Áreas de mejora del hortelano a domicilio

está lloviendo Aquí también en Portugal bastante acaba de amainar algo y el episodio de hoy no se va a hacer en la huerta se va a hacer en interior Porque además tengo para contaros algo que me viene muy bien estar dentro de casa porque voy a hacer una presentación con el ordenador y os voy a enseñar unas cuantas plantillas para que podamos hablar un poco de esas áreas de mejora del emprendimiento que os vengo cont ando con un poquito más de detalle en los dos últimos episodios que es esto de ser el henano a domicilio ya sabéis que durante más de 5 años en Madrid hace unos cuantos años ya de esto estuve dedicado a esta labor a trabajar con unas cuantas familias llegaron a ser bastantes transformaba una parte de su jardín en Huerta y después hacía el mantenimiento de esa Huerta semanal durante todo el año y hoy os voy a hablar de Qué cosas mejoraría yo con respecto a este emprendimiento vamos a ver esos puntos que podrían mejorarse para que este emprendimiento fuese más fluido y tuviera mayores garantías de éxito en virtud de mi experiencia antes de nada recordar lo que podríamos definir como los cuatro Pilares facilitadores Este emprendimiento no es para cualquier para cualquier lugar no os voy a vender esto de Ah es que esto lo podrías aplicar en cualquier sitio no es mentira tienen que cumplirse estos cuatro Pilares si no se cumplen los cuatro va a ser muy difícil espacio voluntad desconocimiento y dinero esto qué quiere decir imaginaos un pueblo de tantos pueblos una zona rural de España que la gente puede vivir en una vivienda una casa unifamiliar con su terreno tienen espacio para tener Huerta pueden tener las ganas la voluntad de tener una huerta de comer mejor de lo que ellos producen o sea se cumplen estos dos espacio voluntad pasamos al tercero desconocimiento no hay mucha gente en los pueblos que aún tiene conocimiento para hacer y de hecho hacen sus propias huertas y por eso H no vas a ir a a hacer una huerta a alguien que ya la hace esto Es evidente no y y alguien que ya tiene una cultura hortelana y el dinero hay gente en los pueblos que se podría permitir el lujo de contratar a alguien para que ponga en marcha una huerta en su terreno Y que además haga el mantenimiento Seguro que sí hay gente que se lo podría permitir Pero uno generalmente la gente en los pueblos tiene conocimiento y no necesita y dos es más factible que el poder adquisitivo mayor no esté en esas zonas sino que esté en zonas residenciales viviendas unifamiliares con jardín en los alrededores de las ciudades donde hay espacio es decir hay jardines hay voluntad tienes que dar con esas familias que quisieran comer mejor de lo que se cría en sus suelos en su jardín desconocimiento porque son personas que ya tienen una cultura muy urbanita y no en el conocimiento precisan de alguien que que traiga ese conocimiento y tienen ese dinero ese poder adquisitivo esto es importante Por qué Porque teniendo estos estos Pilares facilitadores claros ya sabemos en la región donde vivamos A qué zonas nos podríamos dirigir Y a cuáles Pues sería más difícil encajar y poner en marcha esta iniciativa compost qué os puedo decir cuántas veces hemos hablado Y cuántas veces vamos a seguir hablando necesitas un compos de calidad hay alguien cerca que esté haciendo compost en España desconozco os lo digo sinceramente una empresa no conozco una sola empresa que haga compost en condiciones no la he conocido yo he tirado de mantillo que no deja de ser compost de vaquerías que eh todo el estiercol de sus vacas y de fincas vecinas lo amontonan y al cabo de un tiempo pues pues pues se cura se fermenta y Y bueno pues ya tienes ahí un compos un mantillo puramente animal que no tiene el equilibrio que tú estarías buscando en realidad Porque eh uno eh si quiere tener un compost más equilibrado que pueda ser mucho mejor para la tierra es mejor que no tenga tanto componente de estircol animal el estiron animal está bien sobre todo si las los animales eh que que que estuvieran en esa ería tuvieran Una alimentación apropiada pero el que sea el 100% del mantillo procedente de stier callol pues puede ser Inevitable y no tengas otra cosa a mano Bueno pues tendrás que tirar de él pero es mejor que sea más equilibrado entonces si das con alguien que pueda tener algún compos eh de calidad fantástico eso es un proveedor eh que va a ser fundamental para para esta iniciativa pero también puedes hacer otra cosa que tengo en el punto dos aquí escrito una pregunta puedes alquilar un pequeño terreno donde poder hacer compost un espacio de 100 m cu podría