MÉTODO BIOINTENSIVO, lo que es y no es

Hoy vamos a hablar de un método, un concepto que seguramente han oído en otras ocasiones. Biointensivo. ¿Qué significa esto biointensivo? El jardín biointensivo. El jardín biointensivo es algo de lo que me hubiera gustado hablar con ustedes en el pasado. Lo he pensado varias veces, pero al final nunca lo he hecho. Y esta semana vi un video de un español que explicó cuáles son para él los beneficios de la jardinería biointensiva. Y esto es lo que me ha animado a hacer este video, porque creo que, especialmente en España, se sabe muy poco sobre el origen de este término y, conociéndolo, uno puede darse cuenta de que, en realidad, muchas personas que se definen a sí mismas como practicantes de jardinería biointensiva, en realidad, pueden no ser tan biointensivos si damos Y reconocer que el término obedece a una serie de principios que están bien definidos por los que acuñaron el término. Empecemos por el principio. El primer personaje que necesitamos conocer es Alan Chadwick, que era un británico, un inglés que nació en 1909 y murió en 1980. La agricultura biodinámica es la que más tarde dará lugar a la antroposofía de Rudolf Steiner. Cuando se convirtió en un hombre, Alan Chadwick estudió horticultura, luego teatro, trabajó como actor durante unos años, pero luego renunció a la actuación para dedicarse cuerpo y alma a la horticultura. Aunque nunca abandonó la pintura, cantó, actuó, recitó y aparentemente era un gran narrador. Entonces lo vemos como casi un místico horticultor y Alan Chadwick, que es un personaje bastante, En 1967 creó un jardín en la Universidad de California en Santa Cruz. Este jardín se convirtió en un punto de referencia porque Chadwick, que había tomado de una parte de la biodinámica, pero por otro lado había echado un vistazo de cerca a los jardineros del mercado francés que hemos visto aquí, los Mariacher, Los agricultores de la época, los que crecieron en gran parte de Inglaterra, en el siglo XIX, que cultivaban de forma intensiva dejando muy poco espacio para pasillos, con una gran contribución de materia orgánica en la superficie, que llevaban los primeros frutos al mercado cuando otros agricultores no podían cultivar nada. Eran expertos especialistas en trabajar en condiciones climáticas muy adversas y eran capaces de producir hasta cuatro veces más que sus pares, sus jardineros contemporáneos en Inglaterra. Y por eso había ingleses que querían aprender las técnicas para llevarlos a Inglaterra para que los jardineros allí pudieran producir tanto como estos franceses. Chadwick fue sin duda uno de los que se dieron cuenta de estos jardineros intensivos Probablemente no, definitivamente, porque más tarde desarrolló un método que era algo así como el sistema de horticultura biodinámica. En la Universidad de California, los estudiantes trabajan, de hecho, se llamaba el Proyecto de Estudiantes Jardín, el Proyecto de Estudiantes Jardín, podríamos traducirlo, y había hasta 25 aprendices trabajando en tres acres, unos 12.000 metros cuadrados. Y uno de los visitantes de este jardín era otra persona que tenemos que conocer. El primero que ya hemos visto, Alan Chadwick. El segundo sería John Javins. Este joven que visitó este jardín en la Universidad de California era una persona muy inquieta. Había estudiado ciencias políticas. También tenía muchas preocupaciones sociales, bueno, sobre ayudar a los países en desarrollo y estaba decidido a poder llegar a una conclusión sobre cuál era la superficie mínima necesaria para que una familia pudiera abastecerse, para poder producir su propia comida. Si todas las familias del mundo cultivaran su propia comida, ¿cuál sería la superficie mínima necesaria? que poco después de que John Javins cofundó Ecology Action, que es una organización sin fines de lucro que tiene como objetivo difundir y promover prácticas de producción de alimentos sostenibles. John Javins, cuyo libro tengo aquí, por cierto, tiene un libro más vendido llamado Cómo cultivar más verduras, frutas, nueces, granos y otros cultivos de lo que jamás imaginó en menos tierra de lo que jamás podría imaginar, de lo que jamás imaginó. Bueno, un título muy largo, pero en cualquier caso, en este libro de John Javins, explica los principios de este método biointensivo. Veamos los ocho principios del método biointensivo. El primero es la labranza profunda del suelo. John Javins cree que debemos trabajar el suelo a profundidad. ¿Qué tan profundo? 