她有二十年的糖尿病 我們想象一下這個人 可能會被折磨成什麼樣 我奶奶說 這二十年的糖尿病 是她覺得感覺最輕的一種疾病了 她到底經歷了什麼呀 咱們掌聲有請她上場 歡迎劉奶奶 劉奶奶您好 您說二十年的糖尿病 對您來說是最輕鬆的一個疾病了 爲什麼 因爲我的糖尿病 不怎麼折磨我 最折磨我的 就是肝病 曾經到了肝硬化 補血的那個程度 差一點把命都丟了 丟了命 爲什麼會這麼嚴重 因爲治病就要血液 血液當時針都扎不進去 或者說即使扎進去了 兩三分針針就爆了 離開血管了 就補一大包 然後再換個地方 打打也不行了 爲什麼 生病了可能血管都癟了 怎麼回事 您可以從開始跟我們講講 最早出現症狀的時候 是什麼時間段 曾經有卷陽脈高點 喫了一點藥就下去了 到2000年的上半年 正好那個肝病犯了的時候 我湖南老家 母親病故 辦完那個後世 這個病就更惡化了 有一天我就發現 那個腳就腫得跟饅頭似的 晚上睡覺你一翻身 那個肚子裏就覺得 有一個東西一滾 白天走路呢 就有點自己覺得 自己的陣型都變了 有點像年輕時候懷孕 你自然就會肚子往前似的 在這種情況下 才跑到那個 當地的那個鎮上小醫院去看 人家當地醫院呢 就做了一個B超 診斷說你是肝腹水了 當時那個醫生就說了 你要是當地的 我就告訴你回家躺着等着 免得到時候人財兩空 但你是北京回來的 北京有大醫院 有捐家 你趕緊回去 結果我就趕緊買了火車票 就回來了 這是几几年的事啊 2000年上半年 臨近端午節的時候 22年前 回北京了 到了幼安醫院 門診把這個情況一說 立即就收我住院了 住了院抽血 所有的那個血腸硅的結果 什麼血小板啊 紅血球啊 反正都不正常了 可怕的是那個胎甲球呢 是1130 白蛋白也低於30了 所以當時幼安 就是按搶救這麼一個方案 給我治療的 當時就每天喫飯也不靈了 就需營養也需要 每天得需差不多3000cc吧 但是當時您提到了 說這個針根本就打不進去了 這個手這兩個手 打完了兩三分鐘 我就得趕緊按靈 找護士 然後再換個地方 也打打也不行了 後來實在拿我沒轍了 就上腳上去扎去了 真的是千瘡百孔 爲了扎一個針 對 從胎甲球這方面 因爲1000多嘛 就是高度懷疑 有癌的病竈 但是呢 確實沒找到這個肝癌的病竈 因此呢就按肝硬化 喫一邊給你蓄意 一邊還喫藥 治了好長好長時間 別的方面都慢慢對你好些了 就是這個胎甲球 它不愛下 就老爆 300以上 我就心想呢 這回既然到了咱們捐科醫院 只要我人還在 我就得堅持到底 掉不下去的時候呢 醫院又想了辦法 又給開了一些針藥 就開始針錫結核治療 最後呢 做了94天醫院 出院的時候呢 人呢說實在一點 還是走路 有點懸浮啊怎麼的 只是我那個最可怕的指標 降到了270 終於降到300以下了 對 終於降到那個 已經表示的300以下 270 但是之前您 浮水那麼嚴重 您甚至覺得這肚子裏的水 都光蕩光蕩 這水是怎麼排出來的呀 有抽水的這樣一個過程嗎 有抽水 但是抽了多少水 我也不知道 我就知道它砸了我肚皮上 砸了這個兩針 就拿那個這麼粗的針管去砸去 您沒看那抽出來的水什麼樣 沒看 確實挺嚇人的 再復發了嗎 沒有 後來出院了 就到門診 就遇到了現在給我看病的這個醫生 給我開了藥 我回家一喫 哎 好像孕婦也好點 食慾也好點 雖然是第一張藥方 但我覺得也有效果 從那天開始 我就專找這個醫生看病 而且我有一個體會 這位醫生醫學高明以外 醫德比較高尚 爲什麼呢 就治同樣一種病 你需要什麼藥的話 他也會整得疲力的開 我在這裏呢 要除了我本人 還代表我全家 深深地謝謝這個大夫 還當面感謝奶奶 我們把他請出來 我們用熱烈的掌聲 有請今天做客養生堂的權威專家 掌聲歡迎國家級名老中醫 北京幽安醫院首席專家 中心醫結合中心原主任 醫師李秀慧 李主任上場 奶奶您看誰來了 歡迎你 李主任 你好 奶奶說着說着 眼泛淚光都哭了 不是 沒有李主任您這麼多年 她也要來保護我 我不可能有今天的 她是一個綜合的治療 你也很棒 當時也懷疑 不出三年準得得癌症 您說現在都二十多年了 不僅沒得癌症 還見您比較健康 您還能長壽 我們也祝願 等奶奶越來越健康 越來越長壽 奶奶 今天我們李主任 也把給您護肝的寶貝 獻給了我們全國的觀衆 這一籃子的 您看看 您認識嗎 不認識 拿起來看看 既像姜又像芋頭 拿起來看看 這就是更像姜 這就是我們李奶奶 其中就是給她調理的時候 用到的一味藥吧 是這樣的 這個實際上是這些年 然後我們在給奶奶治病的時候 常用到的一個藥物 