福建泉州鳳梨酥,源自台灣微熱山丘手藝,純鳳梨內餡,1顆鳳梨只做4個鳳梨酥。

南方美味
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63 觀看·2025年10月16日
這個金鑽鳳梨香味是很細膩
甘甜適宜
有的是加冬瓜籠
我們不加任何添加劑的
今天我們用這款金鑽鳳梨
來做一款來自臺灣省的美食甜品
這個鳳梨是什麼鳳梨啊
這金鑽鳳梨
這個原來是在臺灣
現在在海南這邊
我們全州都有
這個金鑽鳳梨它是自然成熟的
甘甜適宜啦
鳳梨都要人工削
對
所以說這個成本還是比較高的
泡一下鹽水半個小時
再把它弄起來
清水再過一遍
清水三遍
再把它切成丁
現在就開始熬餡了
對對對
所以這一鍋有多少斤啊
五十來斤
但是熬到粉粉的話
它可能只有幾斤
像這樣熬一鍋要熬多久啊
六個小時半火
熬乾了
裡面還會下什麼嗎
沒有啦
純鳳梨不用加糖嗎
不用
我們這個鳳梨不加任何添加劑
原生態
酸酸甜甜
原汁原味
有的是加冬瓜籠
我們是不加
這個香味是很細膩
我們的豬肉是臺灣省的鳳梨
不是黃來的老先生
他原來是栽種鳳梨的
然後也在維樂山修做鳳梨酥
他奶奶不悔恩的
想把這個鳳梨酥
留在他奶奶的故鄉
也是一種緣分
做一個鳳梨
大概只能做三四個鳳梨酥
這個時候工作的含量不多
沒辦法很高
正常一天是做多少個
正常一天大概在五六千個
在閩南鳳梨的意義很好
閩南鳳梨我們也叫旺來
就是子孫旺旺來這個意思