60 centímetros. ¿Cómo? Usando la técnica que se ha popularizado como la excavación doble, vamos a usar dos tipos de herramientas. Primero, una pala de jardín con una hoja recta. Vamos a aflojar los primeros 30 centímetros. Vamos a tener que quitar parte de ese suelo de esa primera capa para acceder a la parte más profunda, que vamos a trabajar con un tenedor, con las puntas de un tenedor, para aflojar los 60 centímetros de toda la cama o camas que vamos a trabajar. ¿Por qué? Según John Javins y los practicantes de la agricultura biointensiva, al hacer esto vamos a introducir oxígeno en el suelo, que, según ellos, beneficiará a los organismos que habitan en el suelo, además de permitir que las plantas, sus raíces, El segundo principio es el uso de compost, para usar una gran cantidad de compost y ser autosuficientes en su producción y uso. En otras palabras, vamos a transformar todas las sobras que podamos de nuestro jardín y cocina, pero también vamos a cultivar algunos cultivos con la intención de obtener biomasa para nuestras pilas de compost. La labranza profunda del suelo y el uso generoso de compost nos permitirá, según la agricultura biointensiva, plantar muy densamente, más denso que con otros sistemas agrícolas. El cuarto principio sería sinérgico Estas plantas pueden beneficiarse entre sí si se plantan cerca. El quinto principio sería los cultivos eficientes en carbono. Estos son cultivos como los cereales, que cuando maduran nos dan trigo, Por ejemplo, también nos dan una gran cantidad de biomasa rica en carbono, esa paja que servirá para alimentar a nuestros compostadores. Son, en cierto modo, cultivos forrajeros para nuestro compost que a su vez nos dará alimentos ricos en calorías con alto valor calórico. Luego, sexto, tenemos el principio de la agricultura eficiente en calorías. Estos son cultivos, algunas raíces, por ejemplo, patatas, alcachofas de Jerusalén. También hablan de ajo, puerros, cultivos que son muy eficientes en calorías por unidad de superficie. Luego, en séptimo lugar, tenemos el principio de usar semillas polinizadas abiertas. Para qué propósito? Para preservar la diversidad genética. Y finalmente, el octavo principio es el de la interrelación de todos estos elementos. Como acabamos de ver, el primer principio del método biointensivo es el de la labranza profunda del suelo. Y dije al principio que hay gente que se define a sí misma como biointensiva en sus prácticas, pero que realmente abogan por un cultivo mínimo o ningún cultivo, como lo hacemos cuando no abrimos nuestra puerta y solo añadimos compost a la superficie. En este sentido, el informe de la Comisión sobre la agricultura ecológica y la agricultura no orgánica, que se presenta en el Parlamento Europeo el pasado mes de octubre, es una contradicción decir que somos biointensivos y al mismo tiempo que practicamos la horticultura sin cultivo. En el caso del término biointensivo, que se utiliza a menudo de manera muy general, En el caso de las plantas que se encuentran en la zona de cultivo, es preciso señalar que no es necesario cavar profundamente para que las plantas puedan desarrollar sus raíces correctamente, ni sembrar muy densamente ni mejorar la actividad microbiológica del suelo. Lo que también podemos demostrar con nuestra propia experiencia es que el suelo mejora considerablemente cuando no lo destruimos, cuando sólo añadimos materia orgánica y plantas vivas desde arriba y el suelo mejora gradualmente cada día, con esta actividad, con esta estructura más naturalizada. El hecho de que tengamos que hacer todas estas cosas para mejorar la vida de nuestras plantas y la salud de nuestro jardín es algo que muchas prácticas actuales ya han demostrado ser realmente obsoletas y que, en mi opinión, es un trabajo extra, completamente innecesario. Creo que los agricultores biointensivos han contribuido mucho porque llevan a cabo talleres en muchas áreas, en América Latina, en África, en muchas partes del mundo, enseñando a mucha gente cómo cultivar cultivos con pocos recursos, cómo hacer compost y cómo comenzar la producción orgánica. Y esto es realmente encomiable. Esto es algo que debemos reconocer y aplaudir, Pero hay algunas advertencias porque creo que sería más útil simplemente centrarse en enseñar cómo hacer compost de calidad en abundancia y cultivar sin labranza, ya que vemos que se puede hacer y que le ahorrará una enorme cantidad de trabajo. Y eso es todo, espero que les haya sido útil. y que hasta el 31 de diciembre, el curso tiene un 25% de descuento. El precio subirá, así que aquellos de ustedes que realmente tengan la intención de hacerlo, aprovechen la oferta de lanzamiento.