【燒水器對比13】金屬材質的燒水壺不適合沖泡黃小茶

中銀茶實驗室 三萬三不同材質的燒水器 沖泡不同的茶種的實驗 我們今天進入到對黃茶的實驗 我們再來看一下二泡的情況 二泡的軟幹香氣基本上都不留存 從我們現在看的湯熱來看的話 鐵壺的相應的是較為滾濁的 不鏽鋼和玻璃的相對都會清爽一些 我們來看一下茶湯 從第二泡的熱湯來看 相信他們浸泡時間長 所以滋味相對的濃 它們的差異性體現的就更為明顯一些 在這一泡裡面 黃茶的特徵可能相應的會不一樣 所以玻璃壺在這一輪裡面 個人認為相對的勝出 因為它的雜味和雜質相對的會比較少 所以茶湯是比較清爽 因為本身黃茶的製作過程 它有一定的沃堆和燜黃的這樣一個過程 所以它是有一定的燜黃氣 它又是比較清爽的原料 所以它的沖泡要保留它純和以及清爽的味道 其實對於它的純淨性可能要求會比較高 在這裡玻璃它不受其他外來的一些氣味的影響 所以它相應的比較純淨 那麼其次就是不鏽鋼 這兩款也是我們日常用的較多的 但是不鏽鋼它是相對比較下來 會有一點點金屬系的麻舌的 而銅壺也是差不多它比不鏽鋼略微的 麻舌的程度高一些 銀壺它倒不是麻舌 因為銀壺它的老化性是比較強的 但是它可能不太適合黃小茶這樣的一個沖泡 所以它這個裡面你能喝到甜 但是除了這個甜之外 它的茶味就有點怪怪的 所以銀壺水可能不太適合沖泡黃小茶 那麼鐵壺我們在之前就說過了 因為它的茶湯相對會比較濃重苦澀的 這個是不適合比較幼嫩鮮爽型的茶飲沖泡 包括已有的鮮嫩型綠茶和黃小茶 我們相對黃小茶也是這樣的 當然我們泡過的曬青綠茶 有大葉種的無樹茶 它本身滋味會比較濃強 用鐵壺也是另外一種風味 是個人的選擇 我們等一下看一下黃小茶的二泡的溫暖湯情況 好我們來看一下溫暖湯情況 之間的差異 個人認為這一輪的對比中 玻璃壺勝出 它把黃茶它的清爽又純和的 還有一點點甜蜜的滋味表現比較充分 不鏽鋼和銅它的茶湯有一些澀口 是有一點點麻澀的 平常喝可能就當它是茶的一部分 但是對比喝會發現它是有點麻澀 銅比不鏽鋼明顯一些甜苦 跟前面熱湯的結果會比較類似 它可能不太適合來沖泡黃小茶 雖然甜蜜的滋味是有 但是剩下其他的湯味就比較怪怪的 就好像茶沒有熟的那種感覺會比較明顯 鐵壺的湯比較濃厚苦澀 不適合表現黃小茶的特質 那麼在第一輪我們就把我們認為最佳的是玻璃壺 最次的是鐵壺 我們把這二者帶到下一輪的沖泡實驗對比中