【葡萄酒大事件】不可不知的巴黎評判|葡萄酒圈最重要的事件之一 足以載入史冊 勃艮第&波爾多vs美國加州 全方位深入解析事件 值得收藏|denver酒語

舊世界代表著傳統 擁有悠久的歷史 是風土的規則 新世界代表著革新 無限的機會 一場歷史對決 大家好 歡迎回到Dinner九語頻道 今天我們講一個關於48年前的故事 那年葡萄酒圈舉辦了一場舉世矚目的盲品活動 背後是稱為《巴黎評判》 正是這次的結果引發了葡萄酒世界的軒然大波 不斷地被後人所提及並成為葡萄酒圈避不過去的話題 今天就請大家跟隨電玩來回顧這場評判吧 一位叫做史蒂芬·史普瑞爾的英國商人 1976年在巴黎從一個法國雙居的婦女手中買過一家酒廊 這間酒廊價值五萬美金 那時候算是一筆鉅款了 據傳史蒂芬又是白幹活又是感情烘托之下 才得以買下這間酒廊 接手後酒廊改為出售中高端葡萄酒 史蒂芬還開設了巴黎第一家葡萄酒培訓學校 史蒂芬通過觀察發現 自己的這間酒廊因為在美國駐法國大使館附近 周圍有大量的英語系人員流動 於是他想通過策劃一系列活動來吸引這些人關注 並提升自己在這些英美人世間的影響力 於是他和助手帕特里夏·加拉格爾經過反復討論後 最終選擇以美國人一定喜歡的加州葡萄酒來做一次盲品活動 而當時的史蒂芬是萬萬沒想到 這麼一場活動會產生如此巨大的影響 上個世紀七十年代那時還沒有互聯網 媒體環境還是以傳統的報紙雜誌和電視為主 溝通上則是以有線電話為主 史蒂芬在選酒的過程中可謂大費周章 那時的美國加州酒莊也是非常封閉 不像現在那麼開放 能接受媒體和大眾 史蒂芬自然碰了不少幣 通過不懈的溝通和努力 最終選擇了紅白各六款加州葡萄酒 以及四款波爾多紅葡萄酒和四款勃根地白葡萄酒來參加活動 美國加州紅葡萄酒分別是 1972年克羅杜威爾酒莊的赤霞珠 1969年飛馬修道院酒莊赤霞珠 1970年海思酒莊馬沙園赤霞珠 1971年梅亞卡馬斯酒莊赤霞珠 1973年陸獄酒莊赤霞珠 1971年山脊酒園麗山赤霞珠 法國波爾多紅葡萄酒分別是 1970年牧童古堡 1970年玫瑰山酒莊 1970年侯伯王酒莊 1971年雄獅莊 美國加州白葡萄酒分別是 1973年蒙特萊納酒莊霞都裏 1974扎龍酒莊霞都裏 1973年戴維布魯斯酒莊霞都裏 1972年維德克萊斯特莊園霞都裏 1972年飛馬修道院酒莊霞都裏 1973年春山酒莊霞都裏 法國勃根地白葡萄酒分別是 1973年拉蒙奈特普魯通酒莊 巴塔蒙特縣特級園 1973年約瑟夫杜魯安酒莊 博恩一級園蜜紅園 1973年佛羅酒莊 莫爾索一級園香女園 1972年雙雞莊普利尼蒙特縣 一級園少女園 看到這裡的朋友 覺得視頻還不錯的話 還請為這個視頻點贊 轉發給您的好友 讓更多的朋友看到這個視頻 對此我不勝感激 在選定參加盲品活動的葡萄酒之後 把這些美國葡萄酒運到巴黎 也是幾經輾轉 1976年5月7日晚上 史蒂芬終於等來了美國加州的酒 但飛馬修道院酒莊的一瓶葡萄酒 在運輸過程中碎了 好在每個酒莊都準備了備用活動酒 虛驚一場 在傳統的葡萄酒世界裡 法國葡萄酒一直都是高高在上 神聖不可侵犯的 在無數人的眼裡 頂級的法國葡萄酒 無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒 抑或是貴婦葡萄酒 法國名莊都如神一般的存在 值可仰致 之前提及的波爾多名莊 我們都可以看到美國總統的身影 他都是波爾多酒的忠實粉絲 所以史蒂芬當時打算邀請參加 法國最著名的媒體世界報 貝加羅報高特彌魯 都被無情的拒絕了 無奈之下 史蒂芬的美國助手找到了 美國《時代》週刊 駐巴黎的記者喬治·安泰伯 據喬治後來的回憶 他當時收到邀請後 其實也沒多重視 接到電話後 只是表達了儘可能去 並未承諾一定到場 後來因為活動當天正好沒有其他的事 而且活動地點也離他很近 所以就去了 那時史蒂芬的葡萄酒培訓學校 已經有了一定的知名度 