ser suficiente para aporte de compost a 10 a 10 huertas de 100 m cu es decir a 1000 m cu yo he hecho esta relación hace tiempo también os lo he contado en algún episodio anterior el 10 % de la superficie de una huerta más o menos debería estar dedicado a hacer compos si tu Huerta tiene 1000 m cu 100 m cu creo que podría ser una buena superficie para eh estar ahí trabajando haciendo Eh Eh Eh compos y Y si tienes en total entre todas tus huertas de jardines 1000 m cu Pues si tienes que 1000 m cu son bastantes metros cuad entre todas las Huertas porque las huertas en los jardines Generalmente no son de 100 m hay alguna que puede tener 100 m cu pero en general pueden ser de 50 m de 40 de 60 de 70 incluso de 20 las pueda ver muy pequeñitas y al final m puedes tener entre muchas huertas no llegar a los 1000 m cu en de superficie total en en conclusión o en resumen lo que quiero decir es que con un una pequeña parcela de 100 Met cuad podrías tener espacio suficiente para hacer bastante compost si tienes un un coche porque para este negocio necesitas movilidad para llevar las herramientas las plantas el compost necesitas un vehículo Sí o sí y Ah bueno si vivieras en una zona donde Todo está muy a mano y tienes una bicicleta eléctrica con un remolque bueno eléctrica para que te asistir la en las pedaladas Bueno pues esto es más fácil en Norteamérica donde yo he visto modelos de este tipo en en en en España por cómo están definidas las ciudades es un poco más complicado pero el caso que necesitas un remolque para mover ingredientes ya sea eh Te estoy hablando si vas a hacer eh compost eh si vas a hacer compost o una furgoneta donde puedas meter eh mucha biomasa pero un remolque podría venir fantástico donde puedes ir a recoger estiercol donde puedes ir a recoger triturados de poda donde puedes ir a recoger eh las obras de colegios de mercados de Bueno pues tener tus varios puntos donde puedas recoger buenas cantidades de biomasa y hacer tus tus pilas tus montones para ir compostando Bueno pues sería sería una idea que que podrías poner en marcha esto al final también se traduce en que a cada una de las familias ese compos también se vende lógicamente Porque cuando uno lleva a cabo este negocio No solamente ofrece la puesta en marcha y el mantenimiento sino todos aquellos materiales y plantas y semillas y y compos que durante la temporada se va necesitando Pues también se van cobrando y obviamente uno a las cosas que compra pues le pone un Plus de la compraventa que realiza y también Eso es parte del negocio Pero claro si el compost es propio Bueno pues ahí ahí también tienes eh algo más que estás vendiendo y sobre todo sobre todo lo que tú quieres Es que la gente las familias estén contentas con lo que tú estás haciendo porque la huerta está produciendo está produciendo bien y el compost un compost de calidad una tierra viva ya lo sabemos es lo que te va a permitir cultivar un año sí y un año también durante todo el año bien ser productivo y que la gente diga Oye esto funciona una compostera yo no monté composteras en las huertas familiares que hice en su día pero creo que eso hoy Sin lugar a dudas sí que lo haría proponer siempre una compostera que puede ser dos cubos hechos con palés de 120 por 120 ya sabemos que dos contiguos por qué porque tenemos que tener un espacio para para voltear y Aunque nosotros estemos haciendo compos por otro lado y tengamos eh algún proveedor el que las familias Se acostumbren a todo lo que sale de la cocina todos los restos ir a la compostera y con tu asistencia semanal que puedes ir trayendo paja hojas más material porque Generalmente lo que sale de la cocina es es muy rico en nitrógeno muy verde con con mucho agua Pues tienes que ir compensando ya sabes que equilibrando con otros con otros ingredientes Pero creo que es una muy buena idea el que propongamos a las familias siempre que se pueda y haya espacio para ello el crear una compostera Es que además nosotros no solamente estamos vendiendo la posibilidad de que la gente coma mejor mejor sino que también estamos ofreciendo un servicio que tiene un componente pedagógico hay muchas familias que tienen niños la a las familias les gusta muchas que los niños puedan tener una huerta en casa y aprendan De dónde salen las cosas De dónde sale la comida pero es que además tú puedes em puedes Resaltar la importancia del compostaje para los niños para que entiendan que los desperdicios que también es una fuente importante de contaminación de los vertederos de los acuíferos pues debidamente gestionados no solamente no son un problema sino que son un recurso