沖泡鳳凰單叢，怎樣才能激發它的香氣滋味呢？

很多茶葉內含的香氣物質 都只在高溫沖泡下才會釋放出來 所以一定要高溫 而且還要高沖 盡量把水限提高一些 讓水流衝擊到茶葉上 使單蔥茶滋味充分地融入到茶湯裡面 如果是定點低沖 就可能會出現茶水分離或者是滋味不夠的情況 那做到這些就滿足了沸水高沖的要求了 快出湯操作起來也是很簡單 這裡給大家一個準確的時間 方便大家操作 在浸泡5秒鐘左右之後 我們可以先快速地出湯 如果因為怕燙而出湯慢了 那就得注意拿蓋碗的手法是不是有問題 或者是這個蓋碗設計的不是很合理 它特別容易燙手 除此之外只要做到這幾點 基本上泡一些單蔥茶 就能夠保證基本的香氣和滋味了 當然茶水比也很重要 78克茶配120左右毫升的水 當然也有些老茶客的話可能會放到10克 我們可以根據自己的情況來調整茶水比 那大家千萬不要因為茶水的配比不合適 而說這個方法不對哦