多才多藝的釀酒師——皮埃爾·瓦爾/Pierre Wahl

我父親是在柑橘業界的 所以我曾經和他一起去柑橘農場 我已經知道自己想參與農業 對我來說有點無聊 就把果子摘下來 放進盒子裡 把它釋出 我想做點東西 可以在20-30年以後 還可以品嚐到 我叫Pierre Waal 我是Survivor Wines的農場總經理 我在1993年去到 艾爾森伯克農業大學學習農學 到1996年 在Tolbach的Rakes農場工作了20年 大家以為我瘋狂的去Tolbach 因為那裡的白酒很好 很好的白酒 但那裡的酒很容易喝 所以我說 我想做個標誌 我想去某個地方 可以寫下我的簽名 20年後 我覺得我做得很好 在Rakes農場工作 是時候挑戰新的挑戰 我於2022年1月開始 和Survivor Wines合作 我們在艾爾森、索爾特丹、斯塔林巴什 和特拉多各地 我們展示了南非最好的酒 2010年 我被邀請成為 Cape Wine Makers Guild的一部分 可以品嚐各地的國產酒 也成為酒市場的一部分 這讓我們有新的口味 給我們新的想法 現在的酒業 你必須有新創意 才能得到追隨 我主要製作了Pinotage和Shenan 這也是我現在的專注 我開始製作Pinotage 應該是來自索爾特丹 但我還想展示其他地方 例如特拉多 我覺得它製作了 世界上最好的葡萄酒 葡萄酒含有許多新鮮的果子 但也含有許多舊葡萄 我一直想製作Pinot Noir 自從我開始製作 Pinot Noir其實是我 愛上的第一種農產品 我還是一名學生 1995年 我們在伯格尼旅行 我嘗試了一瓶 那裡的製作人 我當時就很驚訝 整瓶都流出來了 我喝完之後 我喝完Pinotage 在Tolbach 我發現 這是我的專注 這是我想做的 人們稱我為 Pinotage的國王 我一直專注於它 在這十年來 我一直想製作一瓶 充滿力量 但也充滿優雅 這很難 因為它有兩種相反的特徵 如果你喝過我的Pinotage 它總是充滿力量 但也充滿優雅 這對我來說很重要 我想製作一瓶 讓你可以 喝一瓶 然後下單一秒 我喜歡製作酒 來自各個範疇 我相信 越多不同的建築物 越多複雜的酒 你都會製作得到 甚至在餐廳 所有不同的雕塑 你把不同的雕塑 放在不同的雕塑 然後分開釀製 分開釀製成瓶子 最後你就可以 製作一個謎題 然後製作一件神奇的作品 謝謝