【勃艮第】樂樺酒莊的神秘“降級”leroy||今天我們繼續說說勃艮第的瑰寶-leroy 關於其熱弗雷香貝丹村葡萄酒的“神秘”事件｜ep162 denver酒語

大家好 歡迎回到顛兒九語頻道 今天我們又來說說樂化酒莊 此片內容源起於和粉絲維恩王命天涯 在關於樂化酒莊的討論中想到的 話說樂化夫人真的是傳奇中的佼佼者 對於葡萄酒的熱愛更是無人能比 其對酒品的控制從田間開始一直到最終成品 今天我們繼續來說說 關於樂化酒莊降級葡萄酒的事 2004年 樂化酒莊將熱夫蕾湘貝丹村的 湘貝丹特級園在內的所有酒園混釀成村級酒 幾乎人盡皆知 具體介紹可以觀看P135這期視頻 但鮮少有人知道 樂化酒莊在其他年份也會出品同樣的 熱夫蕾湘貝丹村村級葡萄酒 我們可以從公開資料中知道 樂化酒莊在熱夫蕾湘貝丹村的田產 湘貝丹特級園0.5003公頃 雷斯科姆波特園0.4603公頃 熱夫蕾湘貝丹村級田0.1095公頃 眾人皆知樂化夫人對於田間每公頃平均產出 有著非常嚴格的控制 每公頃年均產量基本控制在2000升左右 一些年份則只有1300升每公頃 比如2008年就是 這就意味著每公頃只能產出1733瓶 2007年份樂化酒莊的平均產出較高 為每公頃2400升 這就意味著當年樂化酒莊 在熱夫蕾湘貝丹產區的 0.1095公頃的村級酒園可以產出約320瓶 也就是大概一桶的量 同時樂化酒莊僅出品750毫升的標準瓶 因此被標所標註的瓶數便是其全部的產量 但是2007年份樂化酒莊熱夫蕾湘貝丹 村級葡萄酒的被標上卻註明的產量是600瓶 也就是說這款村級酒必然加入了其他酒園 不然無法產出這個數量 按照AOC法律規定 如果不同產區混釀只能降級為大區級 所以唯一的解釋 就是將一級園雷斯科姆波特園降級混釀 這也似乎非常符合老太太 為追求品質不擇手段的一貫作風 產量少了有可能是因災害而減產 產量多了則必定是有其他補充 同樣的2007年份雷斯科姆波特園的產量為909瓶 而樂化酒莊再次擁有將近半公頃的面積 平均產出應該可以達到1500瓶左右 是不是將少掉的量去做了混釀呢 但是不論2007年份雷斯科姆波特園的產量如何 2007年份熱夫蕾湘貝丹村級葡萄酒 肯定有生力軍加入是鐵定的事實 不獨有偶 2011年份也有相同的情況 轉換個思路 這其實也是一種極高明的經營之道 畢竟熱夫蕾湘貝丹村級田僅有0.1公頃 遇到極端惡劣的氣候年份 可能都無法釀出一通酒來 勃根地研究起來是非常有意思的 不是嗎 好了 以上就是本期視頻的內容 如果您各位覺得 我的內容做得還湊合的話 麻煩您各位一定要幫我點個讚 推薦給您的小夥伴 關注一下我的頻道 那麼咱們下期再見