酸香麻辣的青花椒番茄雞 低脂開胃好吃到爆
54 觀看·2025年10月12日
最近又發現了一個巨好吃的寶藏菜品
一紙開胃的青花椒番茄雞
這個菜很適合過年時一家人聚在一起
紅紅火火的既喜慶又有食慾
雞肉可以用整雞或者雞腿
我的是兩斤
新鮮的就不用焯水了
番茄我用了4個
去皮後切成塊
青花椒是這個菜的靈魂
不好買的話可以用幹的
小料還需要準備點薑片
大蒜
小米辣和泡椒
先來調個料汁
生抽 蠔油 老抽 鹽 糖 胡椒粉 黃酒
一起攪拌均勻
油熱後把雞塊和薑片一起放進去
用大火煸炒
炒乾水氣
到油變得清亮就先盛出來待用
就著鍋裡的底油
把剩下的小料都放進去
爆出香味
再把一半的番茄放進去
加少許鹽
這樣番茄更容易出沙
番茄味不濃的話
可以再加點番茄醬
然後把雞肉回鍋
倒入調好的靈魂料汁
炒勻後倒入開水
蓋上蓋子
中小火燉15-20分鐘
再把剩下的番茄放進去
轉大火把湯汁稍微收一下
最後放點蔥花或者蒜葉
就可以開吃了
雞肉鮮嫩入味
湯汁酸辣濃鬱
又透著青花椒特有的清新香麻
非常開胃
還可以把它當做火鍋
涮各種你喜歡的蔬菜
冬天來上這樣一鍋
實在太爽了
我是樂半
希望這道菜喚醒你的好胃口
下期見
