百香果滑牛肉酸酸辣辣巨下飯 雲南人太會吃了
812 次觀看·2025年10月26日
北京這天熱的,好幾天都吃不下米飯了
今天就來到酸辣開胃的下飯菜
用里肌把筋膜剔掉
蜜蚊切成薄片
然後加屏幕上的調料抓勻醃製20分鐘
百香果3-4個
切開後把果肉挖出來
西紅柿一個就夠了
去皮後切成小塊
小米辣就按自己的口味來
一小把老米巖碎切成段
再準備點薑末和蒜末
鍋熱後下點豬油
倒入薑蒜小米辣炒出香味
再放入西紅柿炒到出沙
然後把百香果倒進去
一起炒香
然後加入適量的清水
湯煮沸後把牛肉放進去
用筷子劃散開
牛肉燙到基本變色
就加點鹽
雞精
生抽
調下味道
最後放入老米巖碎和一點香柳葉來增加香氣
想要牛肉嫩滑
就一定不要煮太久
牛肉完全變色就可以關火了
看食材就知道這是雲南菜的做法
牛肉很滑嫩
但讓我覺得最驚喜的是這個湯
酸酸辣辣的
透著百香果的濃鬱果香
還有巖碎和香柳的複合香氣
用來拌米飯真的好開胃
沒嘗過的一定要去試試看
我是老伴
希望這道菜喚醒你的好胃口
下期見
