2元1個,福建大叔創業做閩南小吃,經常不到3小時1000個就賣光。

南方美味
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33 觀看·2025年9月24日
一個兩塊
都是現砸現賣
對 我們是連田家的
哪有田家店可以賣五斤
不能太多人
這是一家藏在巷子裡
確立出上千個不夠賣的
閩南經典小吃店
今天我們來看一下
這是今天剛到的芋頭嗎
對
什麼芋頭啊
那是便當芋頭
長一點的比較好
今天準備了多少芋頭啊
今天要做一百四五
可能大概可以做多少個芋頭平
平時一般都是一千左右
星期天要比較多
可能一兩千個
都這樣很多
對
芋頭就清洗完直接下鍋
對 等下蒸熟了再剝皮
你們是先蒸再剝皮
對
很多是先那個小皮再蒸
芋頭那個顏色會變
這個還不會變
保持那個顏色
蒸起來之後
芋頭就要趁熱去打泥
對
都要用機器的手工
沒辦法
沒那麼細
打泥一起來
再加白糖再攪拌
這個白糖的量加得很少
玉米本來就甜了
甜芋頭還是很關鍵
對
每天早上八點半開始洗芋頭
差不多五點半開始剝芋頭
兩點開始
開始炸 開始燜
有時候四點鐘就燜完
有時候要燜到
把汁弄掉
像你們這個怎麼賣呢
各兩塊
那很便宜
對 我們價格很親民
你們都是現炸現賣
對
零添加的
沒有添加防蚊劑
不能跨地
因為芋泥隔天就很容易跨掉
有做批發也有做零售嗎
都有
來廈門旅遊都跑過來買
這個是嶺南清甜小吃芋頭餅
外面的餅皮炸得很酥脆
裡面的芋泥是很綿軟的
整體的口感不會太甜
