身體自帶“控糖神器”，常吃它，拒絕肌肉流失，糖尿病自然不會找上你【養生有道】

現在正是亞運會如火如荼的舉行當中 今天我們現場也要比拼 拿出我們的運動精神 我們歡迎藍隊 太棒了 今天仍然是跟我們控血糖相關的話題 我們都有點競技的精神出來 還是在今天的比賽當中有幾輪測試 我們看到這邊我們的計分方式也很特別 哪一隊答對了相應的題目 我們就把血糖值降一格 來恭喜大家掌握了正確的控糖的知識 當然了我也是個運動員代表 我們要請出我們的裁判員閃亮登場 歡迎北京協和醫院臨牀營養科 我們可愛的於康教授 月月真棒 運動健將 精氣神可以嗎 這給您吧 這給我 於教授今天已經是做客養生堂的第72期了 謝謝大家 真的不愧是老當益壯的科普專家 什麼叫老當益壯 就是一看這個精氣神就了不得 是是是 我們還期待着100期呢 於教授 你看紅藍兩隊已經坐在自己的位置上了 今天我們還是要出題 今天的題目都是圍繞着在我們自己身上自帶的 不花錢的控糖神器 我先跟您確認一下 現場帶這個神器的人多不多 都帶着呢 甭說人家 咱倆也帶着呢 只是過去我們不太知道這事 或者說我們自帶這個神器 我們不覺得它在控糖上有什麼作用 所以呢 他就有意無意的把這控糖神器給浪費了 甚至造成了控糖神器有點慢慢慢慢的失靈了 這就可惜了 對了 因爲隨着某些變化 當你不注意去維護或者是管理的時候 這控糖神器就會退化 是 所以我們說呢 這就可惜了 所以我們要了解它並且要充分的維護好它 讓它爲我們的血糖穩定貢獻力量 先來第一輪測試 你看我們藍隊紅隊 今天兩位隊長都是女性 我們先請兩位隊長來參加第一輪測試 來有請兩位到臺上來 立刻展開今天第一輪測試 來看一看我們身上自帶的控糖神器 目前的運行狀況如何 然後我覺得大家在家裏 如果有這種 捲尺的就拿出來 沒有的話 把雙手解放出來 一會我們用自己的手也能量 好 於教授咱們開始吧 量哪裏 量哪呢 量小腿啊 最粗的那個周徑 咱先教大家用手怎麼量 用手怎麼量 如果你沒有這個軟尺的話 我們用這個食指加上拇指 這個食指對食指 拇指對拇指 我們可以構成一個圈 然後呢 我們量這個小腿的最粗的這個維度 大家不能隔着那個 您那棉褲去量 這時候穿棉褲得多體膚啊 有的人穿的褲子比較厚的話 稍微的要把那個腿 小腿暴露出來 注意量最粗的 小腿肚的最粗的地方 圈完了以後 是還有富裕啊 是圈不過來啊 還是剛剛好 來大家都圈一下 我看一下 我還要看比例呢 我看紅隊和藍隊這個 小腿爲合格的人啊 手指頭不夠長 不夠使的 腿更粗一點的 1234 這邊1234567 藍隊多一些 這邊多一點 8個 有沒有就是說 圈過來以後 還在那兒鬆鬆垮垮的 您這兒一個 這邊有嗎 這邊的舒阿姨有嗎 還是藍隊少 紅隊多 鬆鬆垮垮這樣 於康教授您咱量一下 藍隊的這個小腿 這個是在最粗的部位 36釐米 這位穿藍色服裝的阿姨 是36釐米 來我們來量一下 紅色的 35吧 差不多 量者差不多 35 36 跟各位說一下啊 我們這個量的 這個小腿爲啊 有兩種方法 如果拿這個軟尺去量的話 我們的標準的下限 是34釐米 那麼兩位阿姨都達到了 這個標準的範圍以上 所謂的下限是什麼意思 就是不能低於這個值 如果低於這34釐米的周徑 比如我們的 有些減肥的女士 減那個稀里嘩啦 腿很細 那麼就造成這個神器受損 大家知道嗎 之前有一段時間 一直有一個話題 就是腿越粗越長壽 我不知道觀衆有沒有看過 他其實說那個腿粗 一方面是說維度 另外一方面就是 今天我們講到的空堂神器 對的 運作的好 這個人就長壽 所以先給到一個34的下限 34的下限 好 那麼從這兒來看 藍隊阿姨稍許剩一點點 這倒也問題不大 但是另外一個事 就是我們剛纔說的 用這個指環測試 指環測試 如果是抱不過來 這樹太粗了 我抱不過來 這種情況 說明您的神器還不錯 這個剛纔藍隊確實是多 這個確實是我肉眼可見的 大家舉手來着 當然還有一種情況 就是我抱得剛剛好 這種 勉強像34的水平 勉強合格 還有一種情況 就是鬆鬆滑滑 什麼意思呢 太細了 我這抱過來 這手重疊 重疊一半還能走呢 像這種情況 就說明這神器受損 嚴重受損 剛纔來看 藍隊少一點 紅隊稍微多一點 來吧藍隊降一格 掌聲鼓勵一下藍隊 所以藍隊我們得分 這個得分就往下減 說明血糖控制就更有保證 藍隊降一分 來吧我們第二個測試 我們先請俞教授 來示範一個標準的動作 自然地坐在這兒 這個腰板挺直 也別這麼躺靠在這兒 也別這樣 咱們就基本上這麼坐好 然後這手不要放膝關節 而是這樣 平插在胸前 不要插得特狠 你就差不多這麼扶着 這樣情況就行了 雙腳可以往回收一點 別一下撐到這兒 撐到這兒您就待會兒 沒法動了 基本上往回收一點 這個上面這兒 稍微往回屈一點 好 自然放鬆的狀態 然後開始計時間 三十秒 三十秒 好吧 然後幹嘛呢 您從椅子上站起來 然後再坐下去 然後再站起來 再坐下去 咱們看這個次數 不見得是越多越好 也不見得是越少越好 我先不說 我們就記錄這個次數 注意 別越突快 我剛纔說了 不見得快 有的人砰砰砰 誇張 摔了 不好 所以你就該怎麼 正常地站起來 然後坐下去 然後再站起來 再坐下去 我想清了嗎 好 然後我們兩個阿姨 對 兩位阿姨都請坐 你倆彆着急 踏踏實實的 兩隊都幫着數 然後一會兒告訴我 一個結論就行 我來擠持 你倆彆着急 注意安全 