藏茶粗茶與細茶的區別，藏茶全集42部教程

本期視頻我們說一說粗茶和細茶它們之間的一個區別 我們先來說定義 細茶的話一般是指茶葉的原料比較細嫩的這種 比如說芽頭、一芽一葉、一芽兩葉的這一類的都叫細茶 細茶的話除了藏區以外 比如說新疆、西藏、內蒙這些地方以外 其他的地方都喜歡喝細茶 全世界都通用 幾乎都喜歡喝細茶 其他地方都不怎麼喜歡喝粗茶 粗茶它的定義是相對於細茶而言的成熟茶 也就是說叫老茶 比如說一芽三四葉這一類的原料叫粗茶 粗茶它是針對細茶而言的成熟茶葉 也有的人叫它老茶 比如說一芽三四葉這一類的茶葉叫粗茶 粗茶它指的是粗老成熟 它不是說質量低劣 也不是說粗枝敗葉的那一類 不是那個意思 它仍然是屬於精選的茶 只是比較成熟而已 所以它叫粗茶 粗茶一般採摘的時間是在九月份十月份左右來採摘的 它跟我們的細茶採摘時間還是有比較大的區別 細茶的話主要是春天 粗茶主要是在秋天去採摘 因為那個時間點上它才長成熟了 這個就是粗茶和細茶它們之間的一個區別 完了以後從歷史上來看 粗茶和細茶它們分別是從什麼時間節點發展起來的 茶葉的發展時間它起源於秦漢時期 然後經過了唐宋的高光時間 再到元末明初這麼一個發展的歷程 在這段時間以內 茶葉幾乎都是以粗茶的形態存在的 比如說就像我們現在的藏茶 以這種形態存在的 看上去都是比較粗老的 但是到了明朝朱元璋這個時期 朱元璋就認為做這種團茶做這種餅茶 就是龍團鳳餅 做這種茶成本比較高費時費力 於是就下令改革 改革的時候細茶就應運而生 就慢慢地發展起來了 因為細茶發展起來了 所以沖泡茶的這種方式也是起源於那個時間點上的 所以發展到今天除了藏茶以外的其他茶 幾乎都採用沖泡的方式 它就是這麼來的 粗茶和細茶這兩種茶葉在歷史的發展過程當中 它自然而然地就形成了不同的地方 選擇了不同的茶葉 在全世界除了藏區新疆內蒙 就是邊疆地區藏區 其他地區都喜歡細茶 因為細茶它有一個很特別的特點 就是原料越細嫩 它裡面聚集的香氣物質是越多的 所以細茶你去喝它的香味就特別特別好 因為對於我們這些地區的人來說 茶葉它不是生活的必需品 它僅僅只是屬於休閒品 所以我們不需要它對我們身體有特別大的幫助 只需要好喝 它香就夠了 這個就是全世界人民選擇了細茶的原因 但是以西藏內蒙新疆這些邊疆地區為代表的 他們必須要選擇粗茶 因為細茶裡面的內含物質沒那麼多 只有粗茶裡面的內含物質才特別豐富 這些物質它纔可以對我們人體的基礎健康方面 起到幫助的作用 補充我們人體所需要的一些物質 同時他們這些地區如果不喝粗茶的話 他吃的那種高熱高脂肪的這一類的物質 他就不消化 所以他必須喝粗茶 粗茶就成了他們生活的必需品 就像我們漢區 我們老百姓每天必須要吃鹽巴一樣 在他們那邊的話除了鹽巴 然後就是茶葉了 茶葉排在第一位 鹽巴排在第二位 所以茶葉比鹽巴還要重要 所以他們必須喝粗茶 當然他們也不是說不喝細茶 因為這些地區的話也有很多有錢人 他們也會去喝細茶 但是他們喝細茶就像我們喝咖啡 喝這些東西一樣 它是屬於休閒消費用品 它不是生活的必需品 如果他們這些地方的人長期的去喝細茶 不喝粗茶 他就會出現四肢腫脹 腹脹引發風濕 這一類的情況就會出現 在他們這些地區 細茶主要是用來招待貴賓 供奉僧侶 供奉寺廟 以及在各種儀式上使用 包括他們的一些伏臺 伏像 裝葬的時候 就要用細茶 所以這個就是不同地區的人 對茶葉的粗細的選擇 還是有很大的區別的 簡單的說 全世界人民都選擇了細茶 然後藏區邊疆地區 他們選擇了粗茶 這個就是粗茶和細茶 他們之間的一個區別 那我們預報一下 下集視頻我們要說的內容 下集視頻我們會去說一說 老茶客怎麼樣去做拼配茶 如果你有什麼問題的話 可以給我們留言 也可以私下聯繫我們 現在我們要留一個問題給你 你去猜一猜 拼配茶的基本原則大概有幾條 猜一猜 在下期視頻 我們會去公佈答案 在公佈答案之前 如果你猜對了的話 有獎哦 有獎