보들보들 계란찜 안에 호로록 우동이 숨어 있는!! 두가지 맛을 동시에! 럭키비키네!

계란찜인 줄 알았죠?? 놀랍게도 우동이 숨어 있습니다 산책 중인 문어다리 쪽파 모자같은 표고버섯 물을 끓입니다 표고버섯을 끓는 물에 데쳤다 앗! 뜨꺼! 할 때 꺼내줍니다 새우 3개 퐁당! 뜨거워서 몸을 웅크리면 구해줍니다 우동 면이 풀어지면 바로 꺼냅니다 찬물로 여러번 샤워해 줍니다 귀요미 계란 2녀석 속았다!! 이번에는 맞나? 소금 1/2 티스푼 (1.5g) 알끈은 제거하고 섞어줍니다 거품이 많이 나지 않게 얌전히 섞습니다 물 350ml 저는 키코만에서 나온 혼쯔유(우동 수프용 간장)를 사용했습니다 쯔유 2.5TBSP (25ml) 맛술 1큰술 (10ml) 계란물에 간장물을 붓습니다 (계란물:간장물=1:4) 너무 위에서 부어서 거품이 많이 생겨버림ㅠㅠ 가까이서 부으세요 우동 140g (양은 변경하셔도 됩니다) 숟가락으로 거품을 제거합니다 물이 침범 못 하게 랩으로 덮어줍니다 찜기에 물을 넣고 끓입니다 스팀이 올라오면 계란을 넣습니다 뚜껑 닫고 강불에서 3분 약불에서 10분 찝니다 짜잔~!! 아주 예쁘게 흔들흔들 합니다. 우동은 꼭꼭 숨어라~ 표고 버섯, 새우, 쪽파를 올립니다 정말 정말 부드럽고 연약하니 조심조심~ 극강 비주얼 계란찜 완성입니다! 새우와 표고버섯을 곁들인~ 정말 부드럽고 맛있습니다. 쌀쌀한 날씨에 더욱 좋아요 맛있게 계란찜을 즐기다 보면 밑에 우동이 짜짠~나타납니다 제가 좋아하는 계란찜과 우동을 동시에! 정말 럭키비키잖아 최강록 셰프님 예전에 만드신 것 보고 가끔 만들어 먹는 음식입니다 레시피는 제 취향에 맞춰 살짝 변경했습니다. 한번 만들어 드셔보세요 [NG 컷] 너무 연약해서 자국이 나는데, 잘못 떨어뜨림 ㅠㅠ. 조심.조심. [에필로그] 뒤집개 괴물 ‘뭐양? 누가 먼저 왔다갔나??’ 시청해주셔서 감사합니다!!