安全第一 還是要提醒大家 在家裏跟我們一塊兒坐的 各位叔叔阿姨 如果是比如說 本身腿腳就不太利落 在家人陪同之下 對 另外就是 每一個動作 都是要做到 起身穩 坐下穩 對 不能夠晃着來 而且注意 咱們得到位 你不能說我沒起來 那我就坐下了 或者說沒坐下 我又往上起 那就不行 好 來 我們30秒計時 現在開始 起 你倆這麼神同步啊 幾個了 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 好 看了一下 差不多那個紅色阿姨 稍微多一兩個 大概是接近 10 19 20左右 這個藍衣服的阿姨呢 差不多是 16 17 我告訴各位 這叫起坐實驗 這個實驗呢 來判斷這個神器的功效 那麼我們按30秒計算 如果能超過16個 我們認爲 基本在正常範圍 如果在8個以下 那對不起 神器已經壞了 怎麼會有人是8個以下呢 你們見沒見過 有的人坐在那啊 老張 起來 起來 怎麼餘教授這麼有生活啊 有沒有這樣的 有沒有從牀上起來 撐不住 所以我們說 要像這樣的情況 這個神器受損 那麼二位在臺上的阿姨 還是表現得非常好的 她們都達到了 我們說的優秀的範圍 但是咱們得分出一個勝負吧 是啊 這個如果是按個數的話 那這一次我們就紅色 紅色阿姨 咱們就領先一步 所以咱們給紅色加一分 對 加一分就是降一格 來 一比一平了 下一個測試比較專業 這個是一個握力的測試 握力 二位請站起來 起立 現在先別捏 理論上講應該是 平着舉着握 但這樣有的時候不舒服 我們就把它垂直下來 然後您調節好 這個寬度以後 握上這個 用你最合適的那個手 右手就行 可以沒問題阿姨 可以可以 好 然後聽我說 一次性使勁 使勁一捏 爆發力使勁一捏 然後我說停 大家都停 好吧 好 現在準備好啊 好 開始捏 好 停 來 快速 紅隊的先記錄一下 21.2 28.7 很棒 我握 51.3 我這剛使了一半的勁 你讓我們總結吧 好 我總結一下 這個叫握力 我們用這個比較 是慣用的這個手 不管是左手 右手 按你最常習慣用的手 那麼兩位阿姨比了 瞬間的一個握力 看它的大小 我們說大一點的 顯示了這個神器 它的功能可能更強一點 相對而言呢 兩者都不錯 我們都超過了 女性啊 應該在16以上 男士呢 按照最新的標準 要在28以上 我們都是以公斤爲單位 所以二位女士都達到了 我們的正常範圍 但是總得分出一個高低吧 所以我們藍色的這位 衣服的阿姨呢 是28.7 紅色的是21.2 所以呢 藍色的阿姨略高一點 優秀勝出 好吧 我們給藍隊再加一分 再降一個 從9.0降到8.0 謝謝 謝謝兩位隊長 來 兩位請回隊 我們給藍隊的隊長 發一份禮物 剛纔測了半天 到底測的是什麼呢 我們來看看 這個相應的自帶的 控糖神器 在身材上也看得出來 就有一類身材 它這個控糖神器 它運行的就不好 所以這樣的人 就容易得二型糖尿病 對 有一類的身材 它的這個控糖神器 不僅是比重大 且功能好 所以它就沒有那麼容易得 糖尿病 或者是說在 控制血糖的過程當中 它不斷地在增強 控糖神器的功能 它就控糖的效果更好 所以這三種身材 大家覺得哪一種 更容易得二型糖尿病 我們來認爲這種 比較容易得糖尿病的 請舉手 兩組有嗎 都沒有 這種身材覺得容易得 糖尿病的請舉手 也都沒有 也沒有 這種身材覺得容易得 糖尿病的請舉手 來數數吧 宇康教授 這不用看 兩組一樣 這一位 各位看 這好傢伙 這不用我多說了 四肢相對細 肚子尤其大 這樣的人脂肪過剩 而我們說那個神器相對更少 所以這樣的人代謝綜合症 還有各類的 我們說的炎症因子水平都高 所以他是得糖尿病風險 最大的之一 這個毋庸置疑 但是大家看看這位 這跟我們主持人靠在一起 也很相似 我比這個玲瓏有致多了吧 你比她好 你比她更纖細 非常的纖細 這個纖細脂肪少沒問題 但同時我們說的這個神器 也比較少 所以我告訴各位 由於這個控糖神器少 所以別看它纖細 但是它這個神器少的結果 致使我們對血糖的控制 變得更困難 所以我們說 實際上這位和這位 都是容易發生 血糖異常的情況 而國際上對這個過去是關注的 曾經發現像這樣的人 得這個血糖異常的機會 可以達到百分之三十 這個比例已經很高了 就是他們仨當中 先把這個以前大家都知道的 這個身材看上去不健康 它可能跟高血脂啊 高血壓啊 糖尿病都有關係 對 但這個是百分之三十 對 但是我告訴各位 這個 現在的研究發現 這位纖細的 由於控糖神器比較少 所以他有近乎更高的一個風險 出現糖尿病的這個情況 或者血糖異常的情況 所以我們叫做兩個胳膊 過去我們關注的是一個胳膊 好像是越胖越可怕 現在發現胖和瘦都不行 而瘦的人不僅容易得 而且他得了以後的控制 並不見得更容易 所以大家注意 既要關注我們的總體重和脂肪 也要關注今天我們提到的 所謂的控糖神器 來 我們來揭曉一下 好 那麼我們所謂的 今天賣了這麼多關子 血糖穩定器 就是我們今天說的肌肉 剛剛我們做的一系列測試 小腿圍 如果您的這個小腿 肌肉比較豐厚的話 它其實就是窺豹一般 小腿的肌肉足夠豐厚的話 可以去推理這個人 全身的肌肉情況 所以剛纔測了小腿的肌肉 還測了什麼 其實一個人站立起來 是不是穩定 跟他的肌肉力量直接相關 我們經常會說 很多老人會摔倒 平時也不鍛鍊 所以很容易跌倒 平衡能力也差 