很簡單的家庭版紅燒肉,下飯神器就是它。 #紅燒肉 #家常紅燒肉 #在家做美食

Real普桃桃
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142 觀看·2025年1月2日
冰糖 冰糖 水 水 油 油
小火熬成棗紅色
你那個都黑了 我的纔是棗紅色
加水 煮開倒出備用
加水 啊 自己下自己
來點油 來點油
下入雞蛋 下入雞蛋的朋友
煎至表面微微起虎皮 撈出備用
不洗鍋 下入焯過水的五花肉
太好了 不用洗鍋 倒入五花肉
小火把濁油煸出來些
這樣喫起來纔不會油膩
多餘的豬油搞出來點
把多餘的豬油搞出來點
下入蔥 姜 八角 桂皮 香葉
蔥 姜 八角 桂皮 香葉 搞裡頭
把香料炒香 烹料酒
已經很香了 倒入料酒
老抽 生抽
然後把醬油炒香
再把醬油炒香
糖色 生命的源泉
糖色 燒開的生命源泉
下入煎蛋 再來點冰糖
下入鵪鶉蛋 再來點冰糖
煮開改小火燜一個小時左右
一個小時後就是見證奇蹟的時刻
打開鍋蓋 把肉煮成這樣
一小時到啦
筷子輕輕一紮就能扎透
鹽雞精調味
來點鹽和雞精
然後大火收汁 再翻幾下就好了
大火收個汁 再給它翻幾下就搞定啦
這也太成功了吧
軟爛入味 雖然不膩
真的雞好喫啊
