BÁNH XÈO GIÒN- Chỉ Cần Biết Mẹo Này Chiên Bánh Xèo Sẽ Giòn Rụm Rất Ngon

Xin chào các bạn! Hôm nay mình đổ bánh xèo nha Một món bánh xèo có miền Tây, béo ngậy nước cốt dừa Ăn càm với rau, mình cuốn thêm bánh tráng nữa cho nó hấp dẫn nè Một món bánh mà mình thấy ai cũng rất là mê luôn á Chấm với nước mắm nữa, tuyệt vời lắm Bây giờ mời các bạn mình cùng vào bếp để thực hiện nha Ở đây thì mình có chuẩn bị 1 cái gói bột bánh xèo 400gr Kết hợp thêm là 50gr bột chiên giòn Và 50gr bột gạo nữa nha, giúp cho bánh của mình nó giòn ngon á Mình dùng ở đây là muối, bột ngọt và hạt niêm Mỗi loại nửa muỗng cà phê Và 500ml nước cốt dừa nha, nước cốt đặc á, cho nó béo ngon Và bây giờ pha bột luôn Thì mình thấy cái bột trụng sẵn này thì loại nào nó cũng giòn Nhưng mà thêm một chút xíu bí quyết nhỏ Để giúp cho bánh của mình nó giòn và được lâu hơn Thì mời các bạn cùng thực hiện với mình nha Cho cái gói bột nghệ vô nha Tiếp theo là bột chiên giòn hoặc là bột bắp cũng được Bột gạo nữa Gia vị niêm thêm cho nó đậm đà Mình dùng cái nước cốt đặc nha Béo nhiều thì ăn nó mới ngon nha Và mình thấy cái bánh xèo miền Tây là phải béo Còn bánh xèo miền Trung là không có cần nước cốt dừa Mà cái độ giòn từ dầu ăn Mình thêm vào đây là 600ml bia hoặc là soda Để tăng thêm cái độ giòn ngon cho bánh Mình dùng là bia nha Các bạn dùng soda cũng được nữa Mình thấy cái độ giòn ngon là phải có bia hoặc là soda Hoặc là mình thay bằng rượu trắng Cũng rất là giòn ngon luôn Nhưng mà rượu trắng thì các bạn chỉ cho một ly nhỏ thôi Các bạn khuấy cho nó đều Rồi mình cho tiếp bia cho nó đủ 600ml Đây mình dùng hồi nãy là nửa lít nước cốt dừa Cùng với 600ml bia Và đây cũng là một thành phần quan trọng giúp cho bánh xèo giòn nè 50g giấm ăn hoặc là giấm cắn 5% Cứ khuấy đều lên Hoặc là các bạn dùng chanh thì mình dùng một cái chanh nha Đậy kính Mình để tủ lạnh ngăn mát qua một đêm Hoặc là ngăn đá khoảng 4-5 tiếng cho nó đông Thì nó lạnh nó mới ngon Phần bột mình đã lấy từ tủ lạnh ra nè các bạn Đây là bí quyết Nó lạnh thì nó mới ngon Nó hơi đậm chút Nhưng mặn chút xíu nó sẽ tan ra Lúc này là cái thao bột rất là lạnh luôn Nó giống như là kem vậy Mình thêm vào trong này một cái trứng gà lớn Và hành lá sắt nhỏ Khuấy đều lên nha Cho nó tan đều hoàn toàn Bột mà các bạn có lạnh lạnh vậy nè Hoặc là nếu mà các bạn ăn liền Thì trong lúc mà mình pha bột Mình cho bia vào trong tủ lạnh cho nó lạnh nè Và nước cốt dừa nó cũng lạnh Thì mình pha mình có thể chiên ngay liền luôn Không có cần để tủ lạnh Còn cái này mình để tủ lạnh giúp cho bột nó nở nhiều hơn chút Để chiên bánh ăn kèm Thì mình có thịt ba rọi sắt nhỏ Và tép nhỏ nhỏ Ba rọi thì các bạn sắt mỏng mỏng cho nó ngon nha Hành tây mình cũng có nửa củ sắt nhỏ ra Kèm thêm đậu xanh hấp chín Không có thì bỏ qua Giá rửa sạp Chút nữa các bạn chiên cùng nha Cho nó ngon Bây giờ mình cho dầu vào chảo Để mình xào cái phần tép thịt trước Cho một ít hành tây vô Mình xào cho nó dậy mùi thơm lên Các bạn đảo cho nó thơm Là mình sẽ cho tép thịt vô mình xào Xào trước như vậy Mình sẽ nêm vào