奶奶說真的像姜 但是像姜吧 又好像又不是 掰開裏面 這怎麼還這個顏色 奶奶您看 您老是用這個藥 但是您不認識它 我這藥裏沒有這麼好看的東西 你這個是鮮品 我們給奶奶用的話 都是經過泡製後的中藥 奶奶曾經因爲肝腹水 肝硬化那麼嚴重的疾病 現在一個狀態這麼好 用的就是這一樣寶貝 當然了今天一共三樣寶貝 這長得像姜又不是姜的寶貝 到底是什麼東西 好 謝謝奶奶 一會兒您把這一筐養生寶貝 拿下去給我們現場的觀衆朋友們 看一看瞧一瞧 大家也可以掰一掰 聞一聞 甚至都可以嚐嚐它的味道 看看認不認識 如果認識的話 一會兒要告訴我們 好 這一筐寶貝一會兒拿下去 來 來吧 奶奶留一個 快 都看看 我已經給大家發下去了 這救了劉奶奶命的一個寶貝 像姜又不是姜 到底是什麼呢 大家可以好好地研究研究 一會兒我請觀衆來猜一猜 那接下來我們繼續來講 劉奶奶當時找您的時候 是一種什麼樣的狀態 當時作爲門診 劉奶奶是有老伴陪着進來的 剛出院 所以氣力也不夠 然後臉色也很黃的那樣子 那麼走路的話 也不是那種很健壯 像我們今天看的這樣子 那麼其他的 她有很多的那些症狀 口乾 口渴 然後還有點肚子脹等等這些 所以我當時看她的這樣的話 我想她應該是屬於一個 肝血不足 肝瘟不足了這樣子的情況 實際上的話 這肝血虧虛 它的時間有時候比較長 然後會引起肝臟的很多的問題 那麼如果你先期 就有一些肝臟的疾病 比如說 你肝臟有一些病毒的感染 有長期的喝酒導致肝臟的損傷 或有人長期喫了一些藥物 也可以導致肝臟損傷 等等這些原因 再加上你肝臟是肝血的不足的 那麼超過20年之後 就有可能出現這種肝硬化的情況 真沒想到 肝血不足一直不解決的話 甚至有肝硬化的可能性 所以這種肝血虧虛 對於我們說蛇象啊 症狀啊 有什麼特點 我們也請現場 電視機前的觀衆朋友們 自己對照一下 那麼如果是肝血虧虛的話 腸上的人就是一個神疲乏力 就沒有精神頭 走路時間長一點的話 就覺得沒有力氣 甚至的話 會有點喘的那樣子 還有的病人的話 也會出現那種 就是頭暈 然後這個喫飯不好 或者的話 甚至有的人還會有睡眠的障礙 那麼這些的話 都會是肝血不足的 那麼肝血不足 還有肝臟裏一些特殊的 比如說眼睛的肝塞 那麼腿的那種抽筋 這都是和肝血不足 有很大的關係 我以前講過 對 肝開竅於目 肝主筋 所以這是很特異的一些症狀 這個蛇像有什麼特點 我們現場也發了小鏡子 大家可以看看自己的蛇像 和這個蛇像一不一致 那麼蛇像的話 如果肝血不足 通常蛇痣是比較偏淡的 我們說就沒有什麼血色的 那種感覺 這就是奶奶最近拍的 她蛇痣是偏淡的 那麼蛇體稍微胖一點 有的人還會有 邊上有些小小齒痕 其實你看奶奶的邊上的話 也不是那種很光潤的 是這樣子 蛇頭中間有裂紋嗎 我看有一點點橫着裂 如果有裂紋的話 那麼它的血虛之後 可能還有陰分更不足了 就經驗不足了 所以它會出現 那個蛇頭的裂紋的情況 這樣吧 我們光說症狀 大家可能對照起來 也覺得有一點對照不清楚 咱們現場有沒有 平時眼睛不舒服的 然後老是抽筋 甚至這個蛇象也是 淡淡的胖蛇有齒痕的 這位阿姨 來 我們請李主任給斷一斷 你好 您今年多大歲數了 55 您有什麼樣的幹血窺虛的症狀 剛纔我們提到的 腿抽筋 於是一着涼 半夜下半夜就很容易腿抽筋 抽筋多久了 我覺得十幾歲就開始抽筋 抽這麼多年 四十多年了 眼睛呢 眼睛比較幹 比較色 然後我是老師 你年年送中考 你考慮要看試卷 眼睛很癢很癢的 特別幹 李主任 所以她也是那種說 長期的這種老師的職業 就是這種比較操心的 然後這種也是思慮過度的 對 我們說思慮過度 勞傷心血 實際上是也勞傷了幹血 所以她出現的一種症狀 腿抽筋 眼乾色 可能有的時候還會有耳鳴 睡眠的障礙等等 這些有可能會有 有嗎 對 睡眠障礙有 耳鳴前幾年也比較嚴重 這一次最近好一些 但她的時間也是比較長了 好 那這樣可以給我們看看 您的舌相嗎 好 她確實 您看舌質也是比較淡的 然後舌邊有一些小的齒痕 那麼胎還是屬於薄白胎的 這樣子 您看看 真的是 顏色非常的淡 感覺沒什麼血色 對 是這樣子 對旁邊也是有點胖胖的感覺 所以她是典型的幹血科醫生 幹血不足了 用您專業的經驗 大概猜測她有多少年了 至少超過20年以上 她自己說有40年了 出現這種腿抽筋 等等這些症狀 實際上隨着她年齡的增大 這些症狀還會逐漸地加重 甚至還會出現新的這些症狀 所以我覺得 她也是需要好好調理了 您就查過自己的肝嗎 查過嗎 我年年查起 我原來是比較胖 