《甄嬛傳》美食藕粉桂花糖糕,是傳統的江南風味糕點!

古菜復刻
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1.4K 觀看·2025年10月26日
九月桂花香
藕粉桂花糖糕可是《甄嬛傳》中
沈梅莊最拿手的美食
而秋風起 百利香
那就做一份帶著栗子清香的
藕粉桂花糖糕吧
將3克的乾桂花
加85度左右的熱水泡3分鐘
香味溢出 濾出茶汁
晾涼備用
百利蒸熟 加點桂花水打碎
倒入糖桂花 攪拌均勻
大碗中倒入180克的藕粉和120克的糯米粉
加入蜂蜜 糖桂花 桂花水 攪拌均勻
將一半的藕粉糊倒入容器中
散氣後蒸10分鐘凝固
把百利桂花餡鋪在已凝固的藕粉糕容器中
再倒入剩下的藕粉糊
繼續蒸25分鐘
晾涼後脫模
美食從不缺席每個美好的季節
淡淡的桂花香搭配栗子
是秋天的味道呀