肌肉控制能力也差 那個是第二個測試 第三個握力 那就不用說了 直接就是跟肌肉含量相關的 沒錯 我想在這簡單說兩句 肌肉 過去人們 不把它跟血糖穩定放在一起 但實際上我告訴各位 肌肉是我們人體 最大的一個內分泌組織 它不光是支撐 不光是運動 它其實有一個 非常強大的內分泌功能 而且它是在運動 和靜息狀態之下 消耗糖分和養分 最大的一個組織 那麼如果肌肉組織減少 或者是功能下降 這種情況之下 我們就會出現什麼呢 衰弱 比如說我們生活的 這個能力就會降低 你坐起來 站起來 這個能力變差 你手無縛雞之力 過去我不相信 現在我信了 什麼叫手無縛雞之力 一個小筋有多大 你攥不住它 有人說這瞎扯 不對的 我看到過 接近80歲的老年女性 手軟到連電話話筒拿不起來 雖然她知道 這個電話很重要 但她拿不起來聽不懂 拿不起湯勺 重一點的湯勺 給自己餵食物 所以這種肌肉減少的情況 會帶來老年生活質量的 大幅度下降 同時會帶來血糖的 一個不穩定的一個狀態 所以我們說 一定隨着年齡的增大 我們的肌肉是減少的 我們叫增靈性的肌肉丟失 但是我們一定要想盡辦法 把這個增靈性 肌少的風險降到最低 要保護好自己的肌肉 尤其到老了以後 過去有一句 我們批判過很多次的話 叫做有錢難買老來瘦 我們批判過 這是因爲老來瘦 尤其丟了肌肉 會造成你一塌糊塗的 老年的生活狀態 甚至導致跌倒 骨折 感染一系列的問題 很可怕的結局 但是怎麼才能保護自己呢 所以大家記住 有錢難買老來瘦是錯的 我給你加一個字 就能把它變對 什麼字呢 有錢難買老來瘦肉 那還不如叫 有錢難買老來壯 對啊 對啊 我強調的是 有肌肉它才能壯 對 對吧 你那是未來的機器 那還是記我的吧 字少一個 壯就是特別特別直觀 別伸你那細胳膊了 除了點脂肪 那還有啥呀 肌肉 純腱子肉 慢慢努力吧 慢慢像這樣努力 我來問問 就是各位叔叔阿姨 有抗組鍛鍊的人請舉手 因爲現在叔叔阿姨 說運動都是遛彎 對吧 都是散步 都是就是每天走多少步 天天都在 就看着那個部署 但是真的做抗組鍛鍊 增加肌肉的鍛鍊的有沒有 就是 我告訴各位 什麼叫抗組鍛鍊 就是有一點負重的運動 讓肌肉有點阻力的運動 我們要抵抗這個阻力 才能把這個運動做起來 比如說家裏有一個啞鈴 我們每天舉啞鈴 彈力繩 老年朋友 如果那啞鈴確實拿不動 很大歲數拿不動 怎麼辦 拿一個礦泉水的水瓶 裝滿水 一樣可以做抗組訓練 做各種的擴胸 這些都可以做 所以這些個方式 在家裏十分鐘就能解決 每天十分鐘 對肌肉的保護非常有效 就除了遛彎之外 都講到這了 先把這個溫馨提示給到大家 叔叔阿姨爺爺奶奶 一定要增加抗組鍛鍊 對 不是說每天我走兩萬步就好 那個是算有氧了 有氧 而且走路對肌肉鍛鍊不夠 走路是鍛鍊心肺 但是對大腿也好 對全身的肌肉幾乎沒有貢獻 所以我們更多的還是要抗組 我們現在講到了 肌肉是血糖的穩定器 那爲什麼這個肌肉 可以幫助血糖維穩呢 我們來在場中 再仔細給大家講講看 我們現場做一個小小的演示 五個蘿蔔五個坑的意思 對 怎麼做 首先我們的肌肉 是一個消耗糖的最大的組織 什麼叫消耗糖 就是當你喫進東西 血糖就會升高 血糖一升高 人體就會分泌 增加分泌胰島素 胰島素是唯一能降糖的一個基礎 那麼胰島素出來以後 要想把血糖降下來 它必須有一個基本的條件 就是什麼呢 它要把我們的血糖 帶到肌肉細胞裏頭去 那麼它怎麼才能帶進去呢 它就要用胰島素 加上有一個胰島素的受體 兩個一結合 把這個門打開 把血糖放到細胞裏頭去 就相當於什麼呢 胰島素如果是鑰匙的話 我家裏必須有一個 配這個鑰匙能打開那個鎖 所以鑰匙插到鎖眼裏頭 把這個鎖打開 我就可以進這門 這個比喻大家能理解 對不對 但是由於各種情況 造成我肌肉的丟失 造成肌肉的減少 或者是功能的喪失的時候 我在肌肉細胞上的 這些胰島素的受體就受損了 就是我那個鎖呀 減少了或者破壞了 這個時候呢 我胰島素作爲鑰匙 這個鑰匙是好的 而且我有這個鑰匙 但是呢 沒有辦法插到這個鎖眼裏頭 打不開這個門 所以我光有胰島素 沒有胰島素受體 或者胰島素受體受損的時候 我的這個血糖就降不下來 就會造成什麼呢 胰島素分泌出來 但是沒有辦法發揮作用 它只能停留在外周血裏頭 而外周血裏的血糖 由於胰島素不能起作用 所以外周血的血糖 也降不下來 所以就形成了血裏的 糖也高 胰島素也高 形成我們現在講的胰島素抵抗 所以像這種情況 就是發生糖尿病的基礎 那我們這些個阿姨也好 站在這個圈裏頭也好 怎麼比喻都行 比如他們是葡萄糖 那我這個圈也是完好的 他們可以一個蘿蔔一個坑 站在這個圈裏頭 然後就進入細胞裏頭 就可以供奶了 但是如果說 這個阿姨您出來 假如說這個圈沒有了 沒有這個圈了 光有這位 不管他是胰島素還是血糖 他都進不去 沒這個圈了 你往哪進呢 對不對 所以他就遊離在這個血裏頭 這個血裏的糖和胰島素就會高 實際上我們希望他進這圈 但是由於各種原因 他進不去 就會造成血糖升高 那如果說肌肉丟失的話 那就都出來了 這個圈也沒有了 這個圈沒有了 再加上嚴重丟失 全沒有了 就剩倆圈了 一個圈了 所以血糖降不下來了 這就是胰島素抵抗 所以我要分泌出 更多的胰島素 才能把它們降下去 這就是胰島素抵抗 它就會是產生 二型糖尿病的基礎 所以我們說像這樣的情況 我們希望能夠避免 怎麼避免呢 