雞蛋是生活中不可少的食材，今天阿見給大家帶來四種雞蛋的不同做法，最後壹種很多人都不知道！

大家好,我是阿健 做一個溫暖的廚師 雞蛋是我們生活中必不可少的食材 做法多種多樣 今天給大家分享四種雞蛋不同的做法 最後一種你肯定沒有吃過 第一道青椒醬汁雞蛋 我們先來準備幾顆土雞蛋 一顆一顆地給它打入碗中 雞蛋的數量我們可以根據家裡的人數來定 往雞蛋裡面加入一點水澱粉 加入水澱粉的話可以使炒出來的雞蛋更加的滑嫩 然後用筷子給它攪拌均勻 使蛋清和蛋黃充分的融合在一起 攪至像這種細膩的狀態就可以了 我們先給它放一旁備用 再來準備多點的蒜子 先用刀給它拍扁 這樣更容易出蒜香味 然後再切成蒜末 切好放碗中 往裡面加入一勺食鹽 一勺松茸鮮 一勺生抽 適量的蠔油 一勺玉米澱粉 再加入小半碗的清水 用勺子充分的攪拌均勻 放一旁備用 再來準備幾個薄皮青椒 這種青椒做青椒炒蛋更香更好吃 先用刀給它拍扁 再切成小塊 拍過的青椒更加的入味鮮香 全部處理好之後 放入盤中備用 將鍋燒熱 加入多點的食用油 油熱後倒入雞蛋液 開小火慢煎 不停的煎 把雞蛋液給它炒至凝固 凝固以後 我們再把雞蛋炒至大塊 像這樣金黃的顏色就可以了 先給它盛入碗中 鍋中再加入少許的食用油 油熱後放入青椒給它煸炒 炒出香味 把青椒給它炒至斷生 稍微多給它煸炒一會 把青椒炒至起虎皮狀就可以了 炒好以後 再把煸炒好的雞蛋給倒入鍋中 接著再倒入調好的料汁 開大火快速的翻炒均勻 讓青椒和雞蛋吸收料汁的味道 使所有的食材味道充分的融合在一起 大概給它翻炒個30秒就可以了 像這樣一道鮮香味美的青椒雞蛋就做好了 出鍋裝入盤中就可以美美的享用了 整個過程不到5分鐘 做出來鮮香開胃又下飯 如果大魚大肉吃膩了 你就像我這樣做上一道青椒炒雞蛋 真的是做法非常簡單 好吃還不膩 第二道菌菇蒜薹炒雞蛋 首先我們來準備今天所用的食材 三個笨雞蛋 一把香菇和一把白玉菇 今天用到的這幾道食材 都是菜市場很常見的很容易買到 我們先將雞蛋給它打入碗中 先往裡面加點食鹽給它入個底味 再滴幾滴白醋 可以起到去腥解膩的作用 然後用筷子將它劃散 稍微多給它攪一會 攪至蛋清和蛋黃充分的融合到一起 攪至像這樣提起來沒有硬塊細膩的狀態就可以了 洗乾淨的香菇放在菜板上 給它切成稍微厚一點的片 現在香菇也非常的便宜 只賣到6塊錢一斤 不知道你們那邊賣多少錢一斤呢 歡迎大家留言評論 2塊5毛錢買了一把白玉菇 我們將根部老的部位給它切去不要 不然做出來會影響口感 然後再將白玉菇一根一根的給它掰下來 再放到清水裡面清洗乾淨 簡單的給它清洗一下就可以 然後給它撈出來控水 再來準備一把洗乾淨翠綠的散苔 將它切成小段 長度大概在3到4釐米左右 切好放入碗中備用 接著準備一塊生薑 先給它切薄片 再切細絲 最後給它切成薑末 切好放小碗中備用 準備幾個蒜子 用刀給它拍裂 拍過的蒜子更容易出蒜香味 接著給它切成蒜末 切好和薑末放一起 再來準備幾個小米椒 給它切成細圈 如果不能吃辣的話 咱們可以用大紅椒代替 切好和薑蒜放一起 接著我們要調個料汁 下入少許的生抽 一丟丟蠔油 少量的食鹽 一丟丟松茸鮮 一丟丟白糖 再來一小勺土豆澱粉 最後來少量的清水 然後用勺子給它攪勻化開 做這道菜 所有食材都是新鮮的 我們在鍋裡面炒的時間 不宜太長 所以一定要調個料汁 這樣可以節省我們炒菜的時間 而且炒出來的菜品 更有光澤度 口感也會更好 攪勻之後 