¿Cuál es la diferencia entre la ganadería cárnica tradicional y la regenerativa? - La Finca de Hoy

[Música] Muy buenos días mi nombre es Erica Zapata periodista y otra campesina con ustedes Gracias por estar prentes de nuestro contenido cada mañana Bienvenidos a la finca de hoy ya les contaremos Cuál es la diferencia entre la ganadería cárnica tradicional y la ganadería regenerativa en una de estas dos no se hace necesario el uso de químicos todos los detalles en Instant aquí en la finca de hoy además les presentaremos algunas noticias destacadas de la semana acompáñenos en este recorrido agropecuario por [Música] Colombia la ganadería regenerativa es un modelo que se está expandiendo en Colombia y que se fundamenta en producir de manera amigable con el ambiente los proyectos con propósito cárnico generan lo que se denomina carne regenerativa Ese es el objetivo de producción de este predio en el municipio de tolú departamento de sucre las carolinas está dividido en dos secciones eh la primera sección la parte delantera está destinada netamente a la gría manejamos una manada de 42 animales en estos momentos en donde encontramos vacas paridas vacas preñadas vacas vacías novillas de Levante y claramente los toros acá hacemos todo por monta natural tenemos de ese de esa parte principal eh un lote receno como lo llamamos acá que son todas las vacas que están próximas a parto o recién parida en el predio se maneja el ciclo completo desde la cría hasta la ceba y finalización todos los animales son producidos en la misma finca a la ceba los animales de cetos entran desde los 10 meses de edad la ceba la dividimos en dos digamos tenemos esos un lote de despunte que son todos esos animales que nos superan 380 390 que salen como a comer buenos lo llamamos nosotros acá que entran a comer despuntes y más atrás viene la manada haciendo como el repaso entonces la finca está dividida alrededor digamos normalmente en cuatro en cuatro lotes el despunte es un número aproximado de 40 la manada de machos está alrededor de los 240 250 más o menos la manada de hembras que son 400 un promedio de 400 siempre se ha mantenido y el receno que se trabaja alrededor de los 35 animales animal en esta producción de carne regenerativa se trabaja con braman comercial blanco y rojo la manada principal con ganancias de peso de 390 G al día y el lote de despunte 850 G al día esto Gracias a una amplia variedad de pastos gramineas leguminosas y arvenses que por medio de la regeneración diversifican la oferta forrajera para los animales una diferencia que nosotros tenemos y que de pronto eh lo hace como más llamativo es la la el tema de la inversión nosotros aquí Tratamos de que sea una carne limpia libre de de trazas de de de antibióticos respetamos mucho el tema de tratamientos sí eh No utilizamos hormonas no utilizamos eh digamos catalizadores hormonales ni nada de eso eh Por eso de pronto la producción eh se va un poco más extendida a lo que normalmente conocemos cierto mucha gente O muchos mucha muchos predios dicen que sacan pues animales braman claro netamente hablando de la Raza en menos tiempo pero es porque le suministran cierto tipo de medicamentos cierto tipo de hacen digamos desparasitaciones muy programadas para que estos animales de pronto expresen un poco más nosotros lo hacemos muy al natural al ser ganadería de trópico bajo los animales están más propensos al tábano a la mosca y a la garrapata la diversidad de árboles plantas y arbustos les ayuda a disminuir la incidencia de estos insectos el tema de las garrapatas lo hemos reducido mucho con las rotaciones porque estamos digamos rompiendo ese ese ese ciclo de ella no le damos el tiempo de que ella suba y baje nuevamente a a a expresar pues a a evolucionar Sí entonces toda la rotación el no tener todo ese todos esos animales en tanto tiempo en un sector rompemos ese ciclo de la garrapata con el lote siempre va una una una una parbada digámoslo así de aves rotando con ellos que nos benefician mucho para el tema de mosca y los animales que finalizan en el ciclo productivo salen de 39 a 40 meses de edad pesando más de 500 kg es de mucha mejor calidad sí es es exactamente eso carne regenerativa lo que en verdad vendría siendo carne regenerativa y orgánica cero cero químico cero hormona todo natural la ganadería regenerativa Busca la conservación de la flora y fauna la recuperación de los ecosistemas y los suelos pero al mismo tiempo también producir y entregar al consumidor final un producto orgánico Val nri la tribia del campo conviértete en un experto con la finca de hoy pregunta según las cifras de seguridad alimentaria la región más afectada por el hambre es a América Latina B Asia c África Piénsalo bien y descubrirás la respuesta correcta [Música] por el hambre es a América Latina B Asia c África la respuesta correcta es la c de acuerdo con el más reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas ONU el porcentaje de la población que padece hambre sigue aumentando en África con un 20,4 por. permanece estable en Asia con 8,1 por y muestra algunos signos de Progreso en América Latina con 6,2 por. [Música] noticias agropecuarias Colombia ha dado un paso importante hacia la seguridad alimentaria y la biodiversidad agrícola al unirse al Tratado internacional de recursos fitogenos para la alimentación y la agricultura tifa como miembro número 150 este tratado cuenta con la participación de países como Japón Austria Bélgica Francia Egipto Dinamarca Estados Unidos Suiza emiratos árabes Unidos y Canadá así como los países de la comunidad andina al formar parte de este tratado Colombia ratifica su compromiso con la biodiversidad agrícola y la seguridad alimentaria lo que permitirá acceder y compartir la diversidad genética global para cultivos alimenticios esto es especialmente importante en el contexto de la cov-1 que se desarrolló en la Ciudad de Cali en Colombia el Ministerio de agricultura y desarrollo rural destacó que la atón al tifa significa consolidar la reforma agraria Porque no solo se trata de distribuir la tierra de manera equitativa y justa sino de distribuir ese recurso valioso de la semilla el Valle del cauca da un paso importante hacia la agricultura sostenible y la salud la gobernación destacó la importancia de transformar el sistema alimentario en un encuentro con directivos de semillas del futuro del centro internacional de agricultura tropical siat y chefs franceses gracias a la colaboración con el siat ya se implementaron programas de alimentos fortificados en 25 instituciones educativas del Valle estos programas buscan mejorar la salud de los niños y adultos mediante la fortificación de alimentos con hierro y zinc el Seat posee cerca de 36,000 muestras de frijol y arroz que se utilizan para esta iniciativa la gobernación anunció el inicio de un proyecto de agricultura regenerativa para la ciudad del Valle del cauca de Colombia que busca producir alimentos sanos y limpios el Seat proporcionará semillas y apoyo técnico para el proyecto esta iniciativa fomentará la economía local reducirá el impacto ambiental y mejorará la salud de la población un paso importante hacia un futuro más sostenible y saludable para el Valle del cauca sin embargo el gremio asegura que los costos de producción siguen siendo altos pero que eso no será impedimento para que la caficultura genere riqueza y dinamice la economía en esta región del país síguenos en @ lafinca de hoy economía popular nuestras líneas de crédito te impulsan a alcanzar tus metas impulsa tu negocio hogar y vida con nuestro portafolio para el desarrollo de la economía popular conoce más en www.bancoagrario.gov.co y es un buen día para agradecer a los campesinos de nuestro país que se esfuerzan todos los días por llevarnos Los mejores productos a la mesa y aunque para nosotros term este capítulo sabemos que para ustedes apenas inicia el día gracias por cultivar la tierra del país Recuerden que la persona que está en otros países nos pueden ver a través de la cad de caracolita nacional y ustedes a través de las redes sociales que aparecen en pantalla ustedes no solamente son los protagonistas de este programa sa del trabajo de la tierra del país Hasta pronto ah [Música]