泡椒炒牛肋條 | 快去做這個太太太好吃了!

何时下厨
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729 觀看·2025年10月17日
嗨 今天我們來做泡椒炒牛肋條
強烈的酸味 辣味 加上濃鬱的肉香
越吃越上頭 停不下來
最好選這種肥瘦相間的牛肉
解凍後切0.5釐米左右的厚片
給少許鹽調味
再封上食用油
先放在一邊 不用管它
脆脆的芹菜 豐富口感
再切一些薑片 蒜片
泡椒我用的是小米辣
讓我這個廣東人有一種吃不了又戒不掉的感覺
過一遍清水 減輕鹹味
熱鍋大火下牛肉
等一面出現焦化層再翻動
再撒上一些黑胡椒碎
就是簡易的烤肉片
取出備用
不熄鍋 補一點底油
炒香小料 最後是芹菜
接著牛肉回鍋
生抽調味 快速翻炒
起鍋前撒上白胡椒粉
說實話 血花豐富的牛肉多吃還是會膩
泡椒的酸味很好平衡這一點
還增加下飯的屬性
辣味酸味不斷刺激你的味蕾
拯救食慾不振
你會非常想來一碗白米飯
最後 有時候就會
