甜妹版 Side Car (邊車) / 現代經典調酒 - 纜車 (Cable Car)
13 觀看·2025年10月17日
Hello 大家好 歡迎來到我的頻道Corner of Spirits
我是你們的業餘調酒師Thomas
這個星期我給大家帶來的又是一杯非常甜美好喝的現代經典調酒
名字叫做《纜車》Cable Car
大家從這個名字就應該能夠猜得出來這杯酒其實是賽卡的一個Twist
它是在1996年由美國著名調酒師Tony Abugano發明的
算得上是他的代表作
那條Cable Car這杯調酒需要用到四種材料
香料蘭姆酒 黃檸檬汁 蛋糖漿 還有Curaçao
我這裡用的是Garmani
香料蘭姆酒 Spice Rum是風味蘭姆酒的一種
它一般是用陳年時間少於三年的蘭姆酒去浸泡各種香料製作而成
喝起來會比較甜 然後也充滿各種香料的味道
我們先下30毫升的黃檸檬汁
15毫升的蛋糖漿
22.5毫升的Curaçao
最後下45毫升的香料蘭姆酒
加冰搖10秒左右
倒進一個冷凍好的Coupe裡面
如果根據原本的配方 我們還需要製作一個糖邊
但我覺得這杯酒已經夠甜了 就省去了這一步
最後噴上一點檸檬皮油
用檸檬皮做一點裝飾
跟傳統的賽卡比起來
Cable Car這杯酒的味道更加平易近人
它的酒體比較輕 果味更加豐富
然後香料蘭姆酒帶來的那股濃濃的香料味
讓這杯酒非常適合在冬天飲用
強烈推薦大家試一下
好啦 我的這一次視頻就到這裡結束了
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我們下一次視頻再見 拜拜
