2024辰龍（精品古樹生普）：視頻很長，茶很好！

陳龍我們乾茶的話就用甜香 不會有腥味 在新茶喝的時候就 基本上感受不到腥味了 而且茶湯飽滿度高 殺青很到位 原料好 來看一下 他的一個油潤感 這是機器戳的龍珠 其實機器的話 克數 也沒能也沒能夠那麼準 但是 他有個好處就是 快 可以避免掉增壓時間過長的問題 手工戳龍珠 熟悉的熟練的功能很好 有一些新手的話容易戳的慢 有小部分 會造成 蒸的時間偏久 這樣子茶就有可能會蒸壞掉 機器的話他可以控制好增壓的時間 然後直接就戳了 時間比較快 但他的規整度呢 不像手工戳的那麼好 這是各有利弊 所以在加工過程中的話 材料的品質受 多方面的影響 最終呢就選擇最適合的 機器是可以完全避開 那個增壓時間過長的問題 然後定點 滴珠 砲龍珠要注意一下他的一個舒展度 有的會算時間 當然我們就不算時間了 直接 看他的一個吸水情況 就行了 不同的原料 他的舒展也會不太一樣 像同樣一個 模具出來的包8克跟包6克 他的鬆緊度是區別 所以他舒展時間是不一樣的 這時候如果 單從 中砲的角度去計時間的話就 會容易 偏差滋味的穩定性也會偏弱 可以比較簡單的方法就看他的舒展度 你看 這個的話 目前第一道 時間也過去了 有30秒肯定是跑不掉了 但是他還 只是逐漸的略微舒展 ok 湯開始有點杏黃湯了看到沒 這時候我們 就可以第一道出來了 湯色明亮 然後的話適當的 停留一會 這樣子的話可以讓他裏外的 吸水舒展 柴葉乾燥的過程 要乾燥度比較高 他吸水比較慢 所以前兩道的話 出湯時間就可以慢一些 等到後面呢 一般到第三道以後 柴葉酥展開以後出湯時間就可以 快進快出 或者根據您的個人口感 選擇10秒左右出湯都行 但炮龍珠這一塊 前兩道基本上都得 30秒很正常 20秒 這樣子 基底根據柴葉的情況來盯 就像前面講的 有可能有的時候搓得比較鬆 他可能20秒 甚至10來秒就酥展開了 所以的話也可以不用特意計時 看柴葉的酥展狀態 調整泡法 泡茶是因茶而定不是一成不變 沸水滴注 看第二沖的時候看到沒 經過適當的醒茶以後 他就柴開始蓬鬆散開了 注意看這個 沖泡這個過程 有的茶友接觸龍珠比較少 然後沖泡這一塊呢就比較把握不好 光倒杯的話是用湯勺是 甜香然後花香 香的話花香就比較細膩 ok 差不多你看適當舒展以後 第二道可以出來了 這前後時間也有20來秒 然後可以對比一下這兩個的湯色 杯子裡面是比較清亮 第一道 那第二道的話 開始有點淺線黃色 可以看一下這個就適當的已經差不多了 第三道的時候 也可以選擇10來秒出湯就逐漸就展開了 這時候滋味就可以比較穩定 可以看他的一個 茶湯 這種飽滿度高 看到沒 ok 前面比較講的是 在泡龍珠這一塊的技巧的個人經驗 如果你有更好的方法歡迎交流 然後現在我們開始 品飲這款成龍 這是今年的靈倉茶古樹春藥製作的 然後殺青呢是用 朝天鍋機器殺青 阿勇做的 好喝 第一道茶湯那種 偏甘甜 茶湯飽滿 就比較細膩的 飽滿的湯感 然後比較甘甜 沒有苦澀 這個熱香的話是偏甜香 但等湯時涼下來以後 他的冷杯香是出現了粉香 難怪在9月份的時候有茶友說 這個龍珠變得更好喝了 他整個湯感的飽滿度更好 同時的話香氣出來了 春茶的時候 那種香的話是比較弱的 現在這種湯時的這種冷香的掛杯香 可以聞得到粉香 所以的話春茶剛做好 