岩茶茶識乾貨 你們囤過的茶，現在還喝嗎？

喜歡的茶要不要囤 年底這個時間點聊這個話題 我覺得特別合適 如果你們有傷口 我正好可以撒點鹽 讓感受更深刻一些 囤茶這個事兒 囤過的茶友更有發言權 有多少茶友一臨近年底 就開始思考年初買的綠茶的去處 有多少茶還沒來得及喝 已經沒有喝的慾望了 有多少之前喝了幾次的茶餅 滿眼懷舊再次飲用的時候 早已不負印象中的風味 又有多少茶餅存了很多年 最後喝出了潮變的雜味 如果時光可以倒流 有些茶你還會囤嗎 我作為一個不太資深的過來人 曾經也短暫地陷入過囤茶的坑 後來貧窮限制了我的慾望 現在他們最大的消耗是送人 更多時候只是作為茶櫃的搭檔 所以喜歡的茶到底要不要囤 囤多少合適 這個值得好好合計合計 也不說一棍子打死 可以按茶類、茶性 再結合自己的喜好、短時需求 兩個方向入手 敲重點 一定不要考慮長期 喝茶人的口味是善變的 我們遠沒有自己想像中那麼專一 存茶最大的成本就是存了不喝 和存了喝不了這兩部分茶葉的價值 時間價值、稀缺價值 都不如茶葉的價值貴 喝不到嘴裡的通通都是浪費的 第一類綠茶、紅茶、黃茶、茉莉花茶 這些茶像綠茶的鮮爽、紅茶的鮮甜 黃茶的鮮醇、茉莉花香的鮮靈 這些茶類的代表性風味特徵 都會隨著時間下降的 而且每年都有 自己喝我覺得最多考慮半年的需求就夠了 留一點餘地給自己開發新體驗 第二類生葡、熟葡各種黑茶、白茶 號稱越陳越香 還有說新的不能喝 必須要購年份喝 但是拿什麼證明購年份還能喝呢 還是那句話 倉儲的成本怎麼也沒有茶葉的價值高 存壞了都白瞎 自己的倉儲條件能比賣家更好嗎 而且越是這些茶轉化的時候 越需要以茶養茶 那我們可以接受買很多茶做消耗品嗎 所以如果喜歡這種有年份的 那麼最省錢的方式是直接買存好的 第三類各種清香型的烏龍茶 例如鐵觀音、丹叢、汪汪烏龍 其實跟綠紅黃花差不多 都需要注意倉儲條件 溫度密封 除非是真的喜好很單一明確 或者有商務需求 那麼考慮的飲用時長 比第二年上市的時間短一些時 留個機會探索新的體驗 另外一些重焙火型的烏龍茶 比如一些濃香型的丹叢 或以焙火風味為主要特徵的鹽茶 它們的香氣和湯感 是需要火工的激發和維持的 這一類時間久了 基本上會有反侵的困擾 而且最佳最佳的飲用期 也就是香氣和滋味 能同時兼顧的這個階段 是在火退進前後 一般三到六個月的時間 除非非常高的焙火 所以建議根據最後焙火時間 選購在最佳飲用期內 可以喝掉的份量就好 賣家永遠逼我們操心 他們會去維持產業的最佳口感 及時付費的 所以更建議少量多次購買 每次買都不錯過最佳飲用期 不是更好嗎 再看一眼我作為固定資產的茶 再想一想 囤了可能這輩子都喝不完的 茶的茶友 真的只能說句 晚鹽的茶也挺適合囤的 你們考慮考慮