春日食鮮🤩 爽滑多汁脆嫩鮮香的春筍燜雞
50 觀看·2025年10月24日
又到了吃春筍的季節
今天就來做到非常好吃的春筍燜雞
這個時間的春筍非常嫩
去掉外皮後把根部切掉
再滾刀切塊
兩個紅蔥頭切成塊
再準備點薑片和蒜粒
雞塊泡出血水後控幹水分
切好的春筍冷水下鍋
加點鹽
水開後煮3分鐘
去掉澀味
然後撈出來控水
熱鍋涼油
下薑片 紅蔥頭 蒜粒爆香
再把雞塊放進去煸炒
炒到雞肉完全變色後
加一圈花雕酒
烹出香味
然後放入春筍
加兩勺生抽
一勺冰糖老抽
一勺蠔油
翻炒均勻
再加入適量的熱水
煮開後蓋上蓋子
轉小火
燜煮25分鐘
最後再撒上一把蔥花就可以了
這個香味和色澤實在誘人
雞肉鮮嫩
春筍吸收了湯汁
非常脆嫩鮮香
趁著新筍出層的時候
來嘗嘗春季的第一口鮮吧
我是樂半
希望這道菜喚醒你的好胃口
下期見