是中度脂肪肝 然後去年減肥減了20斤 現在是輕度脂肪肝 要說這個事 您相信嗎 可能會造成肝硬化 很嚇人 我現在不敢想象 不敢想象 還是有這種可能性的 對 而且我們現在看到 即使是脂肪肝 它也是很嚴重的一個肝病 我們甚至還見到了 就單純的脂肪肝 不喝酒 沒有病毒感染 也沒有藥物的 就是肝癌 所以我們說 有病或有不舒服的 還是需要及早去調理 這樣才能夠使病 不至於那麼嚴重 對 大病都是小病 一個小病一個小病不解決 然後最後得了大病 我覺得阿姨的臉色也是 臉色偏黃一點 不太好 偏暗一些 好 大家記住了 也對照一下自己的情況 是不是您有肝血潰虛呢 彆着急 今天我們國家精明老中醫 李主任給我們帶來了三個寶貝 日常就能調理 當然了 有問題也應該及時就醫 謝謝您的分享 請回座 謝謝 有肝血潰虛的中老年朋友 真的不在少數 所以今天的話題 我們應該仔細來看了 爲什麼肝血潰虛時間長 會導致肝硬化 肝癌這樣的疾病發生呢 這樣 我們準備了特別形象的道具 請您到這兒來跟我們講一講 這邊請 好 這都代表了什麼 李主任 您跟我們講講 實際上我們說 肝有藏血的功能 調節我們人體的血量 但肝體自己本身 也是需要血來營養的 肝臟如果本身它缺血了 慢慢的話 它就會變硬 就會枯萎 對吧 我們說肝硬化 實際上就是肝臟變硬了 是由於它缺血引起的 那麼這個就是中醫所講的 叫虛損生肌 那麼肌就是一個硬塊 硬的東西 我們可以比較形象的 跟大家進行一個展示 那麼這個 我們說裏邊那個海綿 拿起來 它就相當於我們的一個肝體 像紅色的話 就相當於我們的血液 如果我們這個血液的話 你看 海綿在血充足的情況下 那麼 你看海綿就非常的充盈 那說明我們肝血 是很飽滿的 那麼肝體 它是很充盈的 肝的功能就好 但如果像這個的話 它的水就很少 對 我看那邊水就特別清澈 乾淨 對 這個水的話 你看 它的血我們就比較少 那麼它就不能夠 讓肝體那麼充盈 你看總是有肝體的 它沒有血 而且還有您剛纔說的 有那個肌的情況 是這個樣子 有一些凝固的狀態 特別粘稠 是因爲它血少 它流動的就慢 那麼流動的慢的話 慢慢的話 就有一些沉積的東西 那麼這沉積的東西 就可能形成了一個塊塊的 我們說就是淤血 這淤血也可以阻塞 我們的血漏 我們說脈絡阻塞了之後 就可以成淤血 那麼肝臟也是這樣 它得不到充分的營養 它沒有充分的血液的時候 營養不到的地方 慢慢也會成爲萎縮的 成了肌 也就是成了硬化的地方 所以像這樣 比如說血虛 而引起的這樣一個肌的形成 那麼這也是中醫 對於肝硬化 所形成的一個認識 所以我們需要讓肝血 能夠充盈 能夠流動起來 這樣肝的功能 才能夠得到最好的發揮 但是我們應該怎麼辦呢 您先請回到舞臺中間 李主任 劉奶奶那麼嚴重的情況 都進搶救室了 現在狀態還不錯 都調理好了 從您的角度來講 是怎麼給劉奶奶治好的 實際上我們給劉奶奶治療當中 一直也是用的核血 這樣一個方法 我們看這個核道 這個核道 就相當於我們肝體一樣 那麼邊上 這些生長的小的樹木 就像我們肝的那種功能 要肝主輸瀉 但是如果我們要讓這種核道 能夠更加地充盈起來 讓這個樹木能夠茂盛 那我們現在的方法是 我們先放水 給它灌溉 還是說我先拿鋤頭或者鍬 去把這個核道線給它整理好 那麼這個是我們核血的 一個關鍵點 真的是一個難題 如果先灌溉的話 就看這核道里亂七八糟 髒兮兮的東西不清理掉 也確實挺讓人頭疼的 會不會以後還會有問題 那如果先清理的話 那這沒有水還是乾枯枯的 來 我請一位觀衆幫我回答一下 您怎麼選擇 來 問一下紅衣服這位阿姨 先灌水 這是阿姨的答案 問問後面那位姑娘吧 你選擇灌水還是清淤泥 我會選擇先清淤 先清淤 好 我把你的答案放這兒 爲什麼呢 那我覺得應該先清理好了之後 再灌水可以起到更好的一個效果 好 謝謝 我們再問一下 還有別的答案嗎 我選擇就是先清 先清 對 因爲它先把本質的東西 得先清掉之後 然後咱們再灌水 就是如果不清的話 灌水也沒用 對 我就是這麼想的 說得也有道理 所以到底應該是灌水 還是清淤泥呢 正確答案是怎樣的呢 咱們聽聽李主任怎麼說 其實我們在治療病人的時候的話 最開始也是有所困惑 但是我們看的 從我們祖先的這些經典著作 到我們逐漸治療病人的這些經驗 實際上應該是先給它灌溉 先灌水 對 要先灌水 一定是讓它合到 能夠充盈起來的時候 那麼它自身是有一定的 修復功能的 它充盈以後 邊上的樹木就能夠長起來 那就能夠茂盛 就像肝臟一樣 那麼肝臟的功能 它就能夠發揮出來 