他需要一個養茶時間 壓餅做龍珠 磚哪怕散茶 都好 剛做出來的時候他是帶點水氣的 一般呢是正常放到露球以後 只要5月份壓的 正常放三個月以後 他的香氣滋味就基本起來了 可以看一下這是第三道 第三道下去的話 茶葉酥長就更快 這時候出湯時間就可以這種十幾秒 就可以出了 就不需要像前面一樣 再等個 三四十秒 二三十秒那麼長的時間 這是第三道的 湯色看一下 顏色 逐漸往杏黃色轉 第三道的 湯時他的香氣就更明顯 然後喝下第二道的茶湯 喝這款茶的話 您可以等茶湯溫了 含一口在口腔適當停留 停留個10秒 都可以20秒也行 感受一下他的湯 茶湯的飽滿度這種米湯感 還有一個就是 那種苦澀的協調性怎麼樣 喝茶的話盡心去體驗 這樣子喝出來的滋味呢 才會 感受更細緻 更飽滿 其實現在喝第二杯下去 口腔的神經出來了 而且他逐漸往喉嚨走 這個淨重應該是在 7克多可能不到8克 蓋碗用的話是130毫升的蓋碗 愛挑剔的哎呦 訂製的這蓋碗的撇口 然後挑蓋碗的這個的底子會稍微大一點 方便 摁住 然後呢這個蓋子跟碗沿的話最好是在 8分以下 最少8分左右 這樣子的話注水到8分 出湯更方便好出 每一道沖泡過程中每一道的茶湯建議出碗 流底泡生浦流底的話 他容易出現苦澀 更明顯的一個情況 第二道喝完的話 整個茶湯 啊口腔的 兩頰的生津明顯而且 整個口腔是舒服的 那種放鬆的狀態 那種花香粉粉的帶點 那種甜感 所以您如果喝茶可以聞掛杯香 這個生浦的話 他的香 冷香的底子更多是以 冷香的來源更多是源於他的一個 底子原料好的 生浦 不分地區 原料好 我們就不講什麼幾百年了 因為這個樹林呢就沒辦法確切講 原料底子夠的 他冷香容易出粉香 然後掛杯香會比較持久 還有一個就是 呃香氣的這一塊 跟整個土壤 然後光照也有一些關係 像如果說是林子裡面的茶 他的香氣就偏向沒那麼張揚 如果說是光照主題的茶 他泡出來掛杯香會更張揚 所以香氣也並不絕對 呃去評判一款茶的好壞 剛才姿佑已經講了這款茶湯的 那種米湯感的飽滿度高 苦澀低 清茶有 對這種苦澀的話應該是接受的非常高 如果是經常喝綠茶 這種基本上是叫忽略不計的苦澀感 然後看一下這個第四道出來的龍珠 他的茶葉的話已經舒展到一半了 這時候的儲湯時間就可以 選擇快出或選擇10秒左右 然後看一下這個葉底 看到沒肥厚的葉底還有帶一點 那種潤澤感 看到沒這個 殺青到位底子好的茶 他都可以呈現在 外觀也可以呈現在湯感 第三道的湯 那種飽滿度 稠稠的感覺 看到沒 喝生葡萄不要搓 等茶湯溫了 用含飲的方式 會更舒服 而這個成龍的滋味是 滋味是逐漸的變厚實 茶味越來越足 就第一道的話是清甜 沒什麼茶味 但是能感受到那種 茶湯的一個 飽滿細膩 第二道呢 茶味有一點 但是不是很明顯 第三道這時候 開始偏杏黃湯的時候 啊茶味就更足一些 像你看這第四道 所以說他類似一個泡沫線是走上坡的 啊一款好茶 基本上就是從低到高 然後再慢慢往下走 他這樣子的話 你喝完之後可以 靜下心感受一下 喝完可以停一會 停個一兩分鐘三五分鐘 去感受口腔的變化 他假如說苦澀 啊 散去以後 這種神經感是不是來的明顯 是不是持久 然後是不是讓我們放鬆了 再一個就是喉嚨的變化 這喝到第三開 喉嚨開始會有神經感了 前面兩開還比較不明顯 因為這個泡呢相對 比較沒有重泡 湯式的花香越來越清新 