fundamental para mantener la fertilidad de la tierra entonces en tu propuesta de valor cuando tú elabores un flyer o una publicidad puedes también meter el componente didáctico como una parte más que que que les puede interesar a muchas familias Porque además es es una realidad no y Dentro de este de este componente pedagógico qu os voy a decir la ver mi compostera para los niños pues es una cosa fantástica imaginaros ese espacio que tú tienes alquilado de 100 m cuad por ejemplo o de 200 m cu un pequeño espacio que te cueste muy poco dinero al mes Con un punto de agua y ahí tienes una vermicompostera en condiciones grande tienes una buena vermicompostera de la cual puedes sacar lombrices para crear pequeños espacios de vermicompostaje también en las huertas domésticas y esto creo que es un Plus claro Hay muchas familias que cuando escuchen la palabra lombriz Aunque yo creo que es bastante conocido el tema del compostaje con lombriz pero a lo mejor hay gente que se sorprende y que ve como algo así como Oh gusanos en mi casa qué es esto no está de más tener un pequeño folleto que hagamos nosotros hoy hay programas de diseño gratuitos como canva que tú puedes hacer un pequeño folleto explicando En qué consiste exactamente esto el vermicompostaje Y por qué sería bueno tener esto y poner algunas fotos y y y y bueno que la gente vea que es uno limpio en el sentido de que no le le va a traer eh olores a la casa que no le va a traer nada que no quiera y que luego puede ser muy mágico en realidad por todas las virtudes que tiene porque vamos a a transformar en ese lombri compost y y y porque es es es ese cubo de basura donde la basura de repente ya lo sabemos se transforma en en fertilidad Y de nuevo aquí entraría ese componente pedagógico para los niños es algo fantástico que aprendan sobre la biología de las lombrices y que aprendan De qué forma estos estos estas criaturas pues eh nos ayudan a a mantener nuestros suelos vivos bueno son ideas que yo en su día no Acompañé a las Huertas eh con con estas posibilidades de compostaje y ver mi compostaje in situ pero yo creo que podan enriquecer seriamente si se hacen desde el conocimiento pues podrían enriquecer embellecer la propuesta de valor plantel tener planta y semilla de calidad es importante porque imaginaros que tenemos un buen compos la tierra está tiene ese jugo es una tierra jugosa con vida capaz de producir abundancia saludable pero resulta que el plantel porque nosotros no tenemos capacidad de hacer nuestros propios semilleros acudimos a un centro de jardinería donde hay veces que el plantel bien está bien otras regulín regular sobre todo si acudimos a tomates solanáceas en general puede ser una lotería Bueno pues puede que tengamos inconsistencia en las calid en las calidades de nuestro plantel por eso el poder dedicar un espacio a crear un vivero imaginaros que tenemos un jardín de uno de nuestros clientes les proponemos Oye qué os parece que queremos aquí un pequeño vivero en un espacio reducido ya lo sabéis podéis ver el vídeo que hice hace tiempo en mi canal de semilleros flotantes de mi época madrileña en la huerta comercial como con una estructura muy sencilla con un sombreo se puede tener mucha planta se puede tener mucha planta se puede poner un programador de riego para para que no tengas que estar todos los días yendo a regar ahí y y puedes tener realmente en poco espacio las plantas que necesitas para tus jardines y claro por qué te va a decir que sí uno un cliente para para te va a decir sí lo haces aquí sin problema podría pensar Oye pues qué morro No porque si vas a hacer aquí planta que vas a llevar a otros a otros jardines te estás aprovechando de nuestro espacio Habrá gente que que no que no le dé importancia a eso pero otras personas le pueden dar importancia entonces lo que tú puedes proponer es bien yo dedico aquí un espacio mayor de las necesidades que que tiene esta Huerta Y a cambio a esta Huerta no le cuesta nada las plantas todo lo que son plantas y semillas es gratis Bueno pues podría ser un un acuerdo y y habría gente que podría estar de acuerdo en esto em podrías tener en ese terreno que estamos imaginando que hemos arrendado un pequeño espacio para compostaje para vermicompostaje ahí podrías tener un espacio de vivero para tus plantas y creo que esto Bueno pues es esa pequeña parcela puede convertirse como en tu centro de operaciones no donde tienes eh algún material donde puedes tener incluso algunas herramientas donde puedes tener tus plantas tu comp tu compost tu tu vermicompostera Y al menos lo imagino así no como algo que que te que