美食節目《食遇人間2023》 全6集 P1 - 第1期：一頓缺席12年的團圓飯

一年三百六十五日 一日三餐 味道貫穿於人生故事 而故事蘊藏著人間滯味 最懷念家鄉的味道 可以說我已經忘記了那種味道 愛的溫暖 深情的滋味 美食的內涵 要用心去解鎖 偷偷他們唱 食慾人間節目組正在探尋最動人的人間滯味 我們用味道講述你的故事 歡迎進入由恆順調料包獨家冠名播出的食慾人間 這裡是春節蓮花滿會的直播現場 我們和全國的 喂 媽 我今年過年我可能回不去了 喂 寶寶 爸爸今天晚上不回去吃飯了 世間百味哪一種纔是你的人間滯味 大家好 我是食慾人間小亞 其實在剛剛這個視頻看完之後 我還挺感慨的 在中國每年不知道有多少人要跨越千山萬水 只為了和家人去吃上那頓團圓飯 因為這是很多人心中的人間滯味 但是你們知道嗎 在這些盛大美好的團圓背後 我們的消防戰士們 他們在默默地守護著我們 當然他們也承擔了很多不為人知的缺憾和心酸 所以在這檔節目當中 我希望去走近他們 用美食去探尋和守護他們的人間滯味 經典美食一包搞定 本節目由恆順調料包獨家冠名播出 用恆順調料包小白也能變大廚 他們現在正在訓練 我們來看一看 感覺他們這個好難 這個演練是要真人躺在擔架裡面的 很穩 好 上來了 這是一個英雄群體 這些平常人覺得膽戰心驚的場面 對消防員來說卻是家常便飯的訓練 為了在真正的戰鬥中一往無前 他們選擇將生活過成了戰鬥的樣子 現在就讓我們來認識一下這群可愛的消防員們 剛才咱們進行的是什麼樣的訓練 剛進行的是百米消防障礙 高空繩索救援和高層建築滅火救援演練 我來問問咱們在座的各位 就是有相處超過5年的嗎 多久了 12年 你呢 8年 你呢 7年 你呢 6年 那大家就是同吃同住的出生入死的兄弟 8年的這位兄弟 如果讓你選擇一道你特別想吃 你最想吃什麼 是一碗洋蔥面 洋蔥面 為什麼 我感覺是最容易最快的也是最好吃的 就是一下子就能做好了 要快要飽是吧 我是東北人 東北的 我最懷唸的酸菜餡餃子 酸菜餃子 好吃 東北最看重的就是除夕晚上的年夜飯 就是自己手工包的水餃 但是我們10點鐘出景了 然後等我們回來已經12點半了 就是已經錯過了包餃子的時候 但是我們的新消防員 他們已經把水餃包好了 然後大家都很開心很高興地吃到了水餃 也真正地過了這個年 在救援中完成了跨年的任務 然後那天的餃子我是吃得最香的 注意 他說的是在救援之中完成了跨年的任務 我覺得像我們消防員應該最懷唸的話 就是每個家裡麪人家鄉的味道 但是我來南京12年了 可以說我已經忘記了那種味道 出來那麼多年 可以說從味蕾上肯定都已經改變了 已經習慣了 感覺現在是一個南京人的味了 習慣了這邊的這種味道 冒昧問一下你家鄉是哪裡的 我家是雲南的 雲南的 那還記得你離開家鄉是 那時候是多大 我離開家鄉是17歲 羅忠誠 南京市消防救援支隊特勤大隊一戰班長 2016年4月22日 江蘇靜江發生火災 羅忠誠和戰友深入險境 兩次官罰斷廟 完成了最艱險的滅火救援任務 也因此榮獲個人一等功 不僅如此 為了堅守崗位 在12年的消防生涯中 羅忠誠僅有一年回家過春節 家鄉團圓飯的味道 已然成為他可望而不可及的期盼 這不只是羅忠誠的遺憾 也是千千萬萬個消防員的縮影 我也因此萌生了一個想法 宣班長 剛才我們聊的過程當中我就發現 其實他們當中大部分人 過年都沒有跟家人在一起 因為我們過年期間 執勤的任務比較重 包括執勤啊 滅火救援之類的 量非常大 那我們希望給大家補辦一個團圓飯 希望能夠得到您的幫助 他們當中有沒有這種 特別需要嘗嘗家鄉味道的人 