同時它也可以有 清的這樣一個作用了 如果我們要是先以清爲主的話 那麼我們說血管 它很容易就被你 像那種使勁地誇東西一樣的 就給誇壞了 內皮就損傷了 所以合血的話 是要先養血 後活血 然後再削肌 這樣才能夠使肝體 得到充分的營養 那麼肌也能夠削了 這就是我們中醫 護肝有絕效的合血法 劉奶奶就是這樣 變得越來越健康了 是這樣子的 太好了 所以怎麼去淤泥 怎麼灌溉血液 怎麼把我們的血液活起來 保護我們的肝臟 就要提到您今天帶來的三個寶貝 其中一寶了 還記得嗎 那個像姜不是姜的寶貝 誰能猜到這個是什麼 好 我看我們請那位上來 給我們展示一下 你覺得它是什麼 我們請主人跟我們一起到這邊來 好 都觀察出它有什麼特點了 它裏邊有個綠綠的 但是姜吧 好像是肝姜沒有這麼綠 它是黃色的 然後呢 聞的味道是姜的味道 感覺還有一點點苦味道 所以有點苦苦的 你可以再嚐嚐 好 什麼味道 跟姜有什麼區別 辣辣的 那姜也是辣辣的 它還是有一點點苦 姜沒有那麼苦 只是辣 對 苦辣苦辣的 你再切兩刀 你看看它的質地跟姜有什麼區別 還真的 有點清涼油味 對 有嗎 有 有一股清涼油味道 好切嗎 硬嗎 不是特別硬 就是跟姜比的話 誰的質地更硬 姜的更硬 等於它的汁水還算比較多的 你再剔一下 我看 你看 這水 水很充沛 這是這種藥的 是鮮品 對 這個鮮品它的功效怎麼樣 它主要是一個辛苦溫的一個藥物 入心 肝 還入膽經 還入肺經 這麼好 所以它有活血 有理氣 又有清心 還有力膽的作用 剛纔我們說 肝血不足 一些表現你自己有嗎 我應該是肝血有點不足 怎麼說呢 有什麼症狀 因爲我也是腿抽筋 六七年前已經就抽筋了 失眠肯定是有 然後眼睛也是有點肝 就感覺聽了老師的課 感覺好像也是肝血不足了 這個寶貝正好也對你的症 但是現在還是沒有什麼答案 對嗎 對 好 謝謝你跟我們分享 你看了這個寶貝的一些感受 送一份禮物 我們一會還有藥膳 可以給你嚐嚐 好的 我們覺得太好奇了 這個既可以活血 又考慮我們的肝臟 解決我們肝臟肝血不足問題的 像姜不是姜的寶貝是什麼 這樣回到舞臺中間 給大家說一說 這是一整株植物 這一整株植物 這個根部好像東西還挺多的 這個東西到底是什麼 看着這個植物特別漂亮 那麼它的根下邊的話 藏着寶貝 就是我們今天三寶當中的兩寶 一寶的話是在它的我們叫根莖 是這個地方 對 這是它根莖的一部分 是 所以根莖的話 它是說這個莖部扎到了土壤裏頭 長得像根一樣的 所以它叫根莖 這就是我們剛纔說 像姜不是姜的地方 你看這種切面也是偏綠色的 對 是這樣子 那麼老百姓的話 把這個東西叫做黑心姜 真的 因爲它時間長了 還真的有點發黑 剛切開特別的綠 越來越黑了 有一點氧化的狀態 那旁邊還有一個東西 對 旁邊還有一個東西 這也是這個植物在地下長的 那麼它是這植物的快根 所以快根的話 是指的這個植物的根 它的側枝所蓬隆出來的 這麼一個東西 側枝循環 而且還是蓬大的 實際上是根的一個蓬大的 所以這兩個是不一樣的 這兩個都是我們的寶貝 好 我們做了一份藥膳 大家往這兒看 能夠養血活血 疏肝理氣 這個藥膳裏面放了哪個寶貝 這是一碗粥 剛纔我們國家女美老中醫 李主任說到了 我們能把劉奶奶調理得那麼好 就是因爲用了這種方法 和血法 既養血活血 又疏肝理氣 而這個藥膳就可以做到 真香啊 這裏面都放什麼呢 好 剛纔那一位朋友 確實有肝方面的 肝血不足的問題 我們就請她來嚐嚐了 來 請品嚐 怎麼樣 香不香 我聞着味挺香的 特別香 猜一猜吧 裏面都放了什麼 你覺得是這個植物的 哪一個部分 是根莖呢 還是塊根呢 感覺像根莖 根莖 對 感覺像你剛纔 有一點點 分析的這個 赤心肝的東西 對 你爲什麼覺得是它 有什麼特殊味道嗎 有一點點辣辣的感覺 還有大棗就是微微的甜甜的 它就沒有那麼特別辣 綜合 特別綜合 剛纔對症的時候 你也說到自己 有肝血不足的一個情況 對 讓您日常喝點這個粥 你感覺怎麼樣 挺好的 味道還不錯 對 好 謝謝 我們掌聲送給她 分享了一下味道 那到底我們這個粥裏面 放的是哪一個 實際上我們放的 應該是這一邊的 這邊 這個小的 這個旁枝長出來的話 這個叫什麼 叫鬱金 鬱金 是鬱金香那兩個字嗎 和鬱金香 那個鬱金的寫法 是完全一樣的 但是它不是鬱金香 完全沒關係 我們這個它是一個叫姜科的 而鬱金香它是百科科的 從植物的分類 它不是一樣的 但是它爲什麼叫鬱金 這個名字的由來 您給我們介紹一下 其實鬱金 這個民間的傳說也很多 