獨家豆豉蒸排骨做法【美食天堂】

豆豉蒸排骨要如何做才滑嫩多汁 不出水不腥也不老 一定要收看這一集 排骨後面有一層皮一定要去掉 如果不去掉的話 怎麼蒸它都非常的老 排骨切成小塊 攪拌碗中放入我們的排骨 加入水 還有米醋 浸泡大概5分鐘 這樣子做可以去腥 也可以軟化排骨 倒掉液體 拍乾排骨 使用叉子在排骨上面搓很多小洞 這樣子可以加速醃製的時間 烹飪起來也更快 我們今天會使用到豆豉 各大華人超市都可以買得到 好 碗中放入豆豉 薑 蒜 小鍋裡倒入油 加熱到冒煙 將滾燙的油倒在豆豉薑還有蒜上 排骨裡面我們加入醬油 老抽 蠔油 還有玉米澱粉 澱粉有助於鎖住排骨的汁 這樣子不會變老 也不會出水 攪拌好 再放入剛剛我們做好的豆豉薑蒜油 攪拌一下 醃製10分鐘 如果您有時間也可以醃製更長的時間 將排骨單層放在盤子上 蒸鍋使用大火將水煮到沸騰 放入我們的排骨 蓋上蓋子 使用大火蒸大概20分鐘 直到全熟 打開蓋子 取出 當您咬下第一口時 您會發現所有的努力都是值得的 排骨鮮嫩多汁 超乎想像 真的是太棒了 這樣子做真的是太好喫了 順筋脫骨 滑嫩多汁 超級入味 非常香 我非常的喜歡 那我希望大家也喜歡今天的影片 如果您喜歡的話 也請您在網路上幫我們訂閱按讚還有分享 也請您在下面留言告訴我 您最喜歡的廣式點心哪一道菜 我們下集見 拜拜