夏天冬瓜加豆腐才是絕配，不炒不燉不水煮，營養好吃又好看，巨香

哈嘍大家好,這裏是青青來做菜,我是青青 夏天冬瓜與豆腐纔是絕配 不燉不炒不水煮 好吃好看有營養 一口下去真香 趕緊跟着視頻一起來看一下吧 首先我們需要將買回來的冬瓜清洗乾淨 然後將它的外皮去掉 一分爲二 將裏面的瓜囊也給它去除乾淨 接下來將它切成小塊 最後像我一樣 給它剁成細小的碎末 剁成碎末之後將它裝入一個大碗當中 再往裏面加入一勺的食用鹽 然後用手給它們抓拌均勻 放在一旁讓它殺出水分 然後我們再來準備一塊瘦肉 將它切成薄片之後再給它細細的剁成肉末 剁好之後將它放入一個碗中 然後給它放料醃製一會 只需要一勺食用鹽 料酒 再加入一勺生抽 半勺的老抽 然後再加上一勺的蠔油 最後再加上胡椒粉 去腥蒸香 然後用主餐的筷子給它們充分的攪拌均勻 放在一旁醃製一會 接下來再來準備一小把的小蔥 將蔥白和蔥葉分開 分別給它切細切碎 然後分別裝入盤中備用 接下來再來準備幾顆大蒜 將它拍碎之後剁成蒜末 再來半個胡蘿蔔 像我一樣去皮之後將它切成薄薄的圓片 準備一個漂亮的盤子 將剛纔切好的胡蘿蔔像我這樣給它擺入盤中 盤子的周邊再像我一樣 給它擺上半個胡蘿蔔進行裝飾 全部做好之後回過頭來看看冬瓜 已經殺出了很多的水分 然後我們用手給它這些水分全部抓幹 這些水分也不要倒掉 待會還有很大的用處呢 將擠幹水分的胡蘿蔔放入一個大碗當中 接下來再將剛纔醃製好的肉末也一起放入進來 然後再往裏面放入一塊豆腐 給它攪打碎 接着往裏面加入一個雞蛋 增加營養 最後放入澱粉 增加它的粘性 然後用筷子給它攪拌均勻 如果覺得水分太多的話 還可以繼續往裏面加入澱粉 直到將它攪拌成像這樣的狀態就可以了 然後將手打溼 起出一小團 像我這樣兩邊不停的摔打 將這個餡料給它團成一團 團成像丸子的狀態就可以了 接下來就可以將它直接放在我們剛纔準備好的胡蘿蔔片上了 這樣一盤是不是特別的好看 做好之後將它直接放入到蒸鍋當中 開上大火蒸10分鐘 時間到我們開蓋看一看 一股香氣瞬間飄出 先將它放在一旁等待備用 我們還需要調一個料汁 起鍋燒油 油熱之後將蒜末和蔥末放入進來 稍稍的給它爆香也會 然後就可以直接倒入清水了 清水的量不需要太多 一點點即可 重要的來了 將剛纔擠出來的冬瓜水也一起倒入進來 然後再加入少許的澱粉水 和少許的蒸魚豉油 大火將它燒開 我們的湯汁就做好了 將它直接淋在剛纔的丸子上 最後撒上翠綠的蔥花 這樣一盤冬瓜蒸丸子就做好了 這樣做的冬瓜豆腐蒸丸子 清甜可口 營養豐富 最適合老人和小孩吃了 炎熱的夏天你也來做一做吧