初·中·高級調酒教學 調酒知識~白蘭地產地介紹
调酒师小涛
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10 次觀看·2025年9月20日
其他白蘭地產地
除法國外
世界上還有很多國家和地區生產白蘭地
如中國 西班牙 意大利 德國
葡萄牙 奧地利 希臘 土耳其 俄羅斯
南非 澳大利亞 智利 阿根廷
巴西 美國 加拿大等
意大利白蘭地的生產歷史也較早
最初主要是生產酒渣白蘭地Grapa
且以內銷為主
1915年實行品質管理後
白蘭地才正式出現
意大利白蘭地風味比較濃重
飲用時最好加冰塊或加水沖調
西班牙白蘭地的風格是柔和而芳香
喜愛者甚多
西班牙白蘭地的陳年方式與雪梨酒相同
此種酒的味道較甜
很多人認為
除了法國
西班牙的白蘭地是最好的
希臘白蘭地口味如同甜酒
具有獨特的甜味和香味
顏色是用焦糖染的
梅塔夏Metaxa是希臘著名的陳年白蘭地
有古希臘猛將經歷的源泉之域
美國白蘭地主要產自加利福尼亞地區
以連續蒸餾法製成
口味清淡
日本白蘭地的生產和發展是近代的事情
主要採用單罐蒸餾器生產
風味非常芳香順口
有三德利SantoryVSOP
三德利SantoryXO等
它們由三德利公司生產
Markmark是指在葡萄酒產地
用經過壓榨的葡萄殘渣來製造的白蘭地
它必須用較高酒精含量的酒來蒸餾
然後儲存在橡木桶中等待成熟
Mark的主要產地是法國的一些著名的葡萄酒產地
如勃艮第 普羅旺斯 香檳等
著名的品種有勃艮第馬克 普羅旺斯馬克等
馬克酒色透明
果香明顯
它富有麥感和木料的味道
常被品酒家所欣賞