我們古代經典當中 講的有的也很多 那麼它有可能是 它有解瘀 它有疏肝 理氣的作用 就比黃金還貴重 所以它又叫鬱金 那麼我們在泡製的時候 它實際上泡製出來 是這樣子 那麼我們看它 有點像那種 有筋的那樣感覺 很清透 對 很清透 輕輕一掰就碎掉了 確實是這樣的 藥肯定它泡製以後 一掰就碎 那麼鬱金的話 也有很好的一些 我們說入藥的作用 那麼在早期的時候 也有流傳 說唐太宗李世民 那麼他打下天下以後 時局還不那麼穩定 百非待興 那麼在四川那一帶 就出現了這種黃膽 很多人都是有黃膽 那麼這個病怎麼治呢 當地的官員 也沒有那麼多的辦法 這樣就有一個郎中 向官府去提建議 說我們當地就有一個藥 能夠治療百姓的黃膽 那麼官府就聽了他的建議 這樣上山發動大家 去採了這個藥 那麼就煮成那種大鍋湯 發給老百姓 這樣黃膽病 在當地就一下就治好了 所以那個黃膽 有點像我們現在講的 急性的黃膽性肝炎 有點那意思 所以鬱金的話 它退黃的作用 還是很明顯的 不僅是能夠活血 離氣 還能夠力膽退黃 真不錯 就是這小小的 切片半透明的 這樣的一味中藥 我們剛纔粥裏放的 這個粥怎麼配物的 一會兒我們再聊 我們還要再聊一下 因爲我們知道了 它叫鬱金 它和我們一開始說的 象漿不是漿的寶貝 又不是一樣東西 雖然長在一棵植物上 那這個寶貝 我們中藥入藥的話 叫什麼呢 我們中藥入藥的話 叫鵝竹 鵝竹 就是這個 對 是這樣的 這個塊頭就大一些了 這個塊頭大 這個鵝竹的話 它偏於這種溫性 有辛苦溫的 那麼它具有這種 活血 破血 消肌 所以這個在我們治療當中的話 我們也常用 是因爲現在的研究 從它當中提出了一些鵝竹油 對它是可以有抗腫瘤的作用 特別對於我們肝癌的 這樣一個防治 有非常重要的 所以你看它不僅可以有 活血 消肌 還可以有防治腫瘤 太好了 就像我們想象剛纔那個泥道 如果我們身體當中 有很多這樣的淤泥 淤結 然後血又不足 它又活血 又能把那些淤泥給破開 是這樣的 而且記得您剛纔提醒了 因爲它作用非常強 所以不建議自己在家用是吧 對 不建議自己去用 一定要醫生的指導下用 那我們剛纔的粥當中 也不是用的它 是用的浴巾 那麼剛纔給大家 可以做日常調理 又養血又活血的那碗粥 又養肝的 就可以用浴巾 搭配什麼呢 您來揭曉這個方子 對 那我們這個粥裏頭 搭的是當歸 搭的是當歸大棗 還有耕米 那麼當歸這個藥的話 它有溫通的作用 可是養血當中 一味非常重要 非常有效果的藥物 所以很多人 都可以用當歸來養血 大棗它也是溫通的 有溫的作用 那它溫哪呢 溫脾 能夠養胃 另外還養血 那麼耕米也是偏溫的 那麼它也可以養我們脾胃 而且還可以生經 還可以養腎 熬了一碗香香的粥 我看大家都在拍了 趕快記下來 但關鍵怎麼煮呢 有什麼說法嗎 所以它是需要把當歸 和這個浴巾要一同下鍋 讓它們浸泡之後 然後再大火燒10分鐘的時間 那麼煮透的當歸和浴巾 它要先撈出來 再放紅棗 再放米 然後再去煮 這樣的話煮出來的話 它不僅是香味濃郁 那麼它的養血 活血的作用也會更好 更強了 這個粥需要天天喝嗎 這些粥不需要天天喝 是因爲我們任何的藥膳 都是針對一個不同的羣體 和人羣的 像我們這個 它是以活血 養血爲主的 那麼如果你有這種 像我們剛纔兩個阿姨所講的 說我有這種幹血不足 甚至還有點淤脂的 這樣的一個情況 那我建議的話 一粥喝一次就可以 但是如果我們年輕的女孩子們 有懷孕的這種時候 那麼孕婦是要禁忌的 不能喝的 因爲它是活血 還要破血 對 明白 那如果要是很多 有血糖問題的叔叔阿姨們 不適合喝粥 可以用它泡水來喝嗎 就除了不用米 可以的 其實是預浸那個單位 單的一個藥就可以 直接泡預浸一味藥 直接泡的話 我覺得它的藥性出不來 應該用我們那個就是 你知道咱們有的養生壺 對 放到裏頭煮一煮 煮到開10到15分鐘 然後喝那個水 也是可以的 也是一粥喝一次就行 然後10克一天煮一下 對 好 今天我們不僅帶來了 浴巾 還有我們這個鵝竹 兩個寶貝 還有一個寶貝 好 剛纔我們瞭解到了 幹血不足 時間長了 它會讓我們人身體 出現各種各樣的問題 剛纔提到了 有虛損的問題 肝硬化 甚至肝癌的情況發生 它還會造成什麼樣的 不良後果呢 我們請幾位觀衆上場來 然後請我們的專家 來跟我們說一說 這其中的道理 特別感謝我們的 現場的觀衆 都已經準備好了 前面貼的幹血 後面貼的是腎經 您跟我們講講吧 我們接下來要模擬什麼呀 我們現在要講的是 肝和腎的關係 也就是肝血和腎經互生 的這樣一個相關性 