毛毛講酒|61家列級名莊|Chateau Haut-Brion

它是波爾多編年史上的第一莊 第一個以超前的品牌思維暢銷海外的酒莊 它是充滿神祕感和錯綜政治背景的古老酒莊 酒圈教父羅伯特帕克先生曾經坦言 高分和滿分酒的區別在於一時的心血來潮 如同藝術 音樂或美女 應該有一種情緒的爆發 又是怎樣的心醉神迷 讓一家酒莊收穫11次的滿分 讓我們一窺這被歷史譜寫 被光陰潤色出來的風姿容貌 哈嘍大家好 我是毛毛 歡迎來到波爾多1855年分級的 《六十一家名莊》分享系列 今天我們聊聊位居一級的侯伯王酒莊 Shadow Ubrion 侯伯王酒莊位於波爾多市中心西南部 僅數公里之遙的佩薩克雷奧良村 Pesac Leonion 它擁有51公頃的葡萄園面積 其中3公頃出產波爾多最偉大的甘白葡萄酒 它有著更為多樣化的歷史土壤結構 和利於排水的坡度位置 這片可以溯源2000多年的風土密碼 早已得到時間的印證 侯伯王酒莊是1855年一級名莊中 唯一一個不在梅多克產區的莊園 它面積最小卻成名最早 先於拉斐 拉圖 馬戈酒莊半個世紀之久 是第一個在國際上獲得讚譽和認同的一級莊 它不但被跨產區納入梅多克的頂級行列 作為自身產區內最古老的酒莊 更是無愧登頂產區分級 穩居紅白雙西的翹楚地位 侯伯王酒莊所在地區的葡萄種植 可以追溯到公元1世紀中葉 它見證了整個波爾多地區的形成 作為當地第一個以酒莊名義銷售的葡萄酒 是目前已知最古老的記載 封印在1521和1526年的兩份手稿中 沉睡在吉隆特省的檔案館內 侯伯王酒莊擁有近500年的豐富歷史 它曲折又傳奇的命運 與其歷任掌舵者的家族背景息息相關 他們之中不乏貴族王室 外交政要 富商財團 為酒莊帶來了充足的資金和資源 使它自17世紀60年代 匪生英國市場光環引繞 沉浸在侯伯王酒莊的漫長歷史長河中 幾乎法國歷史中發生的所有重大事件 都多少留下了酒莊的身影 它是活躍於外交舞臺的寵兒 也是英法皇室及白宮國宴的首選 二戰期間 酒莊先後被法國軍官和納粹德國空軍徵用為療養院 酒莊的歷史進程大致可分為三段 黃金時代 彭塔克家族時代 掌管酒莊百餘年 沒有這個家族就不會有酒莊的今天 無論是被譽為侯伯王之父的第一任開創者 還是堪稱當今所有特技紅酒的鼻祖 在波爾多葡萄酒歷史上留下了濃墨重彩一筆的 都是令侯伯王酒莊成為舉世無雙家釀的關鍵人物 從1533年至1666年 酒莊發展勢如破竹 建立了如童話般的莊園 以獨立酒莊品牌在重要的英國市場立足 在倫敦開設了一家高端酒館 名為彭塔克之首 出色的選址 自帶廚師提供的精緻餐食 講究的法式細節 立即成為了整個倫敦的潮流之所 即便酒價是市場的三倍之多 也阻擋不了文人 貴族 藝術家 作家 和葡萄酒愛好者們 紛紛雲集於此 侯伯王的第二段黃金時代 始於1749年繼承酒莊的約瑟夫德菲梅爾 Roseph de Vimel 他一邊擴大酒莊的出口市場 一邊修建大型的法式園林 及酒莊附近更加私密的花園 保留至今 美國前總統託馬斯傑弗遜 是眾所周知的波爾多名莊的鐵桿粉絲 在他還是美國駐巴黎的外交大使時 在第一次造訪侯伯王後 當即致信給他的姐夫 強烈推薦並果斷代購 此舉對於越久無數的他來說 也屬罕見 此後 傑弗遜當選總統 侯伯王自然成為美國白宮晚宴餐桌上的常客 侯伯王的第三段黃金時代 也是其當代史的開端 命運的機緣讓紐約銀行家克蘭斯蒂隆先生 Clarence Dillon 於1935年順利收購酒莊 成為侯伯王酒莊的新莊主 彼時他十分清楚地意識到 他接手的是他所熱愛的法國歷史的一部分 儘管經歷了經濟危機 戰爭和市場蕭條 但他從未放棄 如今由蒂隆家族的第四代繼承人 老莊主的曾孫 盧森堡王子羅貝爾掌管 侯伯王酒莊在蒂隆家族四代人的發展建設與精心呵護下 不只注重生產設備與管理技術的改善提升 更始終保留著那份古老城堡的低調 浪漫與神祕 通過打造珍貴古籍 豫滿全歐的圖書餐館 改造19世紀初的古老建築卡特朗格 用來提供定製化接待服務 持續弘揚法式生活藝術的細節體驗 侯伯王的酒製是介於力量與細膩之間的一種優美均衡 酒莊共出產四款葡萄酒 兩紅兩白 正牌侯伯王紅Chateau Aubrion優雅而複雜 酒中有一抹泥土 蕨類植物 煙絲和焦糖的氣息 充實的礦物質內核 餘香持久而高貴 副牌小侯伯王紅La Claironce de Aubrion 優雅的氣質和風格與正牌非常接近 是作為酒莊入門的絕佳選擇 正牌侯伯王白Chateau Aubrion Blanc 擁有絕妙的質地 罕見的集中度與複雜性 香氣富裕芬芳 帶有明顯的礦物質氣息 酒體豐厚無欲倫比 陳年潛力極佳 它將稀有性 卓越性和豐富的香氣融為一體 是世界公認的頂級白葡萄酒的代表 更是波爾多偉大白葡萄酒的典範 副牌克蘭特侯伯王白La Clairde de Aubrion 來自侯伯王及其姐妹莊 美遜Chateau La Mission Aubrion的 白葡萄酒的剩餘產量混釀而成 風格獨特 散發著清爽迷人的橘類與梨子的果香 酒體中等 沁人心脾 更多名樁分享 我們下期再見