高階乾貨|做水果利口酒再也不用等3、4周了

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7 觀看·2025年10月30日
今天這款覆盆子利口酒
有著悠久而豐富的歷史
據說最早出現在法國的
盧瓦爾河谷地區
大約在17世紀末期
當時法國國王路易十四
經常到訪該地區的尚波爾城堡
並在那裏第一次喝到了這種
由覆盆子 蜂蜜和烈酒製成的利口酒
這種酒深受國王的喜愛
也成為了當時貴族們餐桌上的常客
它的製作方法有很多種
但基本的原理
是將新鮮或冷凍的覆盆子
浸泡在中性的酒精中
提取出果汁和香氣
然後加入糖與烈酒或者白蘭地
形成一種濃鬱而甜美的利口酒
有些還會加入香料
如香草 柑橘皮 草藥等
覆盆子利口酒可以單獨飲用
也可以用來調製各種雞尾酒
如覆盆子瑪格麗特
法什曼哈頓 皇家吉爾等
覆盆子利口酒的材料雖然簡單
但一般需要浸泡三至四周左右才能完成
而為了加快這個進程
今天我用的是奶油發泡槍
來進行快速浸漬
這種方法製作的覆盆子利口酒
顏色更鮮豔 味道更濃鬱
也可以大大節省時間和材料
當然你可以根據自己的喜好
調整覆盆子 糖和烈酒的比例
也可以添加一些香料
如香草 柑橘皮 草藥等來增加風味
這次我先用簡單材料製作
打算在下次製作時使用白蘭地作為基酒
並加入一些香料
過濾好的酒葉
裝入密封瓶冰箱冷藏一晚
讓其充分融合後就可以飲用了
謝謝觀看