我們先給它放一旁備用 接下來鍋中加入多點的清水 開大火給它燒開 水開以後 把海鮮菇給倒進來 焯水30秒 加點白糖 可以很好地去除海鮮菇裡面的異味 30秒以後 我們將它撈出來 再放到涼水裡面給它過一下涼 過涼以後 再給它撈出來控水 香菇也倒進來 蒜還也給倒進來 給它焯水40秒 去除香菇裡面的草酸 而且焯下水的話 炒出來更加的好吃 更容易成熟 40秒以後 我們用漏勺迅速地給它撈出來 同樣給它過一下涼水 頭涼以後 再給它擠乾水分 接下來將鍋燒熱 下入少許的食用油 油熱之後 給它滑動一下鍋 這樣受熱更加均勻 而且鍋氣足 炒出來的菜會更香 油熱之後 把雞蛋給倒進來 然後給它鏟動鏟動 將雞蛋給它煎香 煎透 煎至像視頻中這樣 鮮鮮嫩嫩的就可以 然後給它盛入碗中備用 鍋流底油 下入蒜子薑末小米椒 開小火 給它煸炒出香味 煸香以後 把蒜薹和香菇倒進來 白魚骨也倒進來 然後再大火 給它煸炒一下 炒乾裡面的水分 像這樣 給它煸炒一分鐘左右 再把雞蛋給倒進來 然後快速地給它翻炒均勻 讓雞蛋和所有食材 交會在一起 最後再把調好的料汁 倒進來 翻炒均勻 讓所有食材都吸收 料汁的味道 像這樣一道非常好吃又下飯的 菌菇炒雞蛋 就製作完成了 色香味俱全 看著就非常有食慾 喜歡的朋友 一定要像我這樣 給家人安排一下 保證能多吃兩碗米飯 裝入盤中 就可以美美地享用了 雞蛋吃起來 鮮香又入味 菌菇和蒜薹 鍋氣十足 配上熱騰騰的大米飯 這味道簡直是一絕 第三道 鳳凰蒸雞蛋 首先我們準備六個雞蛋 往裡面加點小蘇打 再加入多點的清水 把雞蛋 給它浸泡兩分鐘 兩分鐘以後 我們用廚房紙巾 把雞蛋的表皮給它清洗乾淨 雞蛋的表面 有很多的髒東西 和大腸桿菌 加點小蘇打來給它清洗 清洗的更乾淨徹底 這樣我們吃著才放心 洗乾淨之後 直接給它撈出來控水 接下來鍋中加入多點的冷水 然後把雞蛋 給下入鍋中 開大火 先將它煮開 然後再轉小火給它煮八分鐘 趁煮雞蛋的時間 我們來準備幾顆馬蹄 用清水 給它清洗一下 然後用削皮刀 給它削去外皮 全部削好以後 給它清洗乾淨 放在菜板上 先給它切薄片 再給它切細絲 最後 給它切成顆粒狀 全部切成像視頻中的顆粒狀 就可以 切好放入大一點的碗中 再來準備一塊五花肉 給它剁成肉末 選擇五花肉 我們最好選擇三肥七瘦的 這樣做出來口感更好 孩子們更愛吃 剁成像視頻中這樣 有點顆粒感就可以 剁好之後和馬蹄放一起 接著往裡面 加點切好的薑和蔥 接著再簡單的調個味 下入小勺食鹽 少許的胡椒粉 加點生抽提鮮 再來點蠔油 一勺玉米澱粉 再來點小磨香油 然後戴上一次性手套 給它抓拌均勻 把所有食材 給它抓至混合到一起 抓至入味 抓至像視頻中這種狀態 就可以 先給它放一旁備用 這時候我們的雞蛋也煮好了 我們打開蓋子 然後用漏勺把雞蛋給它撈出來 放到涼水裡面 我們在煮雞蛋的時候 切記不要煮的太久 煮太久的話 蛋黃容易發黑 像這樣給它放涼以後 然後我們再剝去雞蛋殼 像我這樣做的水煮蛋 個個圓溜溜的 一點也不會破皮 接著我們將雞蛋 用針線 給它一分為二 再把中間的蛋黃給它取出來 取出來的蛋黃 咱們也不要扔掉 留著做早餐餅 或者是做蛋黃餅乾 都非常的不錯 像這樣全部給它處理好 接著我們再取一個蛋白 把肉餡 給它塞到蛋白裡面 塞成像視頻中 這樣就可以 給它塞緊實一點 做好之後 直接給它擺入盤中 像視頻中這樣就可以 接著我們給它冷水下鍋 扣上蓋子 