羅忠誠 他最喜歡吃的是什麼 雲南那個氣鍋雞啊 平時家裡邊如果有什麼過節 或者有喜事的時候 他父母會帶著他去城裡面去吃 所以這個其實是他的過節的記憶 對 那我們不能少這道菜 對 好吧 氣鍋雞 雲南經典名菜 繁瑣的烹製工序 構造獨特的土陶氣鍋 將本地土雞 與數種名貴藥材的精華 盡數體驗 再完美相連 因此 氣鍋雞的原汁原味 只能到雲南去尋找 雲南 山水靈秀 萬物棲息 富饒而獨特的物產 滋養著極具魅力的雲南味道 還原氣鍋雞的地道風味 也要依託最正宗的食材 我們現在來到的是 楚雄祥瑞農貿市場 黑木耳 青頭菌 大紅菌 紅蔥菌 雲南這邊菌類真的太多了 種類豐富的菌菇 獨具當地特色的土雞 為氣鍋雞的製作 提供了各種各樣的材料 但是 還缺少了最關鍵的一步 你好 是羅忠誠家嗎 是的 你好 你們好 叔叔是吧 阿姨 我是江蘇衛視的小亞 我們今天從南京過來來看看你們 感謝你們這麼晚才來看我們 我們覺得 忠誠他是自己工作很忙 來不了 所以我們想過來看一看 然後滿足一個他的小小的心願 好 來那帶我看看你們家行嗎 可以 你們家好乾淨 這都是羅忠誠過去的一些獎狀 優秀士兵2012年 三等功 這是2013年 這個是得了一等功 這都是他寄回來的嗎 那是從推特寄到辦事處 我們去辦事處拿的 這樣 這有一些老照片 這個我能拿下來看一下嗎 可以 這還有當兵的 他爺爺 爺爺也是當兵的 這過去是他爺爺他奶奶 這個照片可早了 你們家當兵還是有傳統的 是吧 這就有他工作時候的照片了 羅忠誠1994年7月出生 這是他得獎的時候 江蘇最美警察的時候 這個他就已經是在現場了吧 他在那個舊校營 他是班長 你們全家福這張很特別 2018年流影全家福 但是你們這個是合成的吧 是合成的 他不在家 我們拍那張照片 他沒拿他的照片回來 然後你們就拿他榮立 那是三本宮的時候 他找那個照片回來 其實就是在這棟樓前面是吧 剛好這層房子蓋起來 明白了 我還蠻感慨的 我第一次看到這樣的全家福 我跟你講 我這次來之前 其實我大概的問了一下 他們班的幾位戰士 我說你們 尤其過年也沒怎麼回過家 所以想問問他們想吃點什麼 有沒有一些家裡的味道 然後他說他特別想念家裡的雞湯 然後那個七鍋雞 然後我說好啊 我們要不給他準備一點帶過去 好 你們一般會給他煮什麼雞呢 雞湯 這只啊 這麼大 他們人多不夠吃 抓少了 還想著這麼多弟兄們一起吃呢 是吧 那我去抓吧 好多啊 感覺好大好重的 這碟是香菇乾的 這是乾香菇 這個是什麼 雞蹤一個是吧 這是雞蹤雞 這麼多 感覺他們整個班都夠吃了 帶去給他們班裡 給他們嘗嘗 好好好 也讓他的那些兄弟們 嘗嘗咱們楚雄的好吃的東西 對吧 對 這個是咱們弄的雞蹤雞的油 這個好了嗎 快了吧 一小塊就可以炒那個了 夜深人靜 羅忠誠媽媽 獨自在廚房裡 趕制雞蹤油 倒入菜籽油 放入菌菇 配上花椒 八角 乾辣椒等佐料 慢火熬製 火候和時間的差異 讓各家各戶的雞蹤油風味不盡相同 但那是親近之人 才能嘗出的細微差別 是家庭的親情密碼 是不擅言辭的母親 獨特的細膩表達 無需多言 只要遠方的兒子 嘗上一口雞蹤油的深厚綿長 便已知曉了千言萬語 我們現在又來到了 我們的消防大隊 看看他們準備的怎麼樣了 又要過年的感覺了 到處都是紅色 就是喜慶 你們好 小小老師你好 崔隊你好 小小老師你好 忙什麼呢 好久不見 忙著準備請幫忙的人 過來一起弄桃園飯 這位叫黃一號 是江蘇無錫人 替我五年了 無錫請過來的 好好好 這位是張志誠 江蘇素顯人 現在還繼續從事著消防事業 在自己老家的消防隊工作 那也是百忙過來 