fuera tu tu propio almacén y proveedor que eres tú mismo de de las cosas que necesitas Investigar los mejores viveros de la zona puede haber algún vivero que te que te dé muy buena respuesta en este sentido y por eso hay que hay que investigar qué víveros cerca tienen plantel de Huerta que me pueda que me pueda servir y y del cual me pueda servir y me puedan solucionar al menos parte de de esto yo siempre os lo confieso durante esta etapa he recurrido a plantel de viveros y luego por otro lado a siembra directa he hecho siembra directa por ejemplo de zanahorias de espinacas de rúcula de albaca de much cosas pero ya lo sabemos el plantel es más seguro hay siembras directas Pues que que no van como uno quisiera y también pasa con el plantel pero el plantel sabemos que es un punto más de de seguridad y y hay que combinar la siembra directa con el plantel Así que tener un vívero en la zona que nos pueda abastecer que nos pueda proveer es de gran ayuda investiguemos bien esto también por último las herramientas abajo he puesto la imagen de una azada de un azadón tachado porque yo trabajaba eh trabajaba en las huertas todavía con la azada con el azadón Y aunque hacía ya una horticultura porque seguía el sistema de Gaspar caballero de Segovia eh las parades en crestal Ya lo hemos visto en el episodio anterior realmente no estaba cavando la tierra sino solamente aportando el compost en superficie pero para escardar para atender los pasillos los perímetros sí podía usar una una azada una azadilla un azadón y es mucho mejor utilizar una azada holandesa y para escardar entre los cultivos desde luego una azada una escarda de alambre que habéis visto en otros episodios Pues también es mucho más ergonómico es mucho más eh mucha más mucho más llevadera la actividad lo sabemos de sobra Y si tenemos que cabar algo para preparar una huerta o una vez al año porque por lo que sea tenemos que aflojar un poco la tierra pues una horca de doble mango o una pala de las planas de cabar hay quien le llama la pala plana también laya Bueno pues eh es mucho más deseable desde luego que un azadón yo me quitaría el azadón totalmente y Y si si tengo que cavar algo desde luego la horca de doble mango Es una muy buena inversión también para este tipo de Huertas Aunque luego lo vayamos a usar poco pero para los inicios para la preparación de las Huertas em es muy importante y luego el rastrillo el rastrillo de mango largo que también te te permita trabajar con la postura erguida ya lo sabéis Es una herramienta pues pues casi como el cuchillo para el cocinero que quiere cortar cebolla es indispensable y bueno por último voy a hablar del mantenimiento que me habéis preguntado Oye cómo cobras el mantenimiento Bueno pues por horas Generalmente el mantenimiento es lo más interesante de este negocio No no no hay ninguna duda porque sí pues cuando pones una obra o una huerta en marcha tienes que hacer una obra que dependiendo del tipo de Huerta si es en mesas de cultivo si es en bancales elevados si es en el suelo si tienes que poner perfiles si tienes que la instalación de riego que tengas que hacer lo que sea bueno pues entre las entre las horas entre la mano de obra y el material pues puedes puedes presupuestar dependiendo del tipo de de hta bastante eh pero bastante a ver eh puede ser digamos que un por por las horas trabajadas puede ser interesante desde el punto de vista económico pero eso es pan para hoy hombre para mañana tú necesitas unos ingresos recurrentes y esos ingresos recurrentes te los da el mantenimiento una hora semanal Generalmente como mínimo es es Es lo habitual hay huertas más grandes que puedes proponer un par de horas a la semana pero en general de media una hora semanal y en el segundo punto pongo incluso puedes comenzar compaginando con tu trabajo actual y mantener tres o cuatro huertas que llevarás o bien por las tardes o en fines de semana esto también se puede plantear el que si tienes un trabajo actual que quieres quieres cambiar y te interesa emprender haciendo huertas a domicilio por qué no empiezas compaginando ambos empieza Bueno pues con lo que estamos lo que hemos visto en estas tres en estos tres episodios a ver qué qué es lo mínimo viable de lo que estamos viendo que tú puedes poner en marcha y por qué no no no tenemos que pensar siempre de negro o negro o blanco o dejo el trabajo y cojo esto o no hay otra posibilidad puedes hay grises vale matices de gris y puedes compaginar durante un tiempo en ese compaginar tú vas a ver por un lado si la cosa evoluciona por otro si los números salen como esperas Y si realmente sientes que es