(Eng sub)Làm Rau Câu Flan Xoài Thơm Ngon Mát Lạnh Cho Mùa Hè.Mango flan jelly

Mùa hè thời tiết nóng, thích hợp cho chúng ta làm món bánh mát lạnh như là rau câu Đặc biệt là xoài chín rất là nhiều Nên mình chia sẻ món rau câu xoài cho cái video hôm nay Các bạn nào ở Mỹ hoặc Canada thì các bạn mua được cái gói rau câu này Cái gói này là 10 gram, mình nấu được 1 lít tư nước Mình pha thêm cái bột rau câu giòn để cái bánh nó không bị chảy nước và nó kết dính lại với nhau Còn các bạn mua được cái rau câu này Hoàng Yến của Việt Nam Ở Việt Nam thì các bạn mua được cái rau câu này Mình nấu 2 lít nước rồi mình pha thêm cái rau câu giòn của Thái nè Để cho cái rau câu không bị chảy nước khi mình để trong tủ lạnh Mình nấu 2 cái lội rau câu này cho công thức hôm nay Là 1 lít nước vừa tươi để mình nấu clear base Mình nấu như thế nào để cho nó trong vắt luôn như là mình nấu rau câu 3D vậy đó Mình cho 1 muỗng cà phê, cái bột rau câu dẻo 1 muỗng cà phê này là 5 gram Các bạn không có muỗng cà phê thì các bạn căng 5 gram Bột rau câu, tại vì 1 gói đó là 10 gram Mình nấu nửa gói cho 1 lít nước Thêm nửa muỗng cà phê, bột rau câu giòn Để cho cái base của mình nó không có bị chảy nước khi mình để trong tủ lạnh 130 gram đường phèn Nếu không có đường phèn thì các bạn dùng đường cát Rồi mình cho vào trong cái rau câu này để mình ngâm cho nó tan Ngâm khoảng chừng 30 phút nha Tiếp theo là mình ngâm cái phần rau câu này để mình nấu rau câu xoài Làm flan, rồi làm sữa dừa luôn Cho 1 lít nước với 1 gói rau câu dẻo Rồi 1 lát nữa mình phân chia ra cho nó đồng điều với nhau là đủ 2 lít nước Đó là cái bánh mình ra nó vừa ăn Khi cho rau câu dẻo vào trong nước thì các bạn nên cho từ từ Và quậy sao cho nó tan đều, nó đừng có đóng cục á Rồi mình cho 2 muỗng gửi cà phê, bột rau câu giòn Rồi mình cho thêm 2 muỗng gửi cà phê, bột rau câu giòn Để cho cái bánh này nó ra, nó dai dai, giòn giòn, rất là ngon Cái bột rau câu giòn thì mình cho thẳng vào trong nước luôn Không có sợ nó đóng cục, nó sẽ tan trong nước rất là dễ Quậy ra cho rau câu tan đều, mình ngâm 30 phút Tiếp theo là mình đi làm cái flan Đây là phô mai, nếu các bạn mua không được cái cây lớn Mình mua phô mai đầu bò đó, cái cây nhỏ nhỏ, cái tiếp nhỏ nhỏ đó Đây là sữa béo, cần khoảng chừng 200ml sữa béo thôi Whipping cream, rồi đây là 2 cái trứng Sữa tươi thì các bạn dùng loại nào cũng được nha Dùng loại 1% 2% gì cũng được hết Đây là sữa đặc, mình cần là 150g sữa đặc Rồi tất cả đây là mình làm flan nha Nói cái nguyên liệu để mình làm flan Mình cho vào đây là nửa lít sữa tươi Rồi 200ml sữa béo 150g sữa đặc Đây là sữa đặc có đường nha các bạn Nếu mà cái sữa mà sữa đặc không có đường Thì các bạn cho đường thêm Rồi phô mai thì mình cắt nhỏ ra để cho nó dễ tan Rồi quậy ra, các bạn nên quậy cho cái sữa đặc nó tan hết Rồi mình mới nấu Cho thêm 2 muỗng canh đường, 1 tí muối, 1 chút xíu muối thôi Nếu các bạn làm phô mai đầu bò thì mình không cần cho muối nha Rồi mình lấy 2 cái lòng đỏ trứng Bỏ lòng trắng đi, chỉ lấy lòng đỏ thôi Rồi đánh ra xong rồi mình mới cho vào trong cái lòng đỏ này là 1 ống vani Hoặc là 1 muỗng cà phê vani nước Rồi 1 muỗng cà phê gụ Gụ trắng hoặc là gụ rơm Để cho cái trứng khi mà làm ra cái tánh Cái phần nó không có bị tan 1 chút xíu nào mà rất là thơm luôn Đánh ra cho nó tan đều Rồi mình bắt lên bếp để nấu với lửa nhỏ nha Với lửa nhỏ khoảng số 2, số 3 thôi cho cái hỗn hợp sữa nó nóng lên thôi Nó không phải sôi nha Nó vừa gần sôi thôi chứ nó không phải sôi lên Nếu mà các bạn nóng nó sôi quá thì các bạn phải để lại cho nó Nguội bớt 1 chút xíu mình mới cho trứng vào Còn nó đang sôi đó, đang rất là nóng đó mình cho trứng vào thì cái trứng nó chín Thì các bạn nên lưu ý cái xem cho kỹ Những cái công đoạn này thường là các bạn làm sai công đoạn này Cho nên các bạn xem thì xem cho hết cái công đoạn này để làm cho nó chính xác Đó mình vừa cho trứng vừa đánh cho trứng phải cho từ từ từ từ chậm chậm Rồi đánh nhanh tay để cho