福建80後歌手傳承父輩手藝做閩南版“豬雜火鍋”，1個人28就有肉有菜，滿滿煙火氣。

擺一個桌子啊 下起一個鍋啊 骨頭下去燉湯囉 鍋蓋就好了 去去割割 擺盤去去就割割了 每天食材也都是自己去採購的 肯定的 必須得自己把關啊 加入一些地瓜粉囉 然後我們詠春的處理方式 就會適當的放一些醋 給它進去濾收囉 就是要處理乾淨 因為我們自己也要吃嘛 這個是小腸 對 屏南的特色吧 好 腸罐腸 你都不用筷子啦 不用 做酒呢 這個也是我父親 從小叫我幫忙 然後兒女募買 所以這也是一種傳承嘛 你們家做這個做了多久啊 我家就是在發言地 詠春武陵街 就菜市場 從我父親開始做這個行當 到現在是有二十多年了嘛 這鍋湯是可以傳承的 我父親傳給我 我以後傳給我兒子 一朝鮮吃遍天 你如果沒有用好的食材 做不出來這種原汁本味的東西 我是03年 泉州師範學院第一屆男英本課生 畢業以後我就成為一名男英教師 教了兩年書之後嘛 就覺得說 我應該趁著也年輕的時候 再去追求 以前沒有完成的舞臺夢想 這個夢想它畢竟只是一個夢想 我還是得回歸現實嘛 後來我就毅然地 把這個歌壇經營傳承起來 我家炒菜都是用豬油 比較香 這也纔有家的味道啊 媽媽的味道 這個豆芽是我的招牌菜啊 大火快炒 多汁滿滿 對 這是需要猛火 旺炒 手快 在豆芽它還不知道 這已經熟的時候 就已經上桌了 我家還是保留最原始 最傳統的方式 就是按人份 我們一人份28 看料怎麼搭配囉 米飯 青菜 豆腐豆泡 湯底 我們這些都沒有另外收費的 這樣才能保持一個 經濟實惠的東西 歌壇這個東西 它發源於 永春五女街舊菜市場 它就是滿足這些小商小販 它的一個溫飽需求嘛 別人怎麼做我不管 我傳承這個 正宗永春五女街歌壇 我的本心 就是要把這個味道 把它傳承下來 把這種經濟實惠的模式 發揚起來