法國盧瓦爾河谷葡萄酒產區（1）

寬廣綿長的盧瓦爾河谷構成了法國最遙闊的葡萄酒產區 這個地區始於中央高原和奧弗涅 經過寬闊的中游河谷 兩岸坐落着許多雄偉的城堡 是著名的旅遊勝地 一直延伸至大西洋沿岸布列塔尼的南部邊界 從中央高原的高地開始 葡萄園隨處可見 不過 這些葡萄園沒有法定產區的稱號 在盧瓦爾河主河道極其支流的沿岸 向陽的斜坡上種滿了葡萄樹 爲葡萄的成熟提供了理想的條件 這個產區的葡萄種植面積高達5萬公頃 比羅嫩河谷產區的種植面積略大一點 相當於波爾多產區葡萄種植面積的一半 據推測盧瓦爾河流域的葡萄種植始於公元一百年前 但是根據文字記載 只有上游地區或者確切的說 只有奧弗涅地區於公元五世紀開始種植葡萄 十一世紀荷蘭人發現盧瓦爾河谷出產葡萄酒 他們通過海路將葡萄酒運到蘇格蘭低地 同樣普瓦圖和安儒地區的葡萄酒在當時的英國也極受歡迎 但是隨着波爾多葡萄酒的盛行 盧瓦爾河谷產區的葡萄酒在 很長一段時間裏都銷聲匿跡了 由於幅員遼闊 盧瓦爾河谷的豐土條件及出產的葡萄酒千差萬別 中央高原和桑塞爾地區雖然與靠近河口的 米斯卡代葡萄酒產區位於同一條河流流域 但是前者屬於大陸性氣候 與後者溫和的大西洋氣候截然不同 雖然香檳區阿爾薩斯以及德國葡萄酒產區的地理位置更加靠北 但是法國大西洋氣候地區 仍一如瓦爾河爲最北分界線 這裏的天氣情況遠遠沒有南部地區穩定 香林年份間的差異也比羅勒河谷和朗格多克地區明顯七大產區 盧瓦爾河谷可分爲七大葡萄酒產區 第一個是位於盧瓦爾河西岸的南特產區 盛產密斯卡代和大普隆葡萄酒 這裏的葡萄園主要分佈在盧瓦爾河以南 一直延伸至大西洋 第二個產區是位於法國花園 指盧瓦爾河谷入口處的安魯索密爾 這裏是風格多變的白石南葡萄之鄉 與之毗鄰的是盛產品利珠葡萄的都蘭產區 包括布爾戈伊系農 和布洛瓦地區奧爾糧食周圍的村莊構成 每一塊規模不大的獨立產區出產優良地區餐酒 從這裏經過街坊可以進入 長相思的產地桑塞爾和普依盧瓦爾河上游產區只出產優良地區餐酒 包括聖普爾坎侯安丘雷丘和奧弗涅丘 雖然盧瓦爾河谷的葡萄酒品種繁多 但它們都具有清新細膩的特點 這主要歸功於保存在葡萄中的天然酸 由於北部氣溫較低 即使在完全成熟的情況下 葡萄也能保留較高的酸度 不過盧瓦爾河谷依然能夠出產適合各種場合的葡萄酒 白葡萄酒 桃紅葡萄酒 紅葡萄酒 起泡酒和微氣泡酒 桃紅葡萄酒既有簡單的也有雅緻的 紅葡萄酒既有酒體輕盈 果味清淡的 也有結構複雜適合成年的 白葡萄酒既有層次少一入口的 也有香氣濃郁 口感豐富的 起泡酒既有粗獷的也有精緻的 如果說沒有任何一款盧瓦爾河 葡萄酒可以與著名的勃根地香檳或波爾多葡萄酒相媲美 那這主要歸咎於巴黎人 在巴黎幾乎所有小酒館 小食店或餐廳都供應價廉物美的盧瓦爾河谷葡萄酒 蜜絲卡帶 長香絲品利珠或加美葡萄酒 雖然這些葡萄酒銷量喜人 但是和世界其他葡萄酒產區一樣 並不能鼓勵葡萄酒生產商追求品質 儘管如此 盧瓦爾河產區仍然擁有風格獨特的葡萄酒 釀酒葡萄主要有三種 三種默默無聞的天才葡萄 排在首位的是多才多藝的白石南葡萄 在這裏又被稱爲 這裏幾乎所有的葡萄酒 包括清淡的幹型葡萄酒 醇厚的甜型葡萄酒 甚至濃烈的利口酒都含有白石南 白石南在法國盧瓦爾河谷以外的產區並不常見 但是在南非 在當地被稱爲加州和南美地區卻得到了廣泛種植 令人稱到的是用白石南釀造的盧瓦爾河谷甜 葡萄酒能夠隨着年份增長改善口感 其中五福雷和萊昂秋產區出產的1874年和1893年甜葡萄酒 至今仍受人追捧 在波爾多地區常被人戲稱爲赤霞珠的兄弟葡萄 對用來釀造單一品種的盧瓦爾河谷紅葡萄酒 這種酒結構複雜 風格雅緻 陳年潛力強 雖然口感比波爾多葡萄酒清淡 但是品質仍屬上乘 還有一個不可不提的葡萄是地位特殊的長相思 尤其是在桑塞爾和溥伊地區 人們用它來生產強勁而又細膩的葡萄酒 比起用它釀製的普通波爾多白葡萄酒而言 品質優秀許多 好了 本期講完了 下期繼續 請關注好找 謝謝你觀看