黃瓜便宜了，教你用最簡單方法醃酸黃瓜，不用曬不用等，酸脆開胃

大家好 我是超子 最近黃瓜便宜了 花十塊錢買了五斤 今天教大家用最簡單的方法制作咽酸黃瓜 三四天就能吃 有酸有脆 還不易壞 咽酸黃瓜要選用這種稍微嫩一點的黃瓜 先把黃瓜放入盆中 放入小蘇打鹽 加入清水浸泡十幾分鍾 這一步可以去除農藥殘留 泡好以後再用清水清洗兩遍 徹底洗淨 洗好的黃瓜不用控水 直接放到案板上 去頭去尾切成小長段 其實咽酸黃瓜用水果黃瓜來醃製 效果會更好 吃起來會更脆 切好的黃瓜段放到提前準備好的罐頭瓶中 罐頭瓶確保裏面沒有油 儘量塞的緊實一點 倒扣不掉就可以 一罐頭瓶大概能醃一斤半黃瓜 醃酸黃瓜小料非常簡單 準備一小把大蒜切成蒜片 少許葷香清洗乾淨 切成小段 切好以後放入碗中備用 大鍋中加入足料的山泉水 開大火把水燒開 燒至水沸騰以後 每一個罐中加入剛燒開的熱水 熱水全部沒過黃瓜 全部加滿以後蓋上蓋子 但是不要擰緊 燜三分鐘左右 三分鐘以後再掀開蓋子 把每一個瓶中的水全部倒掉不要 隨後第二次往瓶中倒入剛燒開的熱水 跟剛纔的操作一樣 水滿以後蓋上蓋子 再燜三分鐘左右 時間到 再次掀開蓋子 把水倒掉依然不要 這兩步可以起到消毒殺菌的作用 隨後分別往每一個瓶中放了蒜片 放一點切好的茴香 放茴香主要是爲了增加香味 每一個瓶中放10克鹽 再放兩三粒冰糖 放冰糖黃瓜吃起來會更脆 再次往每一個瓶中分別倒入剛燒開的熱水 水沒過黃瓜 最後每一個瓶中放一小勺九度米醋 再放一點82年的白酒 這次可以蓋好蓋子 把蓋子徹底擰緊 全部蓋好蓋以後 右手輕輕地晃動 使裏面調料全部化開 隨後倒扣過來 使裏面形成真空的狀態 放到一涼乾燥處常溫保存四五天就可以變酸 這樣醃的酸黃瓜又酸又脆 開胃又下飯 做法還非常簡單 開瓶以後吃不完可以放到冰箱冷藏儲存 學會的朋友們可以點贊收藏起來 有時間設做一下 怎麼再累 記得按時吃飯 下期視頻見拜拜