這是第四道的茶湯 每一道 只能喝一杯了 全部喝完 喝不動試茶的時候會比較浪費 看一下第四道以後 他已經舒展一半了有沒有 然後泡生浦邊沿定點注水 低注 這樣子可以讓整個茶湯的保暖度 跟協調感更好 然後泡生浦的話您可以去試 這麼泡出來的湯的 口感他就讓人更舒服 如果你用高沖去注水 啊泡出來的話 很容易出現苦澀 比較明顯的同時 湯感容易顯 薄 這也為何一泡茶的話會強調泡法 這點特別重要 像阿勇出湯時間 在茶葉基本展一半以上以後 習慣是10秒左右出湯 這時候泡出來的話 他的一個 滋味跟苦澀 然後整個湯的 協調性 既有一定的茶味 又不會苦澀明顯 然後呢回味會更好 像 茶味的話有一定的茶味他可以讓我們 滋味的反饋會更美好 過於淡茶是好但是的話 他的接受的反饋會比較弱 就像生津 然後包括我們說喉嚨的這一塊的 生津反饋 所以茶的話呢 啊跟湯放鹽一樣你放淡了 放少了就淡 你感受不到鹽的作用 放多了鹹 就覺得哎那湯就不好喝了 放到適合你個人風味的那個區間點 就能感受哎 這個鹽是對湯 是有提升作用的 豐富了這個湯的一個味道 那茶也如此 一定的滋味濃度 可以讓我們感受這碗茶的香氣滋味 以及後段的反饋 這樣子纔是我們品飲茶的樂趣 然後這第五道 也就差不多逐漸速展開 整個茶湯的 湯明亮乾淨 然後呢 葉底呢活性也很明顯 潤澤度很清晰 所以工欲到位的茶 他平衡感會更好 啊可以像說就像一個優秀的商行學生 他沒有偏科的 用一個現在網絡流行你叫啥子啊 叫膠質感 那種含在口腔裡面有點像果凍的感覺 聯合國我感受過嗎 那種感覺特別舒服 現在是喉嚨的 神經 明顯 且持久 喝第十道 所以您如果喝這款 成龍可以感受一下 是不是阿勇說的 去喝茶的時候呢 不要吃東西然後 也可以 不講話去感受這麼一泡茶 這麼邊喝邊講呢 感受還沒那麼的細緻 靜心的狀態下喝茶 體驗了那種愉悅感 跟邊烙殼邊喝茶是完全不一樣的 這也為何有些茶會 特別是 呃拿好茶出來弄茶會的 主理人都會要求你 喝茶的時候靜心喝不講話 先去感受全部 把這泡茶喝完了再去交流 這是有道理的並不是 所謂的儀式感 我們心沉浸在這裡面的時候 他那種 捕捉了各方面的 內置會感受的很明顯 就像 那個我們用情緒做一件事 做的速度會更快 那種也會感受到愉悅 喝茶是可以愉悅的 那能舒服的放鬆的自在的 不不單單是 屬於純粹的一個味蕾的 這種感受 如果你喜歡喝茶 可以反饋一下 是不是阿勇說的這種 阿勇也經常喜歡自己一個人獨一 或者 會喝茶的朋友呢 兩三個人 這麼一起去喝 特別舒服 然後看一下這是第五道 這是第六道 第六道湯色就是金黃湯 這個是看一下 湯感的穩定性非常好 看到沒 好 湯匙的話花香粉香明顯 一般這種呢是熱香會比 冷香弱 冷香的表現的話 在普洱方面會更突出 鹽茶裡面像烏龍茶內不止鹽茶 他熱香會有發酵的過程 他熱香也會有 然後呢也會有冷香 一般冷香的話就是熱香是工藝帶來的 冷香更多是底子帶來的 所以判斷一款好的烏龍呢 可以通過熱香跟冷香結合 那普洱的話 啊就直接 多數是聞冷香 判斷會更 更好一些 更有參考性 前面好像說錯了 這個應該是第五道這是第六道 但是目前阿勇這麼泡下來 他湯感的穩定性非常強 能感受到茶味在加重 但是苦澀低 然後口腔到喉嚨的生津比較明顯 而且這種持久性 就很自然的出現了 不需要刻意的去感受他也已經能 