要保護好肌肉 讓這個圈都是功能好的 數量夠的 然後這幾位阿姨 可以原 就是按照這個功能 剛纔我說的 胰島素的這個能力 胰島素跟受體結合 都回到圈裏 進入到肌肉細胞裏頭 發揮糖的氧化 發揮它的作用 而不是在外周血裏頭 光有血糖高 沒法起作用 那就壞了 好 謝謝五位觀衆 謝謝 謝謝大家的配合 都知道肌肉好 知道肌肉要靠鍛鍊 肌肉也要靠營養的補充 因爲臨牀養科的 於康教授 得告訴大家 什麼是好的合成肌肉的 優秀的食物來源 對 合成肌肉毫無疑問 最根本的原材料 叫蛋白質 但蛋白質不能靠喝水 不能靠這個空氣來 我們怎麼辦呢 我們得把含蛋白質高的 特別是優質蛋白高的食物 喫進去 那麼這些食物有哪些呢 我在這擺的全是好東西 那麼這裏頭有四類 是自然食物 還有一類 是我們營養的補充劑 那麼這四樣食物有哪些 有三樣 是我們說的動物性食品 比如說 我們的奶類製品 裏頭有乳清蛋白 然後我們的紅肉 我們的蛋類 這都屬於比較好的 高質量的 含量也高的蛋白質 同時呢 它們的脂肪也並不高 然後這裏頭有一個豆腐 豆腐是我們 優質的植物蛋白來源 過去我們認爲豆腐 似乎不如這些個動物性蛋白 那麼容易 或者那麼高效地 能改變肌肉的狀況 但是近期我們的課題組發現 豆類或者是大豆蛋白 來源的蛋白質 一樣可以起到 很好的改善肌肉的效果 所以呢 尤其我們中國的老百姓 我們對豆腐有情有獨鍾的 中老年很多朋友 是愛喫豆腐的 所以我們還是倡導 叫做瘦肉加上豆腐 兩個結合在一起 每天的量最好能達到 150克到200克 奶類每天喝到 300毫升的牛奶 或者是等量的酸奶 構成一個比較好的 蛋白質的一個組合 當然在這個過程中 如果您增加了抗組訓練 或者因爲種種原因 您喫的這些個自然的 高蛋白的食物少的時候 可以補充蛋白粉 當然現在蛋白粉有很多 有乳清蛋白粉 大豆蛋白粉 烙蛋白粉等等 我們覺得這裏頭乳清蛋白 在過去的研究裏發現是不錯的 但是現在也看到 大豆跟乳清結合的蛋白粉 也能起到很好的效果 但是蛋白粉不是多多益善 有人說我完全不喫飯了 就靠蛋白粉活着 這是大錯特錯 蛋白粉是在飲食基礎之上 額外的補充 而且蛋白粉要補的太多的話 也會無形之中增加腎臟的負擔 所以我們說先把飯喫好 然後在這個基礎上 如果需要的話 在營養師指導之下 可以適當選擇和補充蛋白粉 按照這個原則去做 那麼我們希望的這些個蛋白質 均勻分佈到三餐裏頭去 這是個很關鍵的原則 什麼意思呢 如果我一天喫90克蛋白 我希望早中晚三餐各30克 但是我們現在喫飯的特點是 早餐的蛋白質相對少 甚至沒有 我是指優質蛋白 比如說有的人早餐 喝一碗粥 喫一個小花捲 就點鹹菜 這三樣東西里頭 沒有優質蛋白 有的人呢 雖然喫了但都不夠 比如說早上的時候 喝點牛奶喫個雞蛋 有沒有優質蛋白 這兩頭都有 但是達不到30克的量 怎麼辦呢 我希望中老年朋友 早餐改善一下蛋白質的收入水平 一袋牛奶 加上一個煮雞蛋 再加一個蛋清 就相當於兩個蛋清 加個蛋黃 然後呢 再加兩片醬牛肉 我這舉個例子 或者加一點豆腐絲 作爲早餐 或者加點那個魚 有的人也有 作爲早餐的蛋白質來源 中午的時候 可以喫點紅肉 加上一點 我們說的雞肉 什麼鴨肉都可以 晚餐喫點清蒸魚 脂肪更低 或者喫一點豆腐爲主體 三餐都有蛋白質 使得每餐之後 雞肉都有合成雞肉的原材料 而不要形成什麼呢 早餐不喫 或者就喝點粥 中午呢 簡單喫個盒飯 晚上都喫 闔家歡聚 結果造成 晚上的時候蛋白質超標 早餐跟午餐蛋白質不夠 這樣的雞肉合成 就是受損很多 所以希望大家注意 而且白天的時候 是特別特別需要力量的時候 白天不管大家是工作學習 還是很多人會把健身的活動 安排在白天 都是需要在白天 日間有足夠充足的 優質蛋白的攝入 所以早飯跟午飯 還是要提醒大家 一定要喫夠蛋白 然後晚上的時候 我自己有一個小竅門 就是酸奶拌一切 就是優質的原味酸奶 然後裏面會加上一些堅果呀 果乾啊 或者是一些水果 然後燕麥什麼的拌在一塊 它其實是非常有飽腹感的 而且尤其是晚上 不想喫得太飽的人 是可以試一試的 是的 當然我講了蛋白質 並不代表着 蛋白質就代表一切 我們還要補維生素D 還要補優質的 抗氧化的微量樣素 像VC VE 鑫 鐵這些都需要 還有像我們說的 Omega-3 就是深海魚 魚油等等 綜合地補 雞肉才能好 當然前提是 你的能量得夠 比如有些女士 晚上就喝杯酸奶 一點不喫主食 最後這點蛋白質呢 雖然有 但是沒有能量保護 這蛋白被當成柴火燒了 所以雖然有飽腹感 但喫的並不是 那麼特別完美 我還沒說完呢 說吧 其實就是說 建議大家 把一部分的乳製品 放到晚上來喫 對於鈣的吸收 也是有幫助的 所以是晚上 爲什麼加一個 酸奶的一個 就算是酸奶瓣吧 就裏面放很多東西 除了這個之外 還是要按照晚餐的 正常的營養分配來喫的 只是可以挪一部分乳製品 到晚上來 當然了每一餐 三餐之後 大家都會擔心 血糖會有一個峯值 那我們也看到了 就是穩定 穩定血糖在餐後 怎麼能夠避免 那個衝高的過程呢 衝高的過程要想避免 實際上很簡單 就是稍微改變一些 進餐的次序 我們問問觀衆好不好 正確的避免餐後血糖 飆升的進餐順序 應該是什麼樣的 來本場最後一個加分機會 紅隊藍隊 看看哪一隊 有人搶答回答 應該是先喝湯 然後呢喫米飯 不喫菜 然後呢 再喫飯 