福建阿姨用屁股做美食,和侄子一起日做1000多斤,在農村蓋7層別墅。

南方美味
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5 次觀看·2025年10月29日
這個舊房子一百多年了
做這個蓋的
金城的別墅嗎
兩兄弟一起蓋的
在南安彭華有一道傳承了五十多年
用屁股做的美食
今天我們來去看一下怎麼做的
這個澱粉啦
對
澱跟水的比例怎麼去把控啊
要自己看啦
有的是要秤的
我自己用眼睛看的
機器辦完還要手壓
對
這樣這個壓要壓多久
半個多小時
這個是小的啦
要是大的一個小時纔可以好
這個一天的產量也有限啦
有啊
這個桿子可以承受多大的重量
不要太大力啦
做了好幾根壞掉
阿姨你們這個為什麼叫屁股面
就是祖傳下來的時候
用那個屁股用棍子壓出來的
比較Q一點
彈性一點
為什麼不引入機器
半機器半手工
纔有那麼彈性那麼Q
吃起來就不一樣了
那我們就是全部用祖傳的
全部都是用手工
然後屁股壓出來的
這個應該算是彭華這邊的一個特色美食
對
我公公做了幾十年
毛澤東時代
還沒有人開這個店
他是第一家做的
我們算起來是第二代
到我們老的時候
他就一代一代的傳下去