好 我們先請大家能夠走起來 走起來 來 我們說肝藏血 腎藏精 那麼肝血的話 是可以營養腎經的 腎精的話 也可以營養肝血 這樣的話 我們說肝和腎之間的話 它就肝腎同源 是這樣 那麼如果我們說 肝血不足的話 那麼它補充腎經的話 就越來越少 那麼腎經的話 也會因爲它的來源的減少 腎經也會越來越少 最後造成的話 就是肝腎的枯竭 這時候肝血減少了 你看我們的腎經 同樣也會減少 對吧 是這樣子 那麼肝腎再減少 然後肝血不足了 後面我們再轉過來 腎經又減少 如果說肝血都枯竭了 腎經也就沒有了 所以我覺得大家都可以 繞着圈的 都可以往外走了 對 我們的腎經也都枯竭了 肝血也枯竭了 那這個人 可能就像當時劉奶奶一樣 要進急診要搶救了 是這樣的 一下子就明白了 這就是肝和腎之間的關係 謝謝我們的觀衆朋友 請回座 謝謝 我們可以看到大屏上 這就寫着 健肝治腎 快並移步 所以劉奶奶現在調理得那麼好 就是她不僅解決了肝的問題 還解決腎的問題嗎 是這樣子 劉奶奶當時的那個狀況 實際上就由肝血的 長期的不足 已經導致了腎的 也有不足了 我們說肝腎不足 那麼在治療的時候 要健肝治腎 我們要快並移步 這樣來治療就更好 那麼像劉奶奶的話 也是這樣 這麼長時間的話 我們也是一直既補肝血 又補腎陰 這樣肝腎同治 使得她的病能夠很好的去穩定了 所以現在特別關鍵了 大家注意 我們大屏幕上有一些症狀 大家對照一下 肝血不足同時 讓這個腎也受累了 有什麼樣的一些典型症狀 您來介紹 有肝腎不足 特別急到腎的時候 那她的耳鳴和耳聾更明顯 那麼實際上再早期的時候 有可能耳朵癢 然後到耳鳴到耳聾 這是一個發展的過程 另外的話也有脫髮 這個脫髮不是說 我們已經到八九十歲了 那種脫髮 那麼她還比較年輕的時候 頭髮就掉得比較多了 還有像健忘 注意力不集中 還睡得不好 失眠多忘 那麼腰肌痠軟 實際上還有一個腎是主骨的 所以有的人骨關節的不利 行走不利 長骨刺等等出現骨的問題 也是和肝腎有關係的 也許還伴隨着 我們開始說的肝血不足的 什麼兩肋眼睛抽筋 對 如果要說有肝腎不足的話 也一定有兩肋的這種 隱隱的不舒服 或隱隱的疼痛 如果是有淤血的那樣的 那麼肝臟常常是一種刺痛的 有的是像小針扎似的 有的可能會更嚴重 好 這是肝上面的問題 還有腎方面的問題 但是怎麼辦呢 怎麼調呢是關鍵 今天我們國家精明老中醫 李仲貴 大家帶來了三個寶貝 剛纔揭曉了兩個寶貝 還有一寶 而且這個寶貝 也是劉奶奶在治療的過程當中 在用的 效果不錯的 也給大家做成了藥膳 我們來看看 補氣益血 補肝益腎 好東西 肝和腎都滋養到了 給大家看一看 一個樁 裏面是什麼寶貝 開蓋香 這也太誘人了 一碗濃濃的雞湯 這樣我們請一位 確實肝腎都有症狀的朋友 來嘗一嘗 來 有問題請舉手 就那位吧 好 你是有什麼症狀 我眼睛經常癢 癢到什麼程度 癢得老想扎 扎滿眼睛 那腎方面的問題呢 脫髮 脫髮你看很稀疏了脫髮 還有我睡眠不好 兩個膝關節 90度都能打彎了 你纔多大 我覺得 我59了 59 就這麼多問題了 這是典型的肝腎 其實是肝腎已經不足了 是吧 是肝血虛 影響了肝陰的不足 肝腎不足 就適合喫這個藥膳 適合的 好 給您嘗一嘗 淡淡的藥香味道 淡淡的有點苦 但是口感還很不錯 挺鮮的是吧 我聞着挺鮮的 淡淡的苦 這樣吧 給您一個提示 這個藥呢 它鮮品的樣子是什麼樣呢 我們一起來看一下 這大雪天的 認識嗎 阿姨 我還真有點叫不出它的名稱 曾經見過它嗎 在公園見過這個 紅果子想想 不是沙雞 不是棗 是什麼呀 我說不出來 我們肝腎同補的寶貝 究竟是什麼 怎麼用的 這藥膳怎麼做的 我們馬上來揭曉 謝謝 請回座 這個寶貝到底是什麼呀 我們用的是那個紅果子嗎 不是的 實際上呢 我們用的就是樹枝 對 就是樹枝 樣子也是樹枝 對 還有呢 我們能夠看到有些葉子 這是樹葉子 這是入藥的 你看那小紅果 它不是入藥的 出現它的名字了 對 大家猜到了嗎 就這個東西 它叫護脊生 對 這個大家可能平時不太用 或者說呢 平時很少能夠見到這樣的 它是一個很好的 一個補腎的藥物 同時的話呢 它還可以去風溼強筋骨 還可以有養血的作用 所以我們在臨牀當中的話呢 用它也比較多 去年對它有更好的一些研究 發現從這裏頭提出的一些東西 那麼它對於肝癌的防治 有很好的作用 我們爲什麼說 在奶奶的用藥當中 我們也常常有時候會用這個藥物 就是因爲它在肝硬化的時候 我們要預防它不要得到肝癌 需要有預防的作用 同時呢 