豆腐不喫了 喫呀這不是都是菜裏面的嗎 好的 菜系 肉跟菜合在一起 最後喫主食 就是摻着喫 摻着喫 好 也不能光喫菜 不喫飯 好 我再追加問您一下 您爲了控制 這頓飯的餐後血糖 還有沒有其他的一些個招數 在喫飯以前 想喫點什麼 還是不喫什麼 喫飯以前 我一般不喫什麼東西 好的 這個答案呢 應該說是 總體不錯的 當然呢 現在來看呢 在進食正餐之前半個小時 可以喫一點點 我們說的所謂的零食 比如說 我們可以喫點黃瓜西紅柿 我們甚至可以喫點堅果 那麼這樣子 可以造成我們喫飯的時候 這種餐後血糖的應答呀 相對平緩 就是先喫點墊一點點 對 說白了 另外一個側面就是 千萬不要到了 餓得很厲害的時候 來個大米飯 就什麼紅燒肉 那就壞了好吧 所以呢 讓自己在正餐以前 有一點點的 這種所謂的 健康零食的攝入 造成一個 微飽的一個狀態 那麼對於 整體的血糖的平穩 對於這次正餐的 總能量的攝入 都是一個好的變化 我知道了 就是先喫點 墊不一口 省着一會兒暴飲暴食 對對對 懂了 然後剛纔的順序呢 阿姨說先喝湯 然後喫菜 再喫飯 再喫菜再喫飯 她前面講了 當然飯和菜 基本上合在一起 有的時候也很難區分 所以我認爲 這個女士回答的 總體是正確的 那我們先給觀衆 送一個禮物 然後讓於康教授 給一個絕對標準的 正餐順序 對血糖控制 最理想的 特別是餐後血糖 我們在喫正餐前 30分鐘 喫點所謂的健康零食 我剛纔說的 黃瓜西紅柿 喝點無糖酸奶 喫點堅果 都是有幫助的 注意是30分鐘 您別提前300分鐘喫 那就瞎了 所以這是一個 時間的概念 第二呢 我們喫正餐的時候 可以先喝點淡的蔬菜湯 剛纔說湯的時候 我們是有漏洞的 如果你喝很濃的肉湯 其實這樣是不好的 喝點蘑菇湯 喝點蔬菜湯 喝點那個蛋花湯 這都是可以 然後呢 配上一點小涼菜 特別是天氣熱的時候 我們可以配點涼拌的 拌豆腐絲 記住了 對 配點涼拌菜 開開胃 然後我們結合一些個蔬菜 加上豆腐 也可以有點肉 最後 配着這些個 後面喫的這個 比較稍微的複雜一點的菜 再喫一點粗糧 和細糧結合的主食 按照這個順序來進行 這個可以使得 在滿足營養的前提下 血糖的負荷 達到一個相對低 血糖的 餐後血糖的波動 相對平穩 這麼一個目標 明白 三個要點 第一個要點 喫飯來點準備動作 準備動作是什麼 提前三十分鐘 點備一點 第二個要點 把那些烹調複雜的 多油多鹽的東西 儘量往後排 對 先喫那些清淡的 膳食纖維豐富的 第三個要點 就是主食 不僅要粗細搭配 且 也要往後排 是的 這三個要點 一定一定要牢記 就可以避免 我這頓飯喫完了之後 我的血糖做過山車 是的 反過來爲了加深印象 千萬別形成什麼 餓得已經特別 看什麼都想拼命喫的時候 拿一大盆飯 配上點豬油啊 喫紅肉啊 配上點 這都是您從哪兒聽來的 技術方法呀 真有這樣的 配上點炸雞腿 再弄個漢堡 再給我們配康昌的 這終於解餓了 血糖竄升 是有這樣的 那所以剛纔 其實我們的觀衆 雖然我們發了禮物 但是整個答案 從嚴謹的角度上 還是沒有達到那麼的 當然還稍微的欠一點點 欠一點點 那我們就先不加分 先不加分 先不加分了 好的 好的 那於康教授 今天你看 我們很多現場的觀衆 都是我們愉悅組合 十幾年的老粉了 其實今天我們在線上 也有三位 是一直在看我們的節目 關注着健康 關注着於康教授的科普 我們來跟他們連線一下 您考考他們 他們有好多 他們的問題 好不好 來 我們來接觸 三位觀衆 好的 好 各位朋友 於教授好 現場朋友大家好 於教授好 大家好 這笑得這倍兒開心啊 熱情 幾位先表達一下 這麼多年 看於悅組合 在亞生堂講健康 今天雲連線的感覺怎麼樣 我先說吧 其實我特別想那個 面對面的見着於老師 我是特別喜歡美食 經常做美食這些節目 在家也做飯 然後我就每次做飯的時候 我就會腦子裏頭 想着於老師說的話 比如說我淘米的時候 我就會想淘米四步 步什麼呢 不泡這個米 然後不使勁搓這個米 不用熱水洗 然後還有一個 就不能使勁地搓 次數不能太多 我就記住這四點 是不是覺得很好 來 另外兩位阿姨 有什麼想表達的 於教授好 自從退休以後 我一直是看你的節目 我覺得你不僅是給我們 講好多養生堂的知識 而且你人挺幽默的 你跟葉葉的搭配相當不錯 我很喜歡看你的節目 就你們倆是絕配的組合 身邊的一羣老頭老太太 還有中年人 全是你們兩個人的忠實粉絲 就愛看你們的節目 今天我們三位熱心觀衆 都在線上 於教授 要不然給他們三個出個題 然後考考他們好不好 我們三位 咱們現場由於康教授出題 三位來嘗試回答一下 來看看大家這麼多年 跟着養生堂 跟着愉悅組合 學習成果怎麼樣 好不好 我們來看第一題 來看大屏幕 葉菜的菜心營養更豐富 喫菜就得喫鮮嫩的菜心 這個說法 來趙姐 蔬菜真的是搶菜心 因爲什麼 菜心口感好 但是於老師說了 你喫的時候那些營養 其實在菜幫上了 因爲菜幫是光合作用 它這樣是鮮炒的菜幫 然後你看它有光合作用 裏面有維C什麼的 所以就即便是那菜幫不好喫 裏頭全是粗纖維 但是你也得喫菜幫 菜心就是口感好 營養沒有菜幫好 好的來趙姐 自己說完 自己給自己鼓掌 我們也給趙姐鼓掌 頭頭是道 而且非常全面 沒有任何補充 姐姐插一句就是 如果菜幫菜心都能喫 你就都喫 如果兩者只能喫一樣 那就喫菜幫爲首選 好吧 阿姨說什麼光合作用 