初·中·高級調酒教學 調酒知識~雞尾酒的起源與發展
8 次觀看·2025年10月22日
第一次有關雞尾酒的文字記載是1806年
美國的一本叫《平衡》的雜誌
記載了雞尾酒是用酒精、糖、水或冰或苦味酒混合而成的飲料
1862年 由託馬斯·傑裏·託馬斯撰寫的第一本關於雞尾酒的專著出版
他是雞尾酒發展的關鍵人物之一
他走遍歐洲大小城市 蒐集配酒祕方 並開始配製混合飲料
從那時起 雞尾酒開始成為人們用餐和閒暇時所喜愛的飲品
託馬斯是雞尾酒變成當時最流行的酒吧飲料
1920年 由於美國禁酒法規的施行
使雞尾酒在美國很快流行起來
雞尾酒在美國流行後被傳到英國和世界各地
1920年至1937年被稱為雞尾酒的時代
第二次世界大戰期間
雞尾酒的消費在西方軍人、青年男女中已形成風氣
二次大戰後 雞尾酒成為人們休閒、社交的一種流行時尚
雞尾酒之所以流行
一是因為它所具有的特殊的色、香、味能吸引眾多的消費者
二是因為酒稀釋淡化後能被大多數人尤其是女士所接受
雞尾酒不僅具有酒的基本特性
既能增強血液循環 使心情舒暢、擺脫疲勞
而且還具有一般飲料所具有的營養、保健作用
雞尾酒以其多變的口味、華麗的色澤、美妙的名稱
滿足了現代人對浪漫世界的遐想
沒有任何一種飲料能像雞尾酒那樣適合任何場所
為大多數人喜愛
近十年來 雞尾酒開始在我國流行起來