對 這位是我帶人 我老婆 把老婆也拉來了 遇到多嘛 這位是我們之前 在一次救援當中救過的 被困人 也是因為救援的那次事情 就結緣了 對 我當時看到您的那個小視頻 當時到底是怎麼回事 事情是在2022年的5月8號 那天是母親節 帶小孩做完作業以後 我會有一個 帶他徒步的一個習慣 就是走著走著 爸爸 小孩突然不見了 然後大聲地呼喊 我把那個野草一扒開 小孩掉下去了 然後我當時就跳下去了 你當時真的什麼都沒想 就跳下去了 沒有 孩子已經在井裡撲騰了 如果慢一點點的話 他可能會溺水 他們是多久趕到的 很快 很快就趕到了 看到消防員來的那一刻 就像天神一樣地 出現在我的身邊 那時候我就想著能活了 孩子後來上來之後 他心目中覺得 消防員是什麼樣的一個存在 他就覺得 消防員叔叔特別厲害 消防員當時 用的那個工具 他也比較感興趣 在最後我在去 消防站的時候 我就問他 你想不想做消防員 他說其實我更想的是 研究消防員叔叔 穿上之後就不會受傷的外套 我倒覺得 他描述的這些可能 在他長大了之後 真的可以實現 我們不斷地 就是靠這一代又一代人的 這種努力才 逐漸地讓我們的 這些裝備越來越好 一方面能夠解救大家 另一方面其實也可以 保護消防員 讓他們能夠更安全 是的 今天也要讓我露一手 就是我要小白變大廚 絕對沒問題 我今天還是有一個 小小的祕密武器的 恆順的醬料包 然後我要挑戰一下 做一個紅燒肉給大家吃 這個就是給紅燒肉 專門用的醬料包 這個醬料包真的就是 能解燃眉之急 對的非常方便 對於我們這些小白來講 特別友好 上微博參與食慾人間 我最難忘的那道菜 徵集活動 分享你自己印象深刻的 美食故事 放行立刻 團結你們 撤 團結就是力量 力量電量高 天地平衡 目標食堂就在 來了 過來 大家 敬禮 走 開飯 就是平時吃飯的時候 都是要這樣子才能開飯的 是嗎 對 我聽說在你們這個 消防隊裡還有一個 所謂的鐵三角 羅忠誠 黃一號 張志誠 看看這兩位 認出來了嗎 認出來了 你們的鐵三角又重聚了 對 在我們消防隊裡面 有句話說 叫老百姓在過年 我們在過關 每當逢年過節的時候 消防隊員其實 很難有這麼 安安穩穩地坐下來 吃一次年夜飯的機會 今天我們崔班長可是 花費了很大的精力 包括連嫂子都過來幫忙了 我們希望讓大家 能夠一起好好的 吃一個團圓飯 今天我們的菜 也是做了一些 特殊設計的 除了你現在面前 看到的這些 我們還有一些小準備 這是張志誠準備的 這個是煎餅果子 對 因為我跟羅班長就是 經常就是一輛車搭班子 然後就是一場救援 忙得很晚 然後跟羅班長經常去 就我們隔壁 一隊門口 有那個煎餅果子 晚上就出完任務 回來之後肚子餓了 還在途中的時候 給他打個電話 說我們餓了 弄幾個煎餅果子 給他吃一下 跟老闆都很熟了是吧 對 然後他就會 直接送到門口 這個煎餅是承載了 你們兩人很多 共同回憶的 對 這個剛才端上來的時候 還帶了一張照片 對 這是我跟羅班長 在一次救援的時候 爬那個鐵塔 對 現場比較高 哪一個是你 志誠在前面 背對著我們的是你 對 那個繩子 是我們倆連在一起的 就是爬那個鐵塔的時候 如果是說 有一個人手滑了 或者是說 出現什麼情況的話 相機連著 能給到一個保護的作用 就是我保護你 你也保護我 就這樣 你是他堅強的後輩 他也是你堅強的後輩 對 其實這根繩子 就把你們倆人就 繫在了一起 繼承了一個 連繫在一起的 生命的共同體 對 所以這是過命的兄弟情 那趕緊嘗嘗吧 嘗嘗還是當年的 那個味道 來 謝謝 端上來 怪不得喜歡吃 裡邊料多 這放了就 