它又有補肝血 又養肝陰 那麼還有強壯筋骨 所以用的就比較多 這個東西真不錯 請大家記住它的名字 叫護脊生 那它做成藥膳日常調理 我們想養肝要想養腎的話 應該怎麼搭配呢 我看已經出現了 我們這是一個護脊生參雞湯 那麼這個生呢 就指的是黨生 那麼它有健脾 還有益氣的這樣一個作用 那麼紅棗我們剛纔已經講了 它有一個溫的作用 可以健脾 養胃 也還可以養血 另外的話 我們還配了一個枸杞 就剛纔大家把那個紅圓圓的 認爲是枸杞子 那麼枸杞這個藥的話 它是一個補肝腎之因的 也是林黃和我們老百姓 現在常用的一個藥物 那麼雞肉大家更熟悉 它就本身就是一個溫補 可以補肝腎 可以補養血 也可以養陰的 這樣一個食材 那麼護脊生的話 我們剛纔看到 所以這個湯 那麼它對於這種補肝腎 養肝腎之精血 另外也可以利我們的關節 真好 都是有很好的作用的 那怎麼做呢 怎麼煮 怎麼做的話 就我們把雞塊先給它切了 然後和護脊生 黨生 紅棗 和枸杞子 可以一起放到砂鍋裏頭 然後倒入清水 先用大火給它燒開了 燒開之後可以小火慢燉 我們說最少要燉到 兩三個小時的時候 最後再加點調味的和鹽 一般的話 我們不放濃烈的這種調味劑 這樣保持了湯的鮮美和營養 這樣它就有補一氣血 又有補肝益腎的這樣一個作用 那這個是適合所有人喫嗎 有沒有不適合的人羣 然後我們喫的頻率 需要注意什麼嗎 您給我們介紹 因爲它是一個補肝益腎 補氣血的 那麼對於我們多數人的話 我覺得是可用的 特別我們是老年人的這一塊 但是也需要有一點的話 就是如果我們是那種 就是舌苔比較黃厚膩的 這樣的人用的話 要稍微地在意一點 就要少用 或者是暫時不用 因爲施酌太重的話 對於我們補肝益腎 補的這個藥的用 是不好的 那很多人說 還說煮雞湯也挺麻煩的 我們可不可以泡水來喝呢 如果我們要用它泡水的話 單泡可能效果不會那麼特別好 那我們需要喝一些藥 像我們比如藥膳 我們不用這個雞肉 我們用前頭這四味的藥 那麼也可以在茶壺當中去煮 煮一煮 對 煮一煮 這樣也就可以用 好 今天認識了三個寶貝 也學到了 三個寶貝都應該怎麼 那今天我們養生廚房 有什麼健康的配物 和養生的餐食 我們進入魯花養生廚房 那很多朋友都知道 喫梨是可以幫助我們清熱 去火的 那除此之外 其實它的功效不止於此 對嗎 張老師 是的 到了秋季 就是一個我們會覺得燥 同時這個時候應季的水果 秋梨也就上市了 秋梨不僅僅有清熱的作用 同時它還能夠有養陰 潤肺還能有止咳的作用 關鍵是有很多人在喫梨的時候 會把其中一個 我們入藥的著名的一個方劑 叫桑杏湯裏頭 入藥的一個成分給丟掉了 它這種清熱止咳 潤肺的作用就會減少了 說到梨的這個部分 我平時也會忽略它 把它扔掉 不會喫的 發現原來它也是個寶貝 到底是什麼 一會兒您給我們揭曉一下 其實梨在我們日常生活中 可能大家就是當水果喫很多 但是在我們烹飪的這個行業裏 其實梨入菜還是很多的 像咱們今天交給大家帶來兩道 特別經典的有關梨的美食 一個就是小調梨湯 還有一個是叫觀燒香梨與脯 說到這個小調梨湯 我特別喜歡在這個餐館喝 爲什麼呢 因爲我覺得自己做出來 就不是那麼濃稠絲滑 關鍵讓這個銀耳 出入濃濃的那個焦 這個是一個 對 這個其實銀耳出焦 就是剛纔你說那個 怎麼讓它粘稠 絲滑 特別潤滑的感覺 那麼銀耳實際上咱們在家裏做 可能梨 銀耳 冰糖 一股腦地扔鍋裏去慢慢煮去了 發現煮了很長時間 還挺廢火 然後還不出焦 其實這個銀耳 事先有一個小竅門 就是能夠讓它出焦又快 而且又比較省時間 那麼怎麼做呢 咱們邊做邊說 首先咱們的銀耳 咱們記住一定要清洗 怎麼清洗呢 光用水頭是不行的 所以我們需要來一點澱粉 來一點幹澱粉 抓在裏頭 然後配上一些清水 我們就去抓洗它就行 澱粉是比較細膩的 它能去帶出裏面的泥沙 因爲它在乾製過程中 可能就是受這個空氣 可能會有一些泥沙 第二步也就是剛纔你說的出焦的 其實很關鍵一點 就是我們要先上鍋蒸 其實大約蒸個15分鐘 就比你在鍋裏煮個一小時 可能出焦的效果還要好 平常我們做小料梨湯的時候 都會覺得自己做出來的 那個不夠明亮 這個是不是也有竅門 沒錯 這個竅門其實還是 也是出現問題挺常見的 那麼其實就是在於這個糖怎麼用 用什麼糖 你看咱們在外面喝的顏色 是那種有點像琥珀色似的 特別透亮 而且顏色是微微的發那種發黃色 不是那種慘白色 對吧 那麼其實這裏咱們就用到的 這種黃的冰糖 這種冰糖的顏色本身就像琥珀色 但是我們直接扔到水裏去煮 它只能出甜味 顏色也出不來的 