【3月重磅】解鎖神之水滴第五使徒第二輯||全網唯一深度解讀神水第五使徒視頻 揭秘冷峻雪峰含義 破解第五使徒葡萄品種 葡萄酒王之產地|EP122 Denver酒語

上期 我們聆聽了神孝豐多香老師對第五使徒意境的描述 本期視頻神祕的第五使徒即將揭曉 大家好 歡迎回到天鵝九語頻道 我是今天化身葡萄酒偵探的天鵝 隨我一起來揭開神水第五使徒 從神孝豐多香的描述中 巍峨的雪山 白蒼蒼 野茫茫 嚴峻且冰冷 第五使徒應該是一款白葡萄酒 這裡主角神孝那也幫助我們縮小了範圍 除了是白葡萄酒外 它有一個重要的線索 就是很強的礦物質感 而這個感覺才能帶出雪山的嚴峻與冰冷 宏大的結構與單一的顏色 讓我們進一步排除混釀的可能性 接下來我們要考慮到底是哪款葡萄品種 能展現出這種格局的畫面 我們就跟隨現在才發現的線頭繼續挖掘 在聽完意境描述後 兩位主角都不約而同想到的 是阿爾卑斯山第二高峯馬特洪峯的狀景 馬特洪峯是阿爾卑斯山脈第二高峯 但卻是最後一個被征服的阿爾卑斯山脈主峯 其陡峭威嚴給予攀登者極大的心理壓力 請大家記住這個馬特洪峯 它寓意了很多細節 我們先按下不表 最一開始 我曾經考慮會不會是一款意大利的白葡萄酒 畢竟馬特洪峯在意大利和瑞士的交界 很容易讓人聯想到意大利 其實這也是風圖展現的一種具象 但我也很快又否定了是意大利白葡萄酒 並不是說意大利的白葡萄酒不好 沒有礦物質感 而是意大利的白葡萄酒給人的感覺 總是那種帶溫情與熱鬧的感覺 而不是這麼冷酷嚴峻的感覺 發現剩下就是法國和德國了 其中德國的雷斯令具有很強的礦物質感 但德國的雷斯令給你的感覺 是那種從黑森林裡爆發出的鋼鐵洪流 綿延不絕 否定德國後 唯一還能展現第五使徒意境的 只剩下一種葡萄品種 吉峽多利 而展現峽多利最好的地方 就是我們在熟悉不過的勃根地 看到這裡給自己打個小廣告 希望跟著丁兒繼續探索的小夥伴 為視頻點個讚 關注我的頻道 你們的每一次讚揚和關注 對我都是至關重要 好了 回到探索旅程 勃根地從北到南出產 峽多利的產區有五大產區 夏布利 葉丘 勃恩丘 夏隆內丘和馬公 球體也是由青壽到豐滿間逐步轉換 過於青壽與豐滿的產區 都不是我們第五使徒所提及的 注目尋森 就是這裡 也只能是這裡 能將峽多利展現成那麼宏大 又具複雜的意義 那就是勃恩丘 在這裡其實也有一個小訣竅 《神之水滴》這部漫畫強調的是 天地人之間的那份融合 地往往是最最最重要的 使徒都是出自這個葡萄品種 最好的區域中最好的風土環境下 這一下子豁然開朗 勃恩丘的最強 峽多利風土 那還能有誰 還有誰 那簡直就是全球最佳 峽多利的風土 築立在普利尼蒙哈謝的 蒙哈謝特級園 蒙哈謝特級園坐落在哈謝神社 幾百年前 這個位於法國勃根地 勃恩丘的蒙哈謝 叫摩哈沙 獨頭山的意思 那時蒙哈謝的地塊很大 並都歸屬普利尼蒙哈謝爵士 傳說爵士為了紀念戰死的兒子 將其中一塊命名為 奇史蒙哈謝 有了私生子 就有了巴塔蒙哈謝 為了表達對私生子的喜愛 他又分了塊的給他 比維納斯巴塔蒙哈謝 在20世紀初期 最終將這幾個蒙哈謝 都經法律認定劃分了出來 但從整體風土來說 分出這些蒙哈謝 更具實際參考意義 首先 坡度問題 奇史蒙哈謝的坡度 更陡峭尖銳 因此酒的風格 更加清秀優雅 三度十分硬朗 而巴塔蒙哈謝則更為平坦 酒的風格也偏圓潤厚重 而蒙哈謝特級園 則兼具了兩者的優點 除了坡度 蒙哈謝的土壤也十分特別 一條斷層橫過 蒙哈謝和奇史蒙哈謝的交界處 蒙哈謝位於下坡處 意外地同時擁有了 葉秋與伯恩丘的土壤 表層的土壤顏色深紅 因為靠近表土 有一層紅色的 額狀石灰岩層 表土裡同時混合了 上坡被沖刷下來的石灰岩 黏土含量很低 這種多石塊的土壤十分貧瘠 有利於葡萄藤的深入 同時又擁有絕佳的排水性 使種植在上面的葡萄 獲得不錯的成熟感 而奇史蒙哈謝的土層更薄 泥灰岩含量更高 貧瘠的土壤促使葡萄藤深深紮根 並能充分接觸 底層石灰岩中的礦物質成分 賦予葡萄酒獨特的礦物風味 良好的排水性又進一步 促進了葡萄藤根系的生長 從而收穫品質更佳的葡萄果實 釀出的葡萄酒也更為複雜 迷人 葡萄園朝向東南 充分沐浴在清晨的陽光下 石灰岩反射的陽光及儲存的熱量 有利於葡萄的分類物質達到理想的成熟度 說到這裡 馬特洪峯中的寓意可以帶出一些 它不是阿爾卑斯山的最高峯 但卻是最陡峭的 不是那個眾星捧月的第一 而是性格獨特的自己 品質僅次於蒙哈謝特級園的奇史蒙哈謝 相比於蒙哈謝的圓滿 在宏大的結構下更加冷峻 更具獨自的特點 對 其實蒙哈謝特級園就是第五使徒 而這塊特級田有16個生產商 又到底是哪家生產的 其實蒙哈謝是第五使徒呢 下期我們再繼續分析 下期見