深圳最任性小店 每周只开3小时 大妈都不做饭来排队吃 美食 广东美食 烧猪 美食判官已上线 青年创作

這家店每週只營業三小時 但只要開門 附近大媽中午就懶得開火做飯 早早趕來排隊吃一碗燒豬粥 很難等的 不是時時有的 收到通知他今天好多 好吃 這次好味 陳師傅的店開在深圳光明新區 小店不大 讓老街坊心心念唸的 正是這外酥裏嫩的脆皮豬肉 還有熬得綿密入味的豬骨粥 哇 你沒享受 很有柴火煙蜂的那種煙味 陳師傅是深圳夏村燒豬第四代傳人 平日裏需要燒製大量傳統燒豬 這也正是無暇開店的原因 節假日一到 老闆娘的訂單電話就響個不停 和常見的燒乳豬不同 陳師傅專選八十到九十斤的中型生豬 其皮薄肉厚 更易入味 太好了 又入味了 信不信 想要烤出極致脆皮 整豬需要分兩次入爐 先焗皮風乾 再以四百度高溫爆皮燜烤 出爐後 豬肉金黃酥脆 達到一碰就掉渣的絕佳口感 而脆皮豬腳與豬臉肉 則倒入包好的豬骨粥裏 讓其吸收湯汁 變得軟糯黏嘴 吃起來也不會油膩 這也是爲什麼 哪怕每粥只營業三個小時 也有人來捧場的原因