所以我們還也是跟銀耳一樣 有一個特殊的一步 就是預處理的一步 就是我們要給它熬一個糖油 直接把黃冰糖放到鍋裏面 對 放油和水嗎 放一點點水 小火慢慢熬 其實我發現這個小料梨湯的甜味 不僅僅是說我們用糖或者冰糖 普通冰糖往裏頭一起煮的一個過程 一起泡化的一個過程 而是在前面有一個預處理 是的 所以可能咱們覺得說外面人 爲什麼那麼好喝 家裏也做不出來 可能就是缺了這兩個小竅門 關鍵是我們在家裏頭也看不到 這個飯店預處理的過程 是的 這都屬於保密的 今天就教給大家了 現在咱們這糖你看就熬好了 冒這種綿密的小泡 類似於一個魚眼的感覺似的 非常的綿密 這樣我們這個糖色就完全的能夠 一會兒在湯中溶解 然後讓它的顏色非常的漂亮 焦香味十足 然後咱們這個櫻耳 已經蒸得差不多了 咱們就可以給它先取出來 好 現在咱們糖也有了 櫻耳也有了 梨也有了 咱們這個時候就可以把所有料 一股腦 這回可以一股腦的 放到咱們這個鍋中 我們就是梨的選擇有講究嗎 梨一般咱們燉湯 用的是雪梨比較多 這樣梨的甜味比較足 把咱們的糖也放進去 還有咱們蒸好的櫻耳 擱一些枸杞 擱兩粒大棗 還有了清熱化痰的陳皮 再來兩粒烏梅一同 像這回咱們在煮的時間 就會大大地縮短了 大約煮個半小時 咱們就可以去喝它了 剛纔說到梨 可能很多電視機前的觀衆朋友 跟我一樣有誤區 那就比如說生喫的時候覺得寒涼 給它做熟了就覺得它不寒涼了 張老師您給我們細細地說一說 其實中醫裏面 會把食物分成生冷寒熱 你剛纔說生喫是涼的 它確實 但是煮熟了以後 它只是煮過了 依然是一個涼性的食材 在《本草古蹟》當中記載 要是生的就是清六腑之熱 它這種清熱的作用就會更強 而熟了以後 滋五臟之陰 可以看到它雖然 清熱力量沒那麼強 但它依然是一個養陰之品 是一個滋陰之品 它是靠滋陰來清熱的 如果我們想要減少梨裏面的寒涼的性質 第一可以把它煮熟了 第二我們喝小料理 它可以選擇常溫 或者給它加熱一些 所以如果要是脾胃特別虛寒 那我建議大家在使用的時候 還要謹慎 像加一點龍眼肉 或者加一點大棗 加一些溫性的食材 這樣子來搭配 就會更好一些了 今天咱們的第二道美食 也是用梨來做的一道熱菜 那麼叫官燒香梨魚脯 聽這個名字 官燒這裏面肯定很有講究 大有學問 那麼官燒實際上是 咱們天津地區的一道 很有代表的一個烹飪方法叫官燒 它不是一道菜 而是一類 採一行系列 就是好比說咱們說官燒牧魚 或者官燒其他的都可以叫官燒 官燒實際上是一種類型 那麼爲什麼叫官燒呢 這個其實就是 爲什麼說大有來歷 就是清朝的時候 乾隆皇帝下江南 六下江南 他每一次下都會路過天津地區 所以當地的這些名廚做了一道菜 就是當時叫燒牧魚 皇帝喫了以後 就是哎呦這真好喫 說的可能都勝過了我們的御廚 所以給它賜名叫官燒 總體來說官燒是一種類型 它的類型就是酸甜鹹鮮 今天咱們就把這道官燒汁 教給大家在家裏怎麼製作 首先咱們這裏用的魚 是巴沙魚 也就是龍利魚 市場咱們的超市 就經常會買到 是無刺無骨 所以在家裏的老人跟小孩 喫的時候很方便 像這個梨 咱們就切了一個夾刀片 這種分開的 然後把我們的魚肉餡釀在裏面 其實就有點像咱們北方做的藕盒 是 依次把這些都做出來 然後咱們上面稍微沾一點幹澱粉 一會兒咱們採用的是煎的方法 這個澱粉實際上在梨身上 起到一個保護膜的作用 好嘞 我們鍋中倒油 這要放在餃子盤裏頭 還真能以俠亂箴 是吧 以爲是煎餃子出來了 咱們這是拿梨當皮 好 現在我們起鍋燒油 我們就開始調製觀燒汁 這個汁其實有幾個 特別要擱的東西 也比較要注意的 就是我們的蔥薑蒜末 還有我們的幹辣椒 香味出了以後 烹入黃酒或者料酒 香氣都被激發出來了 香味出來了 稍微來一點醬油 增香 我們來點清水 味道我們這裏頭 剛纔說了是酸甜口 所以我們要來一點白醋 然後來一些糖 讓它是一個酸甜口 來一點鹽 增加它的酸甜的濃度 可以來一點胡椒粉 去除腥味 那麼這個燒法 其實就是咱們北方的 那種家常的燒法一樣 來點 只不過它這味道是偏甜偏酸 一個酸甜口 然後後面是鹹鮮味 有一個嗆鍋這麼一個過程 好 然後我們給它 稍微地來一點芡汁 勾一點點芡 芡汁明亮以後 我們就可以澆在我們的這道 關燒香梨魚脯上 那咱們這兩道 這個關於梨的美食 都已經完成了 那想請張老師 給大家揭曉一下 到底這個梨身上的 這個寶貝是什麼 那這個寶貝 就會通常 被我們喫梨的時候給扔掉 削下來切下來的梨皮了 這個梨皮可以滋陰潤燥 可以緩解我們肺燥 引起的這種鼻炎