香煎挪威青花魚 | 肉質緊實、肥美多汁!

何时下厨
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431 觀看·2025年12月18日
嗨 今天我們來做香煎青花魚
表皮酥脆又質緊實的魚肉
搭配一個酸甜開胃醬汁
既健康又好吃
青花魚切凍後
一定要用廚房紙擦乾表面水分
用鹽黑胡椒水抹勻
靜置五分鐘
去皮大蒜剁成蒜末
則是洋蔥切碎小番茄對切
秋季是青花魚黃金捕撈期
魚特別肥美多汁
脂肪含量高啊
就不需要額外添加太多的油
魚皮一面先下鍋
等煎肉焦化成再翻面
每面大概三到四分鐘
然後取出備用
不洗鍋滑入一小塊黃油
融化後加入蒜末 洋蔥碎
小番茄小火炒軟
倒入一杯白葡萄酒
揮發酒精後留下香氣
接著再來一罐番茄碎
用鹽砂糖紅椒粉調味
煮開收汁至略微濃稠
醬汁酸酸甜甜特別開胃
盤子先放番茄醬
再疊上煎好的青花魚
整個菜熟健康還美味
底部的番茄和醬汁
可搭配你選的麵條
或用黃油煎過的麵包
最後 有時候就會