邀請專家反而不是什麼難事了 但是吧 史蒂芬在邀請他們時 只是說舉辦了一場加州葡萄酒的品鑒會 並沒有將美法葡萄酒PK的事情說出來 當然依著法國人的傲慢 提前知道了要PK的話 估計是沒人會來捧場的 但正式參加這次活動的評委確實夠大牌 才會在後續引發了那麼大的反響 這些大牌評委包括法國為 OC評級協會的主席皮埃爾·佈雷魯 左岸列級莊美人魚酒莊的莊主皮埃爾·塔夫 法國最知名的葡萄酒專業媒體 葡萄酒評論的主編奧黛特·卡恩 米其林三星銀塔餐廳的試酒師 克里斯汀·凡尼克 還有世界上最貴的 且名氣超然的羅曼尼康蒂酒莊 共同管理人奧貝爾·德威蘭 其他人還有 法國餐廳指南高特米魯銷售總監 克勞德·杜布王米緣 法國酒評家米歇爾·多瓦茲 巴黎大衛福餐廳老闆兼主廚雷蒙·奧利 巴黎臺甕餐廳老闆讓克洛德·弗裏達 以及實地分和助手帕特里夏·加拉格爾 九位法國人 一位英國人和一位美國人 1976年5月24日 這個可以載入世界葡萄酒發展歷史的日子 當天下午 芒品活動正式舉辦 活動結果到底如何 其中又有什麼有意思的故事 還請大家下期跟隨我一同繼續瞭解 我們下期不見不散 1976年那次芒品重要的不是結果 而是有一個公平的舞臺 去展現不同的葡萄酒 實地分如實說 大家好 歡迎回到Denver酒語頻道 我是大家的好朋友Denver 本期視頻我們繼續接上一期視頻 來紀念48年前的巴黎平叛事件 閒言少許 我們上硬貨 1976年5月24日下午 評委們如約來到活動現場 待評委們就坐後 才聽說這次酒會還有法國酒 而且是名裝 重要的是此次活動是芒品形式來進行 並需要當場進行打分評定 雖然感到些許的意外 但他們並沒有將加州的葡萄酒放在眼裡 總共11個人參與打分 實地分和助手參與其中 但分數不計入總分當中 每人每款酒的總分為20分 可以打0到20分的評分 活動正式開始 以白葡萄酒作為開局 剛一開始 記者喬治就發現專家的品鑑出了問題 因為不只一位評委 將加州的葡萄酒當成了勃根地 例如某位評委在品嘗一口後就說 這肯定是一支賈力夫尼亞酒 一點香氣都沒有 而實際上 他喝的正是勃根地的名田名莊 把他蒙哈謝 然後傲慢地打了一個極低的分數 其他的評委也一樣 甚至把認為是加州的葡萄酒 打出了0分和1分 實地分在第二組紅葡萄酒 芒品之前 當場宣佈了第一組白葡萄酒比賽的結果 具體結果如下 當他說出第一名是蒙塔裏那酒莊的時候 在座的評委都驚掉了下巴 懷疑是不是自己的耳朵聽錯了 但當第二組紅葡萄酒開始芒品的時候 所有的法國評委都如臨大敵 認真細緻寫來了 結果出來後 又一次讓高傲的高爐人驚訝不已 居然第一名還是加州的 路越酒莊的葡萄酒 總體來說 法國的紅葡萄酒比白葡萄酒的成績表現的好一些 除了第一名是加州的 二 三 四 六名都是法國酒 很多人賽後說 實地分是不是特意詆毀法國葡萄酒 事實絕不是這樣 首先 咱們看看參加芒品的四款 波爾多紅葡萄酒分別是 木桐古堡 侯伯王酒莊 熊十莊和玫瑰山莊 都是鼎鼎大名的左岸1855年列及名莊 兩個一級莊 兩個二級莊 一級莊的木桐古堡和侯伯王酒莊自不用說 二級莊的兩個也都是赫赫有名 即使到現在 熊十莊仍然被稱為是超二級的名莊 而玫瑰山莊同樣以堅實穩定的水準著稱 反觀 法國的評委們在評分過程中 其實並沒有按照公平的原則來打分 比如他們會把他們認為的加州葡萄酒打出很低的分數 甚至有人給出了零分或者一分 在專業的二十分制的評分中 除非這款酒出現了變質 過度氧化 軟木塞污染等非健康情況下 才能打如此低的分數 如果這款酒沒有嚴重的質量問題 其評分應該是12分 可見當時法國評委感情庸視到了什麼程度 芒品活動一結束 喬治第一時間就將結果發回了《時代》週刊 此次事件在美國引起了軒然大波 各大媒體紛紛轉載 所謂紅葡萄酒獲勝的陸越酒莊 直到現在依然會用此次的結果為自己宣傳 而在大洋的這一邊 所有的法國媒體都噤聲不語 事隔很久 