cái trứng nó không có bị chín không bị đặt lại Sau đó mình để 1 bên mình mới tiếp tục là đi làm cái sinh tố xoài Xoài thì các bạn chọn những cái xoài mà nó chín mà nó ngọt Các bạn đừng có làm cái xoài nó chua nha Nó chua là không có ngon đâu mình làm nó nó bị gâu câu nó bị bỡ ra Tại vì có nhiều chất acid đó nó làm cho cái gâu câu nó bỡ nó mềm ra Các bạn cắt theo kiểu nào cũng được nha Gọt giỏ rồi cắt để mình cho vào máy sinh tố xay khoảng 2 trái xoài thôi Mà 400 gram đó các bạn cho 100 gram sữa đặc Các bạn cho nhiều hơn cũng được 150 cũng được nha Rồi 250 ml sữa tươi bỏ lên trên máy để mình xay Xay giống như là sinh tố xoài vậy đó Cái này là mình làm y như sinh tố xoài đó Như vầy nè Rồi mình mới lượt cái phần răng này cho nó mịn lại Mình đổ ngược lại cho cái nồi này để mình đi nấu tiếp nha Nấu cho nó nó hơi nóng lên hơi Đây là cái phần gâu câu mà hồi nãy mình ngâm để mình làm flan Rồi làm gâu câu xoài rồi làm sữa dừa đó Rồi mình cho 250 ml gâu câu vào trong cái phần flan này Nó là 1 x 1 cup đó các bạn Là 250 ml Cái bánh này nó hơi mềm mềm ra nó không có cứng đó các bạn Nó hơi mềm rất là mịn luôn Rồi mình lượt qua 1 lần nữa nha Đây là mình nấu đã gần sôi rồi trứng nó chín rồi nha các bạn Không phải là trứng còn sống đâu Các bạn yên tâm nha Nấu hơi gần sôi lên đó Bây giờ mình cho vào trong những cái khuôn này Đây là những cái khuôn nước đá đó Nó tròn tròn thì khuôn vuông nè Rồi mình cho 1 cái flan vào trong cái khuôn này Nếu nhà các bạn mà không có những cái khuôn nước đá như vầy Thì mình cho vào trong cái khuôn để mình nướng bánh đó Cho vào đó mình cắt Một lát nữa nó đặt lại rồi mình lấy dao mình cắt đó Mình cắt nhỏ nhỏ ra Rồi xong rồi mình để cho những cái khuôn này nó đặt lại Mình mới lấy ra được nha Rồi khi các bạn nấu thì mình làm flan trước Rồi xong rồi mình mới quay qua mình làm rau cao sồi Nếu mà các bạn làm 1 lượt 2 thứ giống như mình vậy Thì rất là khó cho các bạn Rồi mình sẽ quay qua làm cái phần rau cao sồi Mình cũng cho là 250ml rau cao vào trong cái phần sồi hồi nãy mình xay đó Đây là sinh tố sồi đó, hồi nãy mình xay đó Mình cho, bắt lửa nhỏ nha các bạn Cho cái rau cao nó tan đều, nó hòa quyện với cái sồi này Không cần nấu cho cái phần hỗn hợp này nó sôi đâu Rồi cái flan này nó đã đặt lại rồi mình lấy ra nha Để mình lấy cái khuôn mình đổ rau cao sồi Cái phần flan này rất là ngon luôn Nó mềm mại mà nó mượt nó ngon lắm luôn Đây là cái phần rau cao sồi mình cũng đổ vào trong cái khuôn này luôn Sau cùng là mình nấu phần clear paste Hồi nãy mình đã ngâm đó Bây giờ mình nấu cho nó sôi lên và vớt cái bọt cho nó trong Cho cái nước này nó trong nha Cái khuôn này mình cho 1 ít thôi, 1 ít rau cao trong xuống Rồi mình mới cho là flan cho rau cao sồi lên Khi mà cái rau cao này nó đã bị đặt rồi Mình cho chậm quá nó đặt rồi đó Nó rất là nhanh đặt các bạn Mình lấy cái nhẻ mình xăm để cho mình đổ cái phần rau cao tiếp theo Nó sẽ dính lại chặt lại với nhau Đây là mình cho tiếp theo cái phần rau cao mình đang nấu nóng đó Các bạn cho từ từ như vầy Thì cái phần flan và cái phần rau cao sồi nó nằm đều với nhau Nó không có bị nổi lên trên mặt Rồi mình mới cho tiếp cái phần rau cao sồi và flan cho đến khi nào Mà hết cái phần rau cao trong thì mình sẽ đổ cái đế sữa dừa nha Rồi mình đi nấu cái phần rau cao hồi nãy còn dư đó Nấu cho vào 250ml sữa, nửa khắp đường và 1 lon nước cốt dừa Nấu cho nó tan, cho nó mịn ra, cho nó đều ra Đây là cái phần rau cao sữa dừa đó các bạn Đánh cho tan ra, nóng lên Rồi cái phần flan hồi nãy mình cho vào trong khuôn nó còn dư nè Nếu như các bạn mà không có nhiều cái lò, mà không có nhiều chỗ để nấu đó Thì các bạn cho vào khuôn rồi mình cắt ra luôn nha Cho đặt rồi mình cắt ra luôn, rồi mình cho vào luôn Thì nó dễ hơn cho các bạn Đây, đổ rau cao sữa dừa vô Xong rồi mình mới cho những cái phần nào mà còn dư lại đó Mình cho hết vào luôn Làm cái đế đó Cho hết cái phần flan mình để trong khuôn đó Cho hết luôn Rồi đổ đầy lên luôn rồi