什麼接觸大自然 都是幫上的 接觸的更多一點 稍微心少一點 所以一定要分出個高低來說 幫肯定營養高一點 當然你要說我口感 一定要追求菜心 您喫完幫再喫點菜心也沒事 好吧 好的來我們來看第二題 烘焙的堅果 比油炸的堅果 所含的熱量更低嗎 好像是吧 來我們三位線上的觀衆 認爲是的請舉手 烘焙的熱量低 對都舉手了 來我們請馬阿姨來 跟我們作爲代表來說一說 我覺得不油炸的吧 它這個油含油的熱量就是低 它要是油炸以後呢 那本身堅果就含油油性可大 你要是炸完以後 它這個油性就更大了 所以我是這麼認爲的 於教授給個正確答案吧 受字面的影響 大家一看油炸 咱們愉悅組合最反感的詞 就是油炸 所以一看油炸就覺得 好像這油炸的東西 熱量一定比非油炸的要高 實際我告訴各位 烘焙的也好油炸的也好 它只要是堅果 它的熱量含量是近似的 沒那麼大的差別 這就跟市面上賣的一些個 什麼非油炸的 什麼什麼什麼東西一樣 大家不要受那個影響 實際上它的能量並不低 所以我們說兩者 不要一看是烘焙的 我就可以敞開了喫 實際上我們現在堅果的油量高 我們談過很多次了 我也希望 大家能夠在堅果的量上 有所控制 不是不喫 而是每天控制在 平均一天10克 30克是上限 那現在我們給到大家的是 分了不同的堅果 對 分了不同堅果 然後達到這個同等量情況之下 我們選擇的 你看如果是花生的話 差不多這麼一捧一把 如果是松子 差不多三勺 亞麻籽和芝麻也是三勺 但是葵花籽和這個花生 就是這麼一把的量 注意花生瓜子 這兩個可不是 今天都可以各來一捧 只能選一個 這個坑我已經踩過了 大家不要看這寫的熱鬧 但是隻能是多選一 對 如果是八蛋木 或者榛子的話 也就選20粒左右 當然有人說 我還數着粒喫 你累不累啊 對啊 沒讓大家數粒喫 只是大家經常喫以後 你就有這概念了 差不多也就一把多一點 但是核桃不行 30克的核桃 也就是六七個 所以我們按照 10克這個堅果來看的話 一天喫核桃 中老年人 平均一天就兩個核桃 就行了 兩呀 兩個 你今天喫了 你要說今天我喫了四個 明天不喫核桃也行 就是平均下來 一天兩個 兩三個 這個山核桃和夏威夷果 現在很多人非常愛喫 這個油也不少 也不少 30克就12個 小小的山核桃 一天最多12個 我覺得稍微胖一點的 或者血脂高一點的朋友 一天喫到三個四個 足夠了 這個它有一些是調過味的 特別香 鹹鹹的 那更得提防 那都是陷阱 夏威夷果10到15個 這就已經是30克了 對啊 那麼按照10克來算的話 一天大概五六個 因爲大家要知道 就是30克的油 它還要包括我們喫飯 炒菜用的食用油 如果是分到堅果上 於康教授給的建議是 10克左右 也就是現在大家看到的這個 就只能喫每一種的三分之一 對的 大家理解了嗎 對的 當然我有的人說 我今天多喫了一點 那沒關係 第二天少喫點 靈活下來 平均一週 一天10克左右 就按照這個比例喫 然後在衆多的堅果當中 有一類其實對於輔助控糖 是有幫助的 那麼這一類堅果 是什麼 怎麼喫 在今天的養生廚房當中 會爲大家來揭曉 所以大家千萬不要錯過 今天的養生廚房 那麼堅果說完了 我們今天還有一個環節 是我們線上的 三位愉悅組合的粉絲 向於康教授提問時間 我們先問問 王阿姨您有什麼問題嗎 中秋節了 可是我老伴呢 有糖尿病 葉餅 她能不能喫啊 能喫的話 喫多少合適呢 這位阿姨問的問題 特有代表性 現在我們又中秋節 那麼這個時候 喫月餅是每個人的 應該說是一種 必須得尊重的一個 節日的儀式 對 有的時候它的意義 勝過了本身的營養含義 關鍵是中秋節後 家裏還剩很多月餅 那爸爸媽媽 那可受不了剩的月餅 那我可得是吧 恨不得喫到過年 怕浪費 問題就來了 就這麼多收來的月餅 我肯定是喫不完的嘛 我能不能喫 我每天能喫多少 以前糖尿病人 可以喫月餅 月餅絕不是禁果 但是這有幾條限制 第一條限制 儘可能地 每一次 我們中等大小 這個月餅 不超過四分之一 切四小塊 我們一次 一天 就喫這四分之一塊 別衝我樂 你就喫這麼多 那要這麼說 我們家月餅 能喫到明年開春 對 你們家月餅 分給我點就完了 好吧 第二一個呢 千萬不要迷信 說現在市面上 有一些叫所謂無糖月餅 對 咱們一喫無糖月餅 咱甭說四分之一 咱喫五個四分之一 這就壞了 爲什麼 因爲無糖月餅 僅僅是去掉了白糖 它裏頭的澱粉 它裏頭的油脂 照樣是有的 是 所以不管是有糖的 無糖的 都不能超過四分之一塊 這是我說的第一點 第二點 這個月餅儘量 別跟正餐合在一起喫 月餅放在兩餐之間 或者是早餐來一點 早餐看情況 因爲有些人 早上起來空肚子的時候 喫了月餅以後反酸 他有的不舒服 大家根據情況 反正總而言之 我不太提倡 跟正餐合在一起 也不太提倡 拿月餅當一頓飯的主食 我覺得這個月餅 各種餡兒 大家可以交替着 也不一定非得怎麼樣 但是有一些個像 我認爲含的量比較豐富的 比如像 李教授喫什麼餡兒 我愛喫五仁的 暴露年紀了 怎麼叫暴露年紀 這還有這個年紀區分嗎 我們都愛喫什麼榴蓮的 蛋黃的 對不起 像這種榴蓮的 糖分的影響就大 我這兒就等着它 就是四分之一 記住了四分之一的原則 就是喝茶 好處都知道 但是喝完茶 我就睡不着 我身邊也有很多的人 也是 於康教授也喝茶 我喝茶不行 我喝茶 比起喝咖啡 我喝茶更不太耐受 跟這位阿姨是近似的 