纔有媒體發了一個小小的資訊 並解釋這次芒品是毫無意義餘韻 芒品活動之後 史蒂芬依然經營著他的酒廊 並沒有一夜之間變得大紅大紫 反而 大約有一年左右的時間 法國的品酒會都封殺了他 而他本人卻沒有因為這次芒品會 就大量進口加州葡萄酒 據說法國《葡萄酒評論》雜誌的主編 奧黛特·卡恩女士第一時間 就想從史蒂芬那裡拿回自己的評分表 而史蒂芬禮貌地拒絕了她後 奧黛特聲稱這次芒品活動是欺詐行為 並貶低了葡萄酒的品味 喬治在2005年出版《巴黎評判精裝冊》 裡面詳細列出了每一個評委的單獨評分 但是在白葡萄酒部分 有三款酒的總分和官方當時宣稱的總分 有一定的差別 之後在2006年的《評裝本》中 將這部分每個評委的分數刪除了 評委背後的三家米其林三星飯店 結果卻大多不太好 巴黎銀塔餐廳是在1933年 達到米其林三星 而在1996年降級為米其林二星餐廳 在2006年淪為米其林一星餐廳 巴黎臺夢餐廳1946年建立 1948年就拿到了米其林一星 1954年進階到米其林二星 1973年榮獲米其林三星稱號 而在2007年2月被降為米其林二星 巴黎大威伏餐廳1784年建立 歐洲大戰期間關閉 1948年重新營業 1953年就獲得了米其林三星稱號 2008年最終被降為米其林二星 然而 高傲的法國人對這次的結果一直不服氣 表示法國葡萄酒是需要陳年的 需要有更長的時間 才能發揮出波爾多赤霞珠 無與倫比的潛力 為此30年後 還是這些酒還是史蒂芬主辦 再次舉行了同樣的盲品會 結果又會如何呢 敬請期待下一期 和Denver一起看完巴黎平泰 我們下期見 兩個年輕人並不是為了榮譽和金錢 他們只是因為熱愛葡萄酒和其中的樂趣 而嚴肅的做了一件自己喜歡的事 喬治在他2006年出版的《巴黎平泰行動》 大家好 歡迎回到Denver酒語頻道 我是Denver 今天還請跟隨我一起看完巴黎平泰 接上機視頻 為了讓法國人服氣 史蒂芬又舉行了一次評判 還是那些年份那些酒莊的葡萄酒 在加州美食與藝術中心和倫敦的貝瑞兄弟 與路德葡萄酒連鎖店總部同時舉行 並通過視頻會議全程統一進行 兩地各有九名評委 幾乎聚集了全世界最具影響力的葡萄酒專業人士 結果 法國酒再次失敗 而且是完敗 比賽的十款紅葡萄酒裡 前五名全部是加州的葡萄酒 只是1976年的冠軍路越酒莊變成了亞軍 山脊酒園麗山赤霞珠由當年的第五名一躍成為第一 海茲酒窖馬沙園赤霞珠則成為了第三名 此次盲品之後 法國人再也沒有話說了 那是否可以說加州的葡萄酒就比法國的好 那倒不至於 對於葡萄酒品鑒來說是代表主觀個性的表現 法國頂級名莊的葡萄酒 往往在一定程度上並不追求絕對的完美 而是更講究平衡 細膩和優雅 而頂級的加州葡萄酒雖然在口感上略勝一籌 但在細膩和變化複雜性上稍遜一籌 看到這裡的小夥伴 覺得本期視頻還不錯的話 為視頻點贊並轉發您的好友 讓更多的朋友看到 不勝感激 美國還為此專門拍了一部影片 Bottleshot來講述這個故事 影片中的主角就是1976年 盲品的白葡萄酒冠軍蒙塔裏那酒莊 裡面的人物酒莊局以真實姓名出現 而在這部電影的海報上 就是以酒瓶樣子的轟炸機 在傾斜的巴黎埃菲爾鐵塔上空投酒瓶為主 可見此次事件對美國葡萄酒的影響是多麼重要 這部電影拍攝於2005年 據說拍了兩個版本 一個是嚴格按照當時的歷史事件一絲不苟的還原 另一部就是現在已經放映的這部 加入了很多好萊塢模式的橋段 史蒂芬本人對Bottleshot非常不滿 甚至一度打算對付公堂 另外這次盲品揮後 越來越多的新世界葡萄酒 開始喜歡與法國葡萄酒進行盲品的PK 這其中最樂此不疲就是智利的伊拉蘇酒莊 其三款主打的精品葡萄酒多次在世界舉行盲品 對象包括拉斐 瑪戈 拉圖甚至意大利的創新酒王西施加亞 而且多次勝出這些就世界的名莊成為這些 新世界酒莊成名的帕甲 好了 巴黎評判我們就說到這裡 希望大家喜歡 期待我們下一期再相見