水開之後 大火蒸十分鐘 時間到 一道好吃又好看的 鳳凰蒸蛋就做好了 我們將火關掉 然後給它取出來 再把雞蛋裡面的湯汁 給它倒到裡面 往湯汁裡面加點生抽 再來點枸杞 煮開以後 再來點澱粉 給它煮至濃稠 像視頻中這樣 這樣就可以 然後再把熬好的湯汁 給它淋在雞蛋上面 這樣做出來 不僅營養 還好吃又好看 就連平時家裡 不愛吃雞蛋的小朋友 給他做上這樣一道鳳凰雞蛋 也會特別的喜歡 雞蛋學會我這樣做 真的是能掀掉眉毛 家裡的小朋友特別喜歡 學會以後 保證家人誇你是大廚 第四道 蓋膠雞蛋餅 首先我們準備兩條 身材勻稱一點的黃瓜 先用削皮刀 給它削去外皮 不需要全部給它削乾淨 這樣做出來 好看又好吃 然後放在菜板上 給它去掉頭部尾 再把黃瓜 切成3毫米左右的厚片 再切成 3毫米左右的長條 最後再改刀 切成小四方丁 切好以後 給它放入一個大碗中 往裡面打入四枚雞蛋 然後給它放一旁備用 準備半根火腿 先給它切片 然後再切條 最後切小丁 切好 放到黃瓜雞蛋碗中 接著往裡面加入少許的食鹽 一丟丟松茸鮮 再來點胡椒粉 去腥增香 然後用筷子 將它攪拌均勻 使所有食材 都裹上雞蛋液 攪勻以後 像這樣給它放一旁備用 準備3個小米椒 給它去蒂 然後切成細圈 不能吃辣的話 咱們也可以不放 再準備個青椒 給它去蒂 然後從中間破開 把裡面的籽和籃 給它切去不要 然後先切條 最後再切小丁 切好放盤子裡面備用 準備小把海鮮菇 將根部給它切掉不要 再給它切成小段 切好 清洗乾淨 放入碗中備用 準備點生薑和蒜子 用刀給它挨扁 再切成薑蒜末 切好 放小碗中備用 再來切點小蔥 給它切成蔥花 切好 給它放入小碗中備用 接下來準備一塊 洗乾淨的瘦肉 將它從中間片開 然後先給它切條 最後切小丁 切好 放入碗中備用 接下來我們再來調個料汁 下入少許的生抽 一丟丟鹽 再來點五香粉 一勺土豆澱粉 再加入一小碗清水 然後用勺子給它攪勻化開 攪勻後 我們給它放一旁備用 接著我們準備個平底鍋 將它燒熱 然後下入少許的食用油 油熱之後 下入黃瓜雞蛋液 將它攤成一個餅狀 攤均勻以後 扣上蓋子 小火烙至三分鐘 時間到我們打開蓋子 然後給它滑動一下鍋 藉助盤子 給它翻過來煎另一面 稍微給它整理一下 這樣按壓的話 更容易成熟 然後繼續扣上蓋子 小火再烙三分鐘 時間到 我們打開蓋子 現在滿屋都是黃瓜的清香味 然後我們給它按壓一下 滑動一下鍋 像這樣煎至兩面金黃 然後我們給它盛出來 放入盤中 像這樣直接吃 味道也是非常鮮美 但是我們搞個蓋椒汁 口味就更好了 鍋中再次加入少許食用油 然後加入薑蒜末 給它小火煸炒出香味 煸香以後 把肉丁也加進來 然後繼續給它煸炒 開小火 慢慢地給它煸炒 炒至肉丁像這樣泛白的狀態 再把白玉菇給加進來 然後給它煸炒個三十秒 炒出白玉菇的香氣 三十秒以後 再把青紅椒給倒進來 然後繼續給它煸炒 炒均勻以後 把調好的料汁給倒進來 給它咕咚咕咚 三十秒 炒至濃稠一點 像視頻中這種狀態 最後再來點小磨香油 把切好的蔥花 也全部倒進來 隨意地給它攪拌幾下 然後就可以關火 出鍋啦 出鍋的一瞬間 真的是太香了 看著就非常的有食慾 色香味俱全 而且吃起來口感也是非常的豐富 像這樣一道 蓋椒雞蛋餅 就製作完成啦 多種食材搭配在一起 營養又美味 如果你也喜歡就趕緊收藏起來試試吧 好啦 今天的視頻就展示到這裡 咱們下期視頻見 視頻的最後 祝大家天天開心 8顆牙齒曬太陽