所以我提醒大家 第一 喝茶是好的習慣 但是這裏頭有坑 第一個 先要判斷一下 自己能不能喝茶 你是所有茶都能喝 還是所有茶都不能喝 什麼意思呢 拿我爲例 我喝綠茶就不行 但是我喝紅茶 相對就好一點 你拿自己做個實驗 那一喝就能比較出來 對不對 因爲紅茶是發酵的 所以它相對而言 它就引起不耐受的情況 相對弱 所以我就避免綠茶 那麼剛纔這位阿姨朋友 也可以 所以我們說 碰到某些茶不行的時候 或者反應特別大的時候 我們儘量不喝 好吧 這是第一 第二呢 儘量別把喝茶 放到睡覺以前 你說我睡覺以前 這個喝點茶 那這個一晚上睡不踏實 這個更壞 所以我們說 茶放在上午 早上 中午喝一點 如果連早上喝完茶 晚上都睡不着覺的朋友 你就別喝了 好 最後一點 別喝隔夜茶 別喝泡的時間太長的茶 因爲裏頭的茶鹼比較多 它可能會有些影響 是我個人的經驗 可以跟大家分享一下 我也是一個茶敏感的人 如果擔心茶或者咖啡 影響睡眠的話 我的經驗是 下午四點之後 就不再喝茶或者是咖啡了 好吧 我們再來看看 對 趙姐有什麼問題 要問於康教授嗎 那個現在就是網絡 有一個用語 叫電子榨菜 就是什麼呢 喫飯的時候 老是在那看電視劇追劇 因爲我平時工作的關係 跟年輕人在一塊的時間比較長 然後像中午 一起喫工作餐什麼的 每個人都是 然後要不然就拿iPad 要不然就拿着手機 誰也不理誰 我這想着 喫飯的時候 大家得交流交流 但是這些年輕人 都是一邊喫飯 一邊追劇 他們這個就算網癮不算 他要戒不掉就別戒了 反正都到好好喫飯 您覺得我這觀點對不對 好 謝謝您 您這個提出一個電子榨菜 我這還第一回聽說 是不是應該問心理專家 不 但是這個問題確實是 太普遍了 因爲現在基本上 沒有老老實實喫飯 和老老實實看劇的 兩者都結合在一起 而且有些人還說 我一邊喫飯一邊看劇 或者一邊看劇一邊喫飯 我一個時間幹兩樣事 我高效率 我告訴各位大錯特錯 這個時候喫飯的時間 我一直強調 月月也知道 神聖不可侵犯 這個時間 要忘掉其他的一切 沒錯 但是電子榨菜 唯一的在我這兒的問題 是什麼 就是 它會讓我無形當中喫特多 對了 因爲當你注意力 不集中在喫飯上的時候 你看着電視 你追着劇 你想着領導的事 你想着工作任務的時候 不及你這個飯喫不香 你會無形之中 嘩啦嘩啦多喫 是的 甚至超過你的需求的時候 你並無感覺 而這種喫飯的方式 會造成喫完飯以後 第一 能量可能過剩 第二 胃腸可能不舒服 第三 有的時候 你根本不知道 喫的什麼口感味道 你可能那個情緒 還隨着電視劇裏頭 哎呀 這男女主人公的 這個跌宕起伏的情感 你亂套了 所以我說這樣的做法 得不償失 喫飯就喫飯 追劇就追劇 所以兩者分開 各得其所 所以這種電子榨菜 一定要回避 謝謝 我們再次感謝趙姐 謝謝馬阿姨 王阿姨 跟我們聯繫 希望大家持續支持 養生堂 支持音樂組合 謝謝 來吧 那我們既然是 連着兩天 紅藍兩隊一直在 非常努力地 用自己掌握的健康知識 參與競賽 那我們今天 這個比賽結果已經有了 藍隊8分 紅隊9分 但是咱們這個是血糖指數 誰越低 誰就是我們的冠軍 所以我們的亞軍是紅隊 冠軍是藍隊 有請兩位隊長上臺 接受獎牌 那我們先頒這個亞軍們 紅隊的隊長 祝賀啊 祝賀 祝賀 祝賀 好 謝謝 謝謝 謝謝您 好 那接下來呢 激動人心的時刻來了 我們呢 要頒出本次大賽的 我們的優勝冠軍獎 就是獎給我們的藍隊的隊長 謝謝 謝謝 謝謝 祝賀啊 二位都要祝賀 我們合個影吧 合個影 合個影 來來來 謝謝 繼續加油 繼續加油 祝賀啊 謝謝 謝謝 謝謝 剛剛於康教授 我們埋了一個懸念 說有一種堅果 在控糖這件事上 很有貢獻 到底是什麼堅果呢 走進今天的 魯花養生廚房 國慶歡慶 普天同慶 在這喜慶的日子裏 我們一同來祝福 祝願祖國繁榮昌盛 剛纔我們聽於康老師說 有一樣堅果 可以幫我們控糖 我特別喜歡喫堅果 滿口流香 但是這堅果是什麼呀 給你點提示 第一 它長得呀 特別像我們的一個器官 第二呢 就是說它所含的 這個營養素 對於控糖非常好 但是經常是被我們遺忘了 第三呢就是 有一種成分 這個可以從三方面來降糖 喫着堅果還能控糖 多好啊 這堅果長得像一個器官 您腦海當中有答案嗎 我們慢慢來揭曉 佳佳老師 過節了 有什麼喜慶的美食 推薦給大家 當然了 這是祖國的生日 也是我們普天同慶的時候 今兒就給大家帶來一個 果香霜花 爲祖國母親獻禮 有三個敲門點 第一個就是一鞠 二開花 三爆炒 最重要的是 淋到最後 一點點的畫龍點睛的味道 能夠讓咱們這個肉類食材 魚類食材的腥羶味道皆無 而且香味會帆帆 咱們把這些堅果就鹽焗 用這種方式 就是讓鹽逐步地受熱 把這個堅果裏的這些水 讓它散發出去 堅果成熟的過程中呢 也能夠有些的味道吸入 這樣做出來的堅果 香味更加十足 但是別覺得浪費 這些鹽肯定還能留下來再用 而且用的話 可能會更香是吧 沒錯 您今天劇的這些堅果 您再提示一下 大概要炒到什麼程度 炒多久 在鍋裏邊 咱們小火慢慢地讓它們脫水 差不多再十分鐘左右就可以了 您先邊炒着 好嘞 想問一下主任 剛纔您說了 今天有一個堅果呢 是可以幫我們控糖的 它像一個器官 還有一個特點 是特別容易被人遺忘 它這個營養成分 您大概介紹一下 爲什麼容易被遺忘 首先一說到醬糖 大家首先想到 膳食纖維 像低糖 甚至說維C 