un trabajo que te gusta hacer y en el que te ves dedicándote tiempo entonces eh Bueno pues creo que este tipo de emprendimiento da para empezar de una forma así muy muy a tiempo parcial me preguntaba también Oye y el tema de de la legalidad de Bueno pues obviamente Si Tú empiezas a hacer poquitos movimientos tú puedes incluso sin darte alta de autónomo que no me escuche Hacienda recomendando aquí que que que cobres sin hacer facturas pero seamos realistas hay hay hay pequeñas iniciativas que empiezan muy poco a poco y que lo que uno ingresa es es Es tan poco que no merece la pena porque la cuota autónomo Sería más de lo que ingresamos entonces al principio te puedes cobrar Pues de de aquella manera y cuando la cosa eh coja ya ritmo y coja volumen pues ya será momento eh En todo caso de darte alta como autónomo y y ya está ya Bueno aquí podemos entrar en en todo esto de las tarifas planas Yo me acuerdo que en su día cuando me di de alta como autónomo haciendo las Huertas estaba esto de la tarifa plana de 50 eur Me parece que era al mes y bueno informarnos qué qué ayudas hay para para primeras altas de autónomo si es que fuera nuestra primera alta también la edad aquí es un factor bueno todo esto nos tenemos que informar bien pero pero bueno yo sinceramente abogo por empezar de la forma más artesanal y no necesario amente darte de alta desde el primer día y luego ir evolucionando desde ahí y al final lo que escribo aquí creo que también lo he querido poner Porque para mí ha sido algo muy valioso tener diferentes huertas te permite probar distintas técnicas en una temporada se puede aprender mucho esto por qué imaginaros que vamos a sembrar zanahoria vamos a y vamos y tenemos siete huertas y en cada una de las Huertas Vamos a sembrar con una técnica en una Vamos a sembrar la zanah zanahoria a boleo en la otra Vamos a sembrar la zanahoria en líneas eh 5 cm apartadas unas de otras en la otra Huerta en líneas separadas de 10 cm en 10 cm luego en una vamos a probar una variedad de zanahoria en la otra vamos a probar otra variedad de zanahoria quiere decir que en una misma temporada tú puedes hacer muchos ensayos con esto con distintos cultivos y claro es muy importante tu cuaderno de campo donde tú vas a ir anotando las siembras todos esos detalles tan importantes y Las observaciones y ahí en una temporada es como si hubieras vivido muchas temporadas porque en una huerta generalmente se prueban una variedad una siembra se prueba una técnica y luego al año siguiente se prueba otra pero si tú en la misma temporada porque tienes distintas huertas puedes probar distintas formas esto casi supone que en 5 años y pico que estuve yo haciendo esto desde luego son más de 5 años de ensayo y error porque he probado digamos que muchas combinaciones y y bueno bueno Esto es también algo a tener en cuenta que quien se aplica bien y y tiene la voluntad de aprender y y y de y de pasar tiempo con otras personas y de leer algunos libros que puedan ser también útiles en esta materia eem en fin pues allá donde esté el conocimiento adecuado de esto que queremos aprender manos de campo como no Por cierto también sería un un sitio muy bueno para poder e pues acceder a a conocimiento de calidad quien se aplica bien en esto al final HM debido al modelo de negocio este de las Huertas a domicilio Pues yo creo que que en pocas temporadas puede adquirir mucho conocimiento acerca del cultivo de plantas yo cuando empecé a cultivar para la venta en el año 2018 Gracias a que había estado con boni y gracias a que había estado con con este negocio de haciendo de hacer vueltas a domicilio yo tenía mucha experiencia cultivando plantas sí me me faltaban conocer herramientas que si la sembradora que si el tilc que si muchas cosas pero lo que es conocer Cuál es el desarrollo de mu muy diferentes plantas de verduras y hortalizas yo ya lo control Lo controlaba muy bien y eso Por cierto me ayudó una barbaridad también para mi para mis emprendimientos que vinieron después de cultivar para la venta y nada más lo voy a dejar aquí espero que haya sido útil que haya despejado algunas incógnitas más y si tenéis más dudas pues no lo dudéis me ponéis algún comentario y encantado todo lo que esté en mi mano en mi mano pues lo voy a lo voy a resolver Y qué os puedo decir en manos de campo profundizamos en mil y unas cuestiones sobre la huerta y el emprendimiento y gracias a todos los que semana a semana os vais sumando os vais subiendo al barco porque eso también ayuda y De qué manera a hacer todo esto mucho más sostenible nos vemos en la próxima Gracias por estar [Música] ahí than