讓你感受到他的生津感 在口腔那邊不斷的出現 冒口水 真的叫持家生津 這款茶是阿勇非常喜歡的茶 也是很滿意的一款茶 也是今年反饋 八成以上的好評率的 不敢說有口皆悲 但是好評率是八成以上的 這第六道出湯要蓋杯有點果香 現在的話是甜感 然後有花果香 所以他的香氣跟前面比是有 一定的變化 用的是龍夫山泉沖泡 你也可以去對比一下 同樣一款茶用自來水 用怡保 用家裡面的浸水器 用龍夫 這麼四款水泡泡同一款茶 去感受一下差異 水為茶之母 他對茶味的影響變化是非常大的 這個你不需要聽別人講 自己拿一款茶去感受 同樣的克數同樣的沖泡方式 同一款茶 就是把水變一下 去感受他的香氣滋味 是否有變化 最好選擇下午 一個人在下午的時候 他感受是身體狀態最穩定 然後感受呢會 更明顯 上午試茶現在的話很 部分茶友應該可能還會很多 會有晚睡的習慣 然後各種工作壓力等等 多多少少會偏 上火啊肝火旺的情況 上午喝茶呢 對這種苦澀的靈感度都會更高 不同身體狀態下 對茶的 這種 滋味的感受是不一樣的 您如果有興趣有時間可以試驗 熬夜之後上午去喝茶 對色啊那種 很自然的感受是很明顯的 如果是兩三點睡起來喝個神普 這種新茶或者喝個鹽茶 會容易起來燥火 色等等會感受更明顯 然後放成下午喝 哎同一款茶有可能下午喝了就挺舒服 但是呢上午的話 確實就會讓人 很難受 這是第七道 它的湯感很穩定 茶湯飽滿 厚實的一款茶 挺久沒有邊喝邊繞坑 不喜歡剪輯 因為剪輯掉的話前後的邏輯 講的東西就續不上 我們來看一下第六道跟第七道 這時候湯 看到沒金黃湯明亮 而且能感受到那種 膠質感稠稠的果凍一樣 然後夜底的話這時候更明顯了 那種油潤度看到沒 然後再看一下這個 第七道的茶湯 正常泡十道問題都不大 這時候就甜香的那種果香 後面現在的茶味 就更足了 這是 第六道的第七道了 這是第八道 一樣的都是邊緣定點低注 一般到後面 第九第十道以後 可以對著茶葉沖 這時候的話 沒有對著茶葉沖 整個湯感的平衡感目前而言都很穩定 茶味適當的增加 但是它的苦澀很低 這種飽滿度好 喝起來很舒服 滿滿的高級感 所以一款茶呢您沖泡的好 它可以帶給您那種一夜的平靜體驗 好茶就用心去進行去品 用心去泡 那種高級感 真不訝一吃美食 然後 茶內置工藝 至於還有一個 現在流行圖我講的是山頭 山頭很好 好的山茶 它是已經被眾所周知發掘的 原料好 然後再配 優質的工藝 但是知道的人多 山頭茶價格會比較高 然後也有 圖我這一塊有很多眾多的 小地方的茶 它有優質的生態 土壤 樹種 但缺乏工藝 阿勇做的就是 也已經在雲南自查十年了 通過工藝 讓小地方的茶有更好的品質 價格呢相對更 比較實在一些 很多名山也是從 不知名到知名 被大家追捧 然後 物以稀為貴嘛 價格就是水轉船高 水漲船高 就這個意思了 所以呢也不去碰 不存在抨擊名山了 選擇適合自己的最重要 像這種一個不是名山的茶 但是 它具備了優質鋪 這種名山高貨的內置 您可以考慮試一下 它的油潤感 葉底的一個厚實度 殺青的勻整度 從香氣滋味 工藝 都可以值得您去試的一款茶 感謝大家的觀看 我們下期視頻見 如果您喜歡普洱 喜歡紅茶 喜歡鹽茶 喜歡喝茶 歡迎關注阿勇 會在開攤過程中 與大家做個交流 沖泡方法特別重要 它可以 改變一款茶風味 泡的好跟泡不好是可以天差地別的 好我們下期視頻見