或者說鈣 這些都會想到 實際上 說到我們這個營養素 大家首先想到 保護心血管 實際上 它還有很好的 醬糖的作用 到底是什麼營養素 到底是什麼堅果 咱們一會兒再說 但是 我們要先看一下大屏幕 這個堅果了不得 既然是第一名 就可以控糖 它保護我們的心血管 還有什麼樣的作用 我們慢慢了解 我們看 堅果鋸得可真棒 它有點微微發黃了 是吧 對了 形成了一種熟香的效果 到最後 我們直接 把它們控掉鹽巴 咱們可以在家裏邊 只要你喜歡喫的堅果 剛纔我看了 這表上的 全都能這麼做 所以這表趕快記下來 對 尤其是一會兒 我們公佈答案了 可以控糖那個堅果 真的要好好喫起來 然後用這個方法做起來 最重要的是 這個方式 雖然是叫鹽焗 但是實際上 我們真正喫到的鹽 沒有太多 就是很少一點點 薄薄的味道 第一步 用鹽焗 咱們就算是完成了 把它們放到一邊 第二步 咱們就開始 讓食材自然開花 節日家裏的餐桌 怎麼能少得了肉 還有魚呢 咱們讓它自然開花 首先這個魚肉 咱們一定是宰殺以後 把這個表皮處理一下 讓它帶皮 咱們切十字花刀 達到了一個快速成熟 能夠均勻掛汁 兩邊雙十字花刀 看到了魚自然地形成了 這種鮮花綻放的狀態 切成我們 喜歡食用的大小塊 切好的這個魚花呢 咱們直接給它放在 蔥姜水裏邊 微微浸潤 一個是去掉它的腥羶味道 增加它的鮮美 那魚肉好開花 豬肉怎麼開花啊 豬肉其實更簡單 咱們選擇的這個通脊肉呢 它的背面是有些的筋膜的 這個筋膜啊 它會非常的薄 就是初熟就能夠嚼 不像你咱們理解的 那個筋頭巴腦的很費牙 這個豬的通脊呢 它不會有這種現象 也是像剛纔的這個魚肉 同樣的方式 咱們繫上十字花刀 好巧妙啊 所以帶着筋膜那個地方 我們一定不能去掉 它起到了和魚皮一樣的作用 把它拉扯在一起 一會兒成花特別關鍵 那這時候問一下李主任吧 我們剛纔提到了 今天可以控糖的 這個好喫的堅果 不僅可以控糖 還有很多優勢呢 有三大優點 先跟我們分享兩個 這種堅果所含的 豐富的這個微量的 這種礦物質 它輔助我們的這種胰島細胞 來分泌胰島醋 這個對於控糖 是很有幫助的 還有呢 就是說我這胰島醋 我能夠提高它的敏感性 讓它發揮作用更強大 這個控糖的效果更好 它還有什麼優點 慢慢來分享了 你看李主任 還有我們於康教授 都推薦這個堅果 可以幫助我們控糖 我們看向陽老師 已經把這個魚肉豬肉 都切成小花了 但是怎麼開花呢 鍋裏邊咱們直接做開水 放上少量的料酒 這個水溫有講究嗎 水溫沸騰就好 放上少量的蔥姜 接下來就是 見證奇蹟的時候了 豬肉成熟相對來說 會時間長一些 咱們先把豬肉放進去 輕輕地翻動 它就開花了 天哪 花開富貴啊 各位先吉祥了 好漂亮 只要咱們這個豬肉 開了花以後 馬上就把這魚肉 也一同放進去 通過這個鍋裏的溫度 讓魚肉和豬肉 快速地綻放 一朵漂亮的鮮花 就在這鍋裏邊 完美地怒放 也就是十五秒 左右的時間 我們讓美麗的小花 一朵朵地 慢慢地綻放 這個小花問一下李主任 我們這個堅果 還有一個優勢 它是什麼 另外我們說 它可以控糖 可以對我們的血液管 有好處 它這個營養素 到底叫什麼名字 這個營養素的話 它是我們許多 代謝酶的輔酶 所以它對於 糖代謝的許多酶 它都起到一個輔助的作用 增加我們糖代謝 所以它有很好的 降糖的作用 到底是什麼營養素 看一下大屏 美元素 一聽到美大家都覺得 它是保護心臟的 它對血管好的 但其實它 對於控糖也非常地棒 那這是什麼堅果呢 剛纔提到了 這個堅果呢 它長得像我們人體的 一個器官 可能現在電視機前的 觀衆朋友 各自都有各自的答案 因爲像我們器官的堅果 好幾樣呢 來慢慢揭曉 夏天老師 您已經把這美麗的花朵 都撈出來了 要想讓整個的菜餚 口味更加地爽脆 稍微有一個爆油的過程 這才稱之爲爆 提前咱們先把 這濃香的花生油 給它燒好了以後 直接把這個熱油 看到了 形成了一個完美的 快速的爆 這樣的話呢 肉類食材會快速地收縮 形成了絕妙的爽脆口感 這樣又不會讓我們的食材 進入過多的油 沒錯 好妙 剩下的油呢 咱們再讓它冷卻以後 炒菜沒有任何的問題 最後一步 咱們鍋裏邊 稍微地放一些 濃香的花生油 開足火力 咱們先把這蔥薑蒜 放到鍋裏邊 往火爆香 夏老師給我們爆熱香啊 剛纔說了 最後還有個點睛之筆 一會兒大家 一定要好好學一學 李主任也說了 我們今天這個堅果 可以很好的控糖 我們於康教授也推薦 到底它是什麼呢 李主任 現在給我們揭祕答案吧 它就是腰果 你看它長得像我們的腎臟 而且含美非常的多 在我們常喫的堅果裏頭 它最高了 好 那它怎麼加入這道菜餚當中 這個點睛之筆又是什麼呢 提前呢 我調配了一個料汁 這個料汁裏邊 其實就是家常常用的 料酒 生抽 醬油 稍微地放一點點的鹽 再放上點兒澱粉 鍋裏邊咱們看到了 蔥薑蒜已經出香了 咱們這個鹹蒜保持火力最大 雙脆已經完美地全部成熟 一股腦地放到鍋裏邊 放上紅黃綠彩椒 把咱們這個醬汁調配均勻了 逐步地往鍋裏邊淋椒 最後咱們再撒上 今天的最好的腰果 最後的畫龍點睛 提前我們煎炸好了一點兒的 這個花椒油 一淋椒 這小味兒 必須得是節日快樂 出鍋 太好了 出鍋了 這一道大菜 在節日端上餐桌 多有面兒啊 最關鍵 又可以控湯 又可以保護心臟 還有 花開富貴的好寓意 所以呢 在這喜慶慶的日子裏 我們把這道美食 送給不孕敏腸的您