trong này một chút xíu hạt nêm Cho tép thịt của mình nó đậm đà Và cũng đảo đều lên Nhớ để lửa lớn Cho nó đừng có bị ra nước Chút nữa mình chiên bánh nó mới ngon Rồi cái phần hành tây Mình sẽ cho vào sau cùng nha Để giữ được cái độ giòn á Cũng đảo đều lên Rồi tắt bếp để qua bên Mình có làm ở đây là củ cải trắng Và củ cải đỏ Toàn nhỏ ra xong Cái ngâm muối nửa tiếng Vắt sạch rửa sạch Cho vào 1 giấm 1 đường Vậy là mình đã có được cái món Củ cải chua ăn cùng rồi đó Ăn kèm nữa là rau cải Cải xà lách mình lặt sạch Rau cũng rửa sạch luôn Tất cả mình chuẩn bị trước Để mình có làm bánh xèo nha Quay trở lại cái phần bột bánh xèo Bây giờ mình thấy nó cũng tan đá ra Nó sẽ lỏng hơn rồi đó Rồi bây giờ bắt đầu Mình đi chiên bánh được rồi Sẽ quay qua cái chảo Cái chảo phải rốt cho thật là nóng nha Bánh xèo của mình nó mới giòn Cho dầu vô tráng đều cái chảo Rồi mình hãy cho bếp thịt vô Nóng nó xèo xèo luôn á Nóng nó mới gọi là bánh xèo Và các bạn sẽ gót bột vô nha Mình cho 1 lớp thật mỏng Đó cái mùi bánh xèo nó thơm lên nè Nghe cái tiếng xèo là biết bánh xèo rồi đó Rồi cho giá vô ở giữa Các bạn đậy nắp lại 1 chút Cho giá nó chín nha Mình không có cần đậy nhiều quá đâu Đậy 1 chút xíu thôi Và để chiên bánh xèo thì các bạn để Mức lửa trung bình Sau đó thì mình cho đậu xanh vào giữa nữa Đậu xanh nó thì Kèm với như Ăn nó béo và nó bùi Bánh xèo của mình nó vàng đều vậy là được rồi Thường á Bánh xèo mà các bạn chiên 1-2 cái đầu á Thì cái độ giòn nó chưa có nhiều bằng Để khi mà Cái chảo nó nóng ổn định rồi á Là bánh xèo giòn ngon lắm Để ra ngoài Mình lót ha Đừng có để bẹp xuống cái dĩa là nó sẽ giảm Cái độ giòn á Tương tự thì các bạn cũng chiên tiếp Xong rồi cái mình sẽ lấy bánh ra Bánh giòn và thơm lắm Một món bánh xèo miền Tây Và nếu mà các bạn Có cái chảo nhôm hồi xưa á Mà chảo loại mà không có chống dính á Là mình thấy chiên bánh xèo Ngon lắm Đốt thật là nóng cái chảo Mình có cái chảo nhôm không có dính mà Hôm nay á Nó dính quá trời nên là chiên bằng Cái chảo chống dính luôn Mình gói thêm bánh tráng nè Để cho nó gọn gàng Ăn cái kiểu bánh xèo miền Trung vậy đó Hoặc là nếu mà không có bánh tráng Thì các bạn phải thêm cải bè xanh nha Hôm nay đi chợ quên mua luôn Mua có rào cải thôi à Nãy cái chỗ đi mua Hết trơn nên tự nhiên Cái quên thì về luôn Chén nước mắm chua ngọt Nước mắm á thì các bạn xem Đường Linh mình pha một lần Mình ăn một tháng luôn á Bây giờ chấm với nhau nè Mời các bạn cùng thưởng thức nha Bánh xèo ngon quá chừng Thơm, ngon, giòn rụm Và mình cho nước cút dừa hơi nhiều á Nên cái độ giòn nó cũng giảm Nhưng mà cái độ béo ngon lắm Còn nếu mà các bạn không có thích Nước cút dừa luôn á Thì mình dùng hoàn toàn bằng soda Hoặc là bia Thì cái vỏ bột của mình nó cực kỳ giòn luôn nha Nhưng mà nó không có béo Còn mình thích ăn nó béo béo Giòn giòn, béo béo á Thì ăn nó mới ngon Bây giờ thì mình chúc các bạn ngon miệng Với món bánh xèo giòn đơn giản này nha Đừng quên đăng ký kênh Alo Tra Vinh Và Alo Tra Vinh 2 ủng hộ mình Xin chào tạm biệt Và hẹn gặp lại các bạn Ở những video tiếp theo