夏天必做的冬瓜汆丸子 簡單鮮美祛溼低脂
381 觀看·2025年10月15日
今天來做一個我在夏天常做
味道非常鮮美的湯
冬瓜川丸子
冬瓜是夏季的時令菜
有除濕消暑的作用
去瓤去皮後切成片
香菜洗凈後切成末
小蔥切成蔥花
再切點薑片和薑末
買回來的肉餡用刀背再剁一下
讓它起膠就不容易散
然後加一點薑末
一小勺鹽
少許胡椒粉
半勺蠔油
適量的蔥薑水
順著一個方向攪拌均勻
再分次加入蛋清或者全蛋
也可以再加點香油
把肉餡攪打到上勁
油熱後把薑片和冬瓜先稍微炒一下
然後加入適量的清水
煮開後先轉小火
把肉餡攥成丸子
加到鍋裡
再轉大火
大約四五分鐘
有浮沫的話可以撇一下
然後加胡椒粉
鹽
雞精調味
再放入泡好的粉絲
一點蝦皮
煮到粉絲變軟
最後放點蔥花和香菜就可以起鍋了
天熱就離不開這些湯湯水水
冬瓜我喜歡軟軟爛爛的
配上Q彈鮮嫩的肉丸子
說一口粉絲
再用肉湯泡著米飯
真是香啊
我是樂半
希望這道菜喚醒你的好胃口
下期見
