肥腸愛好者的寶藏 麻辣熱燙的肥腸雞火鍋 巨香
228 觀看·2025年10月31日
作為一個肥腸愛好者
看到這道菜
簡直就像發現了寶藏
今天我們就來做這道肥腸雞火鍋
先把洗好的肥腸焯下水
不知道怎麼清洗的話
可以看泡椒炒肥腸那期視頻
為了節省時間
我用了高壓鍋來壓
加屏幕上的調料和熱水
上汽後轉小火壓5分鐘
時間不要太久
因為後面還要煮
如果用普通鍋煮
大概需要30分鐘
想省事也可以買裸好的肥腸來做
半隻土雞剪成塊
新鮮雞肉就不用焯水了
油要多一點
防止粘鍋
把雞肉的水汽給它炒乾
我大概炒了5分鐘
然後放入剛才滷肥腸一樣的香料
幾顆大蒜
薑片
50克火鍋底料
小火把底料炒化
再加一大勺郫縣豆瓣
炒出紅油後和雞肉一起翻炒
再把切好的肥腸放進去翻炒均勻
加一點黃酒或者白酒去腥增香
然後轉到砂鍋裡
加入適量的高湯或者熱水
喜歡土豆的可以放一些進去
再加點鹽
雞精
胡椒粉
放兩顆冰糖
煮開後轉小火
燜煮15到20分鐘
把土豆煮熟
哇 真的好香啊
最後把香料剪出去
放點香菜就可以開動了
這個顏色看上去就很有食慾
肥腸嫩滑Q彈
軟而不爛
巨好吃
雞肉非常入味
土豆綿密
吃完後還可以燙點喜歡的蔬菜
麻辣熱燙的一鍋
吃起來太滿足了
愛吃肥腸的
推薦你一定要試試看
我是老半
希望這道菜喚醒你的好胃口
下期見