至少快頂配了 咱還有一道菜 這得隆重登場 這個一定要讓他自己揭開 這個放裡邊 這個就是 我家裡面也經常做這個菜 就是用一些菌子 煮的菌子 跟那個雞 一個雞湯 是吧 起鍋雞 其實這個 來先嘗嘗 趕緊嘗 我給你來 我先給你來 先吃這塊蘑菇 對 我們那邊的蘑菇就是 就是那個菌 菌野生菌 對 謝謝 太鮮了 怎麼樣 最懷唸的話就是 就是每個家裡面 家鄉的味道 可以說我已經忘記了那個味道 這叫什麼菇 野生菌 菌菇 味道還可以吧 對 原來就是每次休假回去 家裡面就會 殺雞啊 做什麼的 給我們做好吃的 就像爸爸 就會用這種菌子 一起做菇菇 是雲南的味道嗎 是 是家鄉的味道嗎 是 來來來 叔叔阿姨坐 來來來 坐兒子旁邊好不好 一種說不出來的 那種感覺就是 咯噔一下吧 就是說 他能夠那麼遠 到我這邊來 心裡面 一種 說不出來的感覺就是 沒想到吧 沒想到 因為叔叔阿姨 其實是第一次 來南京吧 之前想像過 兒子在這邊的 工作的情況嗎 想過 鍾成 這道湯 其實是 羅媽媽 做了很久的 其實我媽那邊的話 就不能常常坐車嘛 她坐車 就會暈車 而且反應很大 然後之前我也想 我就說 帶他們去走一走 看看玩一玩 但是呢 因為這個身體很暈 然後一直就沒有實現 我真沒想到 他們會過來 其實我們去到了 你的家鄉 那段山路 是不好走 對 然後媽媽坐在車上 是挺不舒服的 然後下車之後 就吐了 那你們想去南京 看看他們 想是想到 想我們就讓這個事情實現 好不好 好 剛好我老心病了幾年 一下子沒有回家 這四年回去 他有事我聽人家的事 聽不出來了 總得有事就喊出來了 這麼多年出來 就是回去過了一次年 可能南京看兒子 再大的困難 我也不是要看 確實沒有想過 他們能夠過來 因為我知道 我媽的這個身體條件 她不適宜出遠門 而且更沒想到 那麼遠她都能過來 其實 我在你們家裡的時候 我看到了一張照片 這是什麼樣的一家人 連一張合影都沒有 所以 我們當時就想 跟崔班長一起 我們商量了一下 一定要讓你們能夠 在南京見一上一面 這麼長時間以來 一直沒有這種機會 能夠到南京 但是我們今天 把他帶來了 讓他能夠看到 兒子在這邊的生活情況 工作狀況 還有這麼多好戰友陪著他 咱們好不容易見到兒子了 有沒有想跟兒子說的 我也只想說 叫他好好地工作 我辜負了 中隊的一片心意 弟兄本沒光鮮 就是擔心我們 叫他好好地 跟他們弟兄團結 來吧 再吃一點 兒子給媽盛碗湯 最想吃的一道菜 就是我媽媽做的雞湯 能夠喝到 家裡面做的雞湯 就是特別幸福的事情 玩吧 你爸媽怎麼來了 我都加攝像頭了 怎麼打不開呢 這啥玩意 來 叔叔阿姨坐 我這不是想著 你好多年也沒有回家了嗎 是我去接的呀 媽坐這 今天晚上我還 開家裡攝像頭了呢 打不開了 沒想到吧 沒想到 我心裡面 我不想被忽悠了 我本來說 我今年要三四月份 左右回去的 因為我沒有想到會來 就嚇一跳唄 去年開始 就家裡邊 和我哥 買了個那個攝像頭 放在客廳 有時候呢 就是拿攝像頭轉一轉 看一看 看我爸我媽在幹什麼呢 轉一圈看一看 每天都會 上午沒事的時候看一眼 下午沒事的時候看一眼 從昨天開始 我這攝像頭就掉線了 我還問我哥呢 我說 我攝像頭掉線打不開呢 是我讓爸拔的 其實也是 嫂子也想給你一個驚喜 嫂子真的很好 就是她其實 替你考慮了很多事情 然後在你照顧著 咱們消防隊的 這些弟兄們的時候 她在照顧著你呢 照顧著你的爸媽呢 爸 前幾天沒發現嗎 沒發現 我出去一整天 你覺得我是去幹嘛的 不是哈爾濱機動員 我坐了六個小時飛機 那天我要回家 送我小孩上個學 我就趕緊回大隊了 我心想 我洞察能力這麼強 怎麼會被騙了呢 雖然你在一直關注著 我們這麼多隊員 他們過年的時候 能不能見到爸媽 其實說起來 你也沒怎麼回家 過過春節吧 對 十八年回去過一個春節 你甩了 我今年二十二年了 二十二年 過一個春節 沒回去過 那叔叔阿姨過去 來南京看過兒子嗎 八點 你們訂婚的時候來過 上一次來已經是 兒子結婚的時候 對 我跟我老婆結婚的時候 來過 生小孩的時候 就我爸過了一趟 就再也就沒來過 所以說 這次突然來的時候 就感覺到特別驚喜 其實很多時間內 也想回去 但是總是因為一些事情 就是耽誤了 比如說今年打算回去 突然下因為什麼各種 就是任務 或者競賽比武之類的事 完了就 三月份本來不回去了 說四月份回去吧 就擱置了 擱置一擱置 就基本上 反正就不回去了 有的時候 當我們習慣跟爸爸說一聲 改天給你打電話 跟媽媽說一聲 下回跟你再聊 有的時候這個下回 就都不知道是什麼時候了 所以咱們今天 好不容易大家都聚在一起了 我覺得咱們就得 開開心心地吃個年夜飯 咱們把咱們過去 不管是十幾年還是二十幾年 咱們錯過的這些幸福 一定不能讓它 這麼輕易地就放過去 咱們好好開開心心吃頓飯 恆順調料包提醒您 馬上回來 恆順調料包提醒您 精彩繼續 經典美食一包搞定 本節目由恆順調料包 獨家冠名播出 用恆順調料包 小白也能變大廚 工作的常態 只要靈想 不管你在幹什麼 就得出去 其實消防員 每當我們遇到問題的時候 我們可以害怕 我們可以緊張 但是他們不能 我不知道他們告訴過你們沒有 可以 沒有 可以 從來都不說 完事之後 後期才知道 後來知道 對 立功了就起跑 有家知道 你們知道一等功有多麼難嗎 知道 那就風險太大了 人家就問 你說你們一等功 那個 人在嗎 或者是 哪行的 胳膊腿哪的 就問這個 擔心啊 當時拿到獎狀的時候 婚姻的心就軟了 不知道他怎麼 拿到這個一等功 就立功的時候 立一等功回來 一生沒睡覺 哭這個 對 這個我們就 我們都不知道 都不說 害我擔心 讓他媽也受不了 一說他 眼淚都來 咱們也不喜歡說 我家男孩 他經常有火災 也不喜歡他得獎 最好沒什麼騙我們 我擔心 他們的工作不順利 做父母的嘛 畢竟他是我的兒子 我的心就 希望他好好的 生存下去 跟我們老的在一起 也不能怪他 因為他們的工作就是這樣 要保護好自己 要保護好他人 他是為國家效力 只要他平平安安 在我面前就好 所以我覺得 他們肯定會平安回來的 咱們也別乾等著 咱們就再準備點 準備點餃子等他們來 好不好 畢竟是團圓飯 對 要有餃子 我們得有餃子 得讓他們吃得飽 吃得好 吃得開心 搞點餡 就這麼的 我這就這麼捏 餡多了 多不行 我還想多加一點 多了捏不上 捏不嚴 一煮它也冒了 我就 我想讓他們吃飽一點 看能不能找點 他們的裝備就是很厚的 等你呢 等你吃餃子 就等著你 就等你 沒事 我們準備了一些餃子 帶著兄弟們一起吃點 好吧 來 嘗嘗我們現包的餃子 羅忠誠 這可是你爸媽媽媽 第一次包餃子 嘗一嘗他們的手藝 好不好 好 來兄弟們 吃點餃子 夠不夠 都吃到了 來 多加點醋吧 這個是紅水的零添加好醋 師傅 都吃到了 師傅 好吃吧 勝光 他昨天有事都得說 這生個好兒子 總得得說 對 特別為他驕傲 今兒得給你們拍個全家福 來 來我們都準備好了 咱們拍個大合影 好不好 我們看著前面 來 三二一 起 放 好 還是應該靠近一點 各位演員們 眼睛不要眨 嘴也不要摸 把眼睛朝著鏡子看 眼睛看著鏡子 不要讓眼睛 謝謝 夠了夠了夠了 夠